Marinade au vin rouge
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
10 minutes
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Temps total
10 minutes
extraits de recettes
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 3 tasses
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Calories 8
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Lipides 0 g
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Graisse saturée 0 g
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Mono-graisse 0 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 1 g
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Fibres alimentaires 0 g
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Protéines 0 g
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Sodium 16 mg
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Sucres 1 g
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Potassium 12 mg
Cette marinade classique et simple s'associe parfaitement avec des viandes brunes ou des viandes de gamins. Vous pouvez varier la saveur en fonction du type de vin rouge que vous choisissez. Pour une plus grande intensité, essayez d'utiliser un rouge corsé, comme le Shiraz ou le Zinfandel. Pour une saveur plus délicate, utilisez un vin rouge plus léger, comme le Pinot Noir ou le Bourgogne. À utiliser sur : Cuisses de poulet, canard, bœuf, agneau (voir conseil).
Instructions
Combiner le vin, l'oignon, le zeste d'orange, le romarin, la gelée, le sel et le poivre dans un bol moyen. Verser la marinade dans un plat de cuisson peu profond ou un sac en plastique scellable d'un gallon pour mariner 1 à 2 livres (4 à 8 portions) de la protéine de votre choix.
Conseils
Conseil : utilisez un éplucheur à légumes pour retirer facilement les bandes de la peau externe de l'orange (zeste), en laissant la moelle blanche amère.
