Steak grillé et salade de maïs frais
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
40 minutes
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Temps total
40 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en fibres
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Faible en calories
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 383
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Lipides 12 g
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Graisse saturée 3 g
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Mono-graisse 6 g
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Cholestérol 52 mg
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Glucides 39 g
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Fibres alimentaires 6 g
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Protéines 34 g
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Sodium 379 mg
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Sucres 14 g
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Potassium 1042 mg
Préparez les ingrédients de cette salade facile avant de vous rendre au gril avec le steak. De cette façon, vous pouvez mélanger la salade de maïs et la servir en une seule fois, alors que le goût est encore vif et estival.
Instructions
Préchauffez le gril à température élevée.
Combiner l'ail, 1 cuillère à café d'huile et 1/4 de cuillère à café de sel dans un petit bol. Frottez le mélange sur les deux côtés des steaks. Placez les steaks et le maïs sur le gril. Faites griller les steaks 2 à 4 minutes par côté pour une cuisson à point. Laissez-les reposer pendant que le maïs finit de cuire. (Les steaks continueront de cuire pendant qu'ils reposent.) Faire griller le maïs, en le retournant pour qu'il cuise de tous les côtés, jusqu'à ce que les grains soient légèrement carbonisés, 8 minutes au total. Laisser reposer jusqu'à ce que le maïs soit assez froid pour être manipulé, environ 5 minutes.
Retirer les grains des épis à l'aide d'un couteau tranchant. Mélanger le maïs, les tomates et le poivron dans un bol moyen ; incorporer le basilic, le vinaigre, les 2 cuillères à café d'huile restantes et 1/4 de cuillère à café de sel. Trancher les steaks et les servir avec la salade de maïs.
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