Tofu à la sauce tomate et champignons
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
5 minutes
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Temps total
20 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions, 3/4 de tasse chacune
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Calories 190
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Lipides 14 g
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Graisse saturée 3 g
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Mono-graisse 2 g
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Cholestérol 6 mg
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Glucides 5 g
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Fibres alimentaires 2 g
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Protéines 14 g
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Sodium 134 mg
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Sucres 3 g
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Potassium 246 mg
Le tofu sauté rend une simple sauce aux tomates et champignons frais copieuse et substantielle. Servez-la sur de la polenta ou mélangez-la avec des pâtes.
Instructions
Égouttez et rincez le tofu ; séchez-le en le tapotant. Couper le bloc en croix en huit tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Émietter grossièrement chaque tranche en morceaux plus petits et irréguliers.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter le tofu et faire cuire en une seule couche, sans remuer, jusqu'à ce que les morceaux commencent à devenir dorés sur le fond, environ 5 minutes. Ensuite, remuer doucement et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés, 5 à 7 minutes de plus.
Ajouter les tomates et les champignons et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient juste cuits, 1 à 2 minutes de plus. Retirer du feu et incorporer le pesto et la feta en remuant.
