Salade verte aux asperges et aux petits pois (Salat med Asparges og ?rter)
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
35 minutes
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Temps total
35 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en fibres
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
Informations nutritionnelles
Donne : 8 portions, environ 2 tasses chacune
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Calories 113
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Lipides 7 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 4 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 10 g
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Fibres alimentaires 3 g
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Protéines 3 g
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Sodium 152 mg
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Sucres 5 g
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Potassium 339 mg
Voici une salade où nous avons combiné deux vedettes du jardin de printemps, les asperges et les petits pois. Comme les asperges entrent dans le mélange crues, vous voudrez chercher les tiges les plus fraîches et les plus tendres que vous pouvez trouver et les couper en rondelles très fines.
Instructions
Mélanger le zeste et le jus de citron, l'huile, le sucre, le sel et le poivre dans un grand saladier. Ajouter la laitue, les asperges, les pois, les tomates et la ciboulette (ou les feuilles d'échalote) ; mélanger pour enrober.
