Asperges au beurre de curry
Social Share Bar Pin
Recette du médecin de EatingWell.com
-
Temps de préparation
20 minutes
-
Temps total
20 minutes
les points forts de la recette
-
Faible teneur en sodium
-
Faible taux de cholestérol
-
Faible teneur en graisses saturées
-
Faible teneur en glucides/IG faible
-
Hypocalorique
-
Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions, environ 1/2 tasse chacune
-
Calories 67
-
Lipides 5 g
-
Graisse saturée 2 g
-
Mono-graisse 2 g
-
Cholestérol 5 mg
-
Glucides 6 g
-
Fibres alimentaires 2 g
-
Protéines 3 g
-
Sodium 161 mg
-
Sucres 2 g
-
Potassium 262 mg
Une touche de beurre infusé au curry habille les asperges sautées. Ce plat d'accompagnement rapide et délicieux serait tout aussi bien accueilli avec un sandwich au fromage grillé qu'avec du saumon grillé.
Instructions
Mélanger le beurre, la poudre de curry, le jus de citron et le sel dans un petit bol.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'échalote et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 2 minutes. Ajouter les asperges et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tout juste tendres, de 3 à 5 minutes. Incorporer le beurre au curry aux asperges ; remuer pour enrober.
Conseils
Conseil : Vérifiez l'étiquette des ingrédients de votre marque de poudre de curry : si elle contient du sel ajouté (comme c'est le cas pour certaines), vous pouvez omettre le sel dans la recette ou saler selon votre goût.
