Calabacitas
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
20 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions, environ 2/3 de tasse chacune
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Calories 40
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Lipides 2 g
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Graisse saturée 0 g
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Mono-graisse 2 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 4 g
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Fibres alimentaires 1 g
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Protéines 1 g
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Sodium 199 mg
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Sucres 2 g
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Potassium 201 mg
Dégustez ce plat traditionnel du Sud-Ouest composé de courge d'été, d'oignons et de poivrons sautés en accompagnement ou comme garniture végétarienne pour les tacos.
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le piment ; cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes. Ajouter les courgettes, la courge d'été et le sel ; couvrir et cuire, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 3 minutes. Retirer du feu et incorporer la coriandre (si elle est utilisée).
