Pâtes à la saucisse de dinde et à la roquette
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps total
30 minutes
résumé de la recette
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en fibres
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Faible en calories
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions, généreuses de 1 1/2 tasse chacune.
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Calories 352
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Lipides 11 g
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Graisse saturée 3 g
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Mono-graisse 2 g
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Cholestérol 30 mg
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Glucides 45 g
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Fibres alimentaires 7 g
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Protéines 20 g
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Sodium 520 mg
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Sucres 3 g
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Potassium 280 mg
Le fromage dans ce plat est la clé de l'équilibre des saveurs. Pour un impact maximal, veillez à utiliser du fromage italien importé.
Instructions
Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tout juste tendres, de 9 à 11 minutes, ou selon les instructions de l'emballage.
Pendant ce temps, faire cuire la saucisse dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, en la brisant en petits morceaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 5 minutes. Incorporer l'ail, la roquette (ou les épinards) et les tomates. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les verdures se fanent et que les tomates commencent à se défaire, environ 3 minutes. Retirer du feu ; couvrir et garder au chaud.
Combiner 1/2 tasse de fromage, le poivre et le sel dans un grand bol. Mesurer 1/2 tasse du liquide de cuisson ; égoutter les pâtes. Incorporer le liquide de cuisson et l'huile au mélange de fromage en fouettant ; ajouter les pâtes et remuer pour combiner. Servir les pâtes garnies du mélange de saucisses et d'un soupçon supplémentaire de fromage, si désiré.
