Bifteck à la coréenne et wraps à la laitue
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
35 minutes
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Temps total
40 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 207
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Lipides 7 g
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Graisse saturée 3 g
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Mono-graisse 3 g
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Cholestérol 47 mg
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Glucides 9 g
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Fibres alimentaires 1 g
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Protéines 25 g
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Sodium 395 mg
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Sucres 5 g
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Potassium 556 mg
Ces wraps doivent être servis avec beaucoup de condiments : du kimchee, bien sûr, mais aussi du yaourt écrémé et des carottes râpées assaisonnées de vinaigre de riz. Servez les différents composants du plat séparément et laissez votre famille ou vos invités construire leurs propres wraps selon leurs goûts.
Instructions
Préchauffez le gril à température moyenne-élevée.
Saupoudrer le steak de sel et de poivre. Huiler la grille du gril (voir le conseil). Faire griller le steak de 6 à 8 minutes par côté pour une cuisson à point. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer pendant 5 minutes. Couper le steak dans le sens du grain en fines tranches.
Mélangez le steak en tranches, le concombre, les tomates, l'échalote, la menthe, le basilic et la coriandre dans un grand bol. Mélanger le sucre, la sauce soja, le jus de citron vert et le poivre rouge écrasé dans un petit bol. Verser sur le mélange de steak ; bien mélanger pour enrober. Pour servir, déposer une partie du mélange de steak à la cuillère dans une feuille de laitue et rouler pour former un "wrap".
Conseils
Pour huiler une grille de gril : Huilez une serviette en papier pliée, tenez-la avec des pinces et frottez-la sur la grille. N'utilisez pas de spray de cuisson sur un gril chaud.
