Steaks grillés Balsamico
Social Share Bar Pin
Recette du médecin de EatingWell.com
-
Temps de préparation
20 minutes
-
Temps total
6 heures et 20 minutes
les points forts de la recette
-
Faible teneur en sodium
-
Faible teneur en glucides/IG faible
-
Hypocalorique
-
Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
-
Calories 223
-
Lipides 13 g
-
Graisse saturée 7 g
-
Mono-graisse 2 g
-
Cholestérol 65 mg
-
Glucides 2 g
-
Fibres alimentaires 0 g
-
Protéines 24 g
-
Sodium 328 mg
-
Sucres 2 g
-
Potassium 296 mg
Une simple marinade de purée de figues sèches et de vinaigrette balsamique du commerce donne une saveur intense au steak. Cette recette est adaptée de celle de Lori Welanders qui a remporté le grand prix du National Beef Cook-Off 2003.
Instructions
Placer la vinaigrette et les figues dans un mélangeur ou un robot culinaire ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Placer dans un grand sac en plastique scellable avec le steak et tourner pour enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou jusqu'à 24 heures.
?
Préchauffer le gril à température moyenne.
?
Retirer le steak de la marinade ; jeter la marinade. Huiler la grille du gril (voir le conseil). Faire griller le steak de 4 à 6 minutes par côté pour une cuisson à point, selon l'épaisseur. Transférer sur une planche à découper propre. Saler et poivrer, tendre une feuille d'aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes.
?
Pendant ce temps, faire chauffer le fromage dans une petite casserole à feu moyen-doux, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Découper le steak en fines tranches. Servir chaque portion avec une cuillerée de sauce au fromage.
Conseils
Conseil : pour huiler une grille de gril : Huilez une serviette en papier pliée et utilisez des pinces pour la frotter sur la grille. (N'utilisez pas de spray de cuisson sur un gril chaud).
