Crêpes aux pommes et au bacon avec sirop de cidre
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps total
30 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en calories
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions, 2 crêpes et 2 cuillères à soupe de sirop chacune.
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Calories 261
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Lipides 6 g
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Graisse saturée 2 g
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Mono-graisse 3 g
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Cholestérol 62 mg
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Glucides 42 g
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Fibres alimentaires 2 g
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Protéines 9 g
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Sodium 463 mg
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Potassium 141 mg
Si vous aimez les crêpes aux pommes et que vous aimez le bacon, vous adorerez le goût de ces crêpes sucrées et fumées. Toutes les sortes de pommes conviennent. Un sirop de cidre rapide arrosé sur le dessus rehausse la saveur de la pomme.
Instructions
Combiner le cidre, 2 cuillères à soupe de sucre brun, le jus de citron et la fécule de maïs dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen, en fouettant, et cuire jusqu'à épaississement, 1 à 2 minutes. Mettre de côté.
Fouetter la farine complète, la farine tout usage, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cuillère à soupe de sucre brun restante dans un petit bol. Fouetter l'œuf, le blanc d'œuf et le babeurre dans un grand bol. Incorporer les ingrédients secs, les pommes et le bacon jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. (La pâte sera épaisse.)
Badigeonner une grande poêle antiadhésive avec 1/2 cuillère à café d'huile et la placer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. En cuisinant 4 à la fois, utiliser environ 1/4 de tasse de pâte pour chaque crêpe et l'étaler doucement pour qu'elles fassent environ 3 pouces de diamètre. Faire cuire jusqu'à ce que les bords soient secs et que des bulles commencent à se former, environ 2 minutes. Retournez les crêpes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 1 à 2 minutes de plus. Répétez l'opération avec le reste de l'huile et de la pâte, en réduisant le feu si nécessaire pour éviter de brûler. Réchauffer le sirop de cidre, si désiré, et servir avec les crêpes.
