Une diététicienne sélectionne 8 livres de régime préférés.
La directrice de la nutrition du docteur Kathleen Zelman recommande ces livres de régime pour une perte de poids saine et durable.
Écrit par Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Archives du médecin
5 mai 2006 -- La redoutable saison du maillot de bain est à nos portes et, croyez-le ou non, l'appel à l'action pour perdre du poids est plus fort à cette période de l'année que la promesse annuelle d'améliorer son alimentation et de faire de l'exercice le jour de l'an. Quel est donc le meilleur régime pour vous aider à perdre du poids à temps pour révéler votre "nouveau vous" cet été ?
Il n'existe pas de solution universelle pour perdre du poids. Les meilleurs programmes de régime prévoient une alimentation abondante pour couper la faim, tous les groupes d'aliments, encouragent une activité physique régulière et autorisent de petites portions des aliments préférés. Au-delà de ces éléments de base, tout dépend vraiment du type de régime qui correspond à votre mode de vie et qui est viable à vie. Ne considérez pas les régimes comme un début et une fin ; les meilleurs plans sont plutôt des voyages vers une meilleure santé qui vous aident à améliorer vos habitudes alimentaires et votre activité physique.
Avant de vous parler de mes livres de régime préférés, je dois vous avouer mon préjugé sur les régimes en général : ils fonctionnent tous. Perdre du poids est vraiment très simple : mangez moins de calories que vous n'en dépensez et vous perdrez des kilos. Ainsi, que vous éliminiez des groupes d'aliments entiers, que vous suiviez un régime à la mode ou que vous vous nourrissiez de soupe aux choux, vous perdrez du poids.
Le problème est que la plupart des régimes suggèrent des changements radicaux par rapport aux habitudes alimentaires habituelles et que, par conséquent, les personnes au régime ne tiennent que quelques semaines ou quelques mois avant de jeter l'éponge et de reprendre leurs anciennes habitudes alimentaires. Avoir une fringale en permanence, passer une heure par jour à la salle de sport ou se sentir privé de ses aliments préférés sont des éléments déclencheurs qui mettent fin aux régimes conventionnels.
Qu'est-ce qui fonctionne ?
Ce n'est pas sexy, et pour certains, cela frise l'ennui le plus total, mais le véritable secret de la perte de poids consiste à apporter des changements lents et progressifs aux comportements alimentaires et au mode de vie. Les experts recommandent de réduire de 500 calories par jour en diminuant l'apport calorique et en augmentant l'exercice physique pour obtenir une perte de poids hebdomadaire de 1 à 2 livres. Ne pas mettre de mayonnaise sur son sandwich, manger une salade au lieu de frites au déjeuner, marcher 45 minutes, réduire la taille des portions et manger beaucoup de légumes au dîner sont des exemples de moyens simples de réduire de 500 calories par jour.
Mes livres non diététiques préférés
Mes livres de régime préférés ne sont pas vraiment des livres de régime du tout, mais des livres faciles à lire offrant une foule d'idées et de conseils sur la façon de faire ces petits changements de comportement progressifs. Cette liste n'est en aucun cas exhaustive. Il existe de nombreux livres formidables, mais voici quelques-uns de mes préférés :
The Way to Eat de David Katz, MD, MPH, et Maura Gonzalez, MS, RD (Sourcebooks, 2002). Katz est un expert en obésité très respecté qui sait comment simplifier la science derrière la perte de poids avec des conseils utiles sur la façon de faire de petits changements pour un contrôle du poids à vie. Le plan en six étapes comprend des compétences et des stratégies pour aider les personnes qui suivent un régime à maîtriser leur alimentation afin de ne jamais avoir à suivre un régime.
The Step Diet de Jim Hill, PhD, John Peters, PhD, et Bonnie Jortberg, MS, RD (Workman Publishers, 2004). Même si le mot "régime" figure dans le titre, ce petit livre (livré avec un podomètre) est une merveilleuse compilation de conseils, d'idées et de décomptes de pas pour vous aider à bouger et à améliorer votre mode de vie. Tout ce dont vous avez besoin est une bonne paire de baskets pour marcher sur le chemin de la perte de poids.
Volumtetrics Weight-Control Plan par Barbara Rolls, PhD, et Robert Barnett (Quill Books, 2000). Manger plus de nourriture et perdre du poids est la prémisse de ce livre. Les auteurs expliquent la méthode scientifiquement prouvée de la "densité énergétique" et vous apprennent à compléter vos repas avec des aliments qui vous rassasient avec moins de calories. Des recettes sont incluses pour vous aider à commencer à manger des aliments qui ne vous laisseront pas sur votre faim et vous aideront à réduire votre tour de taille.
Thin for Life par Anne Fletcher, MS, RD (Houghton Mifflin, 2003). Les secrets des perdants qui ont réussi sont la base de ce livre de régime réalité. L'auteur a interviewé des centaines de "maîtres" qui ont perdu du poids et l'ont gardé pour en arriver à 10 clés pour une perte de poids réussie.
Des livres de régime pour tous
Si vous êtes du genre à préférer un plan spécifique comprenant des plans de menus, des aliments à inclure et à éviter, et des règles à suivre, voici quelques-uns des régimes qui y parviennent. Ne sont pas inclus les nombreux programmes de régime en ligne qui offrent des avantages similaires et l'anonymat d'être connecté sans avoir à se présenter aux réunions ou aux programmes.
The Sonoma Diet de Connie Guttersen, PhD, RD (Meredith Books, 2005). Amateurs de vin, réjouissez-vous ! Voici un livre de régime qui alloue des calories pour le vin et beaucoup d'aliments merveilleusement sains. Le plan comporte une première phase stricte, mais se transforme progressivement en un plan de régime raisonnable, semblable à l'approche méditerranéenne, avec beaucoup d'aliments sains. Cette diététicienne et experte culinaire encourage les personnes au régime à ralentir et à goûter les aliments, en appréciant et en savourant les fabuleuses saveurs et textures des aliments nutritifs et de ses recettes aux allures délicieuses.
The South Beach Diet par Arthur Agatston, MD (Rodale Press, 2003). Un best-seller depuis des années car c'est un régime qui fonctionne et qui est durable. Le régime comprend beaucoup d'aliments sains, surtout dans la phase finale du régime. Gérer la faim et s'en tenir au plan devient plus facile au fur et à mesure que l'on progresse dans les premières phases, plus difficiles et plus strictes.
Weight Watchers. Cette entreprise à succès a lancé une variété de livres et de programmes visant à amener les gens à modifier leur mode de vie sain, notamment en ce qui concerne l'alimentation, la forme physique et la santé émotionnelle et mentale. Leurs programmes donnent aux personnes au régime les moyens de faire de meilleurs choix alimentaires et de se connecter lors de réunions (en personne ou en ligne) pour être motivées, soutenues et pérenniser les changements de mode de vie.
No Fad Diet : A Personal Plan for Healthy Weight Loss de l'American Heart Association (Clarkson Potter, 2005). Il s'agit du premier livre de régime de la prestigieuse AHA, qui présente trois principes simples pour une perte de poids permanente : "penser intelligemment, manger sainement et bouger davantage." Il propose des recettes et des plans de repas à 1 200, 1 600 et 2 000 calories ainsi que de nombreux conseils utiles sur la façon de résister à la tentation et de manger pour avoir un cœur plus sain.
