Chou-fleur en purée Dill-Havarti
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
30 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Haute teneur en fibres
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions, environ 3/4 de tasse chacune
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Calories 135
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Lipides 9 g
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Graisse saturée 6 g
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Mono-graisse 2 g
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Cholestérol 29 mg
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Glucides 8 g
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Fibres alimentaires 3 g
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Protéines 7 g
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Sodium 287 mg
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Sucres 3 g
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Potassium 460 mg
Cette recette de purée de chou-fleur, relevée d'aneth et de fromage havarti, constitue un accompagnement simple pour un dîner de semaine. Le chou-fleur à faible teneur en calories complète la riche onctuosité du fromage havarti.
Instructions
Portez 1 pouce d'eau à ébullition dans un four hollandais équipé d'un panier à vapeur. Ajouter le chou-fleur et l'ail, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit très tendre, de 10 à 14 minutes.
Transférer le chou-fleur et l'ail dans un robot culinaire. Ajouter le fromage, le lait, le beurre, l'aneth, le sel et le poivre ; réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Incorporer la ciboulette (ou les feuilles d'échalote).
