Salade de tofu asiatique
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
25 minutes
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Temps total
25 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en fibres
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 236
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Lipides 16 g
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Graisse saturée 2 g
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Mono-graisse 8 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 16 g
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Fibres alimentaires 5 g
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Protéines 11 g
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Sodium 454 mg
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Sucres 9 g
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Potassium 749 mg
Ce qu'il y a de mieux avec le tofu - outre sa valeur nutritionnelle - c'est la façon dont il porte les autres saveurs, comme le piquant de cette vinaigrette au sésame. Servez cette salade chaude avec des gressins croustillants et un grand verre de thé au jasmin glacé.
Instructions
Fouettez l'huile de canola, le vinaigre, le miel, la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre et le sel dans un bol.
Placer le tofu et 2 cuillères à soupe de la vinaigrette dans une grande poêle antiadhésive. Cuire à feu moyen-élevé, en tournant toutes les 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le tofu soit doré, 12 à 15 minutes au total. Retirer du feu, ajouter 1 cuillère à soupe de la vinaigrette dans la poêle et remuer pour enrober.
Mélanger les légumes verts, les carottes et le concombre avec le reste de la vinaigrette. Servir immédiatement, garni du tofu chaud.
