Que sont les glucides ?
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Ils sont l'un des trois types d'aliments qui donnent de l'énergie à ton corps. Les deux autres sont les protéines et les graisses. Ensemble, ils fournissent le carburant que votre corps utilise pour se construire et se réparer. Les glucides se décomposent en glucose (sucre) que tu peux utiliser immédiatement.
Le carburant de votre corps
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Votre corps fonctionne grâce au glucose. Votre cerveau, en particulier, en a besoin pour fonctionner comme il le devrait. Les glucides en sont une source presque instantanée. Votre corps peut décomposer et utiliser les graisses pour répondre à certains de ces besoins, mais pas tous. De plus, les graisses utilisées comme carburant produisent des composés appelés cétones qui peuvent augmenter le taux d'acide dans le sang, ce qui peut être mauvais pour la santé à long terme.
Préparation de l'entraînement
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Parce que les glucides sont une source d'énergie, ils peuvent vous permettre de rester fort pendant l'exercice. Les experts recommandent de faire le plein 1 à 3 heures avant avec une combinaison de glucides et de protéines, comme des flocons d'avoine, du yaourt grec, du beurre de cacahuète ou des noix et des raisins secs.
Plein de nutriments
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Les glucides de meilleure qualité -- baies, légumes et céréales complètes -- regorgent de vitamines, de fibres et d'antioxydants qui sont importants pour la santé et le bien-être. Les céréales complètes contiennent des acides gras, du magnésium, des vitamines B, des folates et du zinc. Les fruits et les légumes féculents contiennent certains de ces éléments, ainsi que des phytonutriments comme les flavonoïdes et les caroténoïdes qui contribuent à prévenir les maladies. Si vous faites l'impasse sur les glucides, vous perdez aussi ces nutriments.
Des glucides simples
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Pensez au sucre de table comme à des glucides simples à l'état pur. Ce sont de très petites molécules, ce qui les rend particulièrement faciles à décomposer et à utiliser par votre organisme. Cela signifie qu'ils augmentent votre taux de glucose (glycémie) très rapidement. Les produits qui sucrent un grand nombre de bonbons, de pâtisseries et de desserts sont chargés de ce type de glucides.
Les glucides complexes
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Enchaînez un tas de glucides simples, et vous obtenez ces grosses molécules. Votre corps doit les décomposer en glucides simples, puis en glucose avant de pouvoir les utiliser. Cela prend plus de temps, ce qui signifie que votre taux de sucre dans le sang augmente plus lentement et qu'ils ont moins de chances d'être transformés en graisse. Ces types de glucides comprennent les pains et les pâtes multigrains, les haricots, les pommes de terre et d'autres légumes.
Réservoir de stockage
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Avant que votre corps ne transforme les restes de glucose des glucides en graisse, il stocke ce qu'il peut dans votre foie sous forme de glycogène. Cela permet à votre corps de tenir le coup entre les repas. Mais votre foie ne peut en conserver que l'équivalent d'un jour ou deux à la fois. ?
Si vous avez trop de
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Si vous abusez des glucides, votre taux de sucre dans le sang peut devenir trop élevé. Cela oblige votre corps à produire plus d'insuline, ce qui indique à vos cellules de conserver le glucose supplémentaire sous forme de graisse. Cela peut être malsain si vous avez déjà quelques kilos en trop. Cela peut conduire au diabète et à d'autres problèmes de santé connexes.
If You Dont You Dont Enough
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Si votre alimentation ne comporte pas assez de glucides, vous risquez d'être constipé par manque de fibres et de nutriments. Votre corps est également obligé d'utiliser les protéines ou les graisses pour obtenir de l'énergie. Les protéines sont les éléments constitutifs de l'organisme. Si vous les utilisez comme carburant, vous risquez de ne plus en avoir assez pour fabriquer d'autres cellules et les maintenir en bonne santé.
La bonne quantité
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Le nombre de glucides dont vous avez besoin peut dépendre de votre sexe, de votre taille et de votre degré d'activité -- et cela peut changer avec l'âge. Mais en règle générale, environ la moitié de vos calories quotidiennes doivent provenir des glucides contenus dans les fruits, les légumes, les céréales, les haricots et les produits laitiers. Veillez simplement à choisir des glucides sains et complexes et à ne pas abuser des glucides simples.
Régimes pauvres en glucides
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En théorie, moins de glucides signifie moins de sucre. Et il a été démontré que les régimes cétogènes aident certaines personnes à perdre du poids et à contrôler leur glycémie à court terme. Mais ces régimes comprennent beaucoup de protéines, et votre corps peut avoir besoin d'utiliser le calcium stocké pour les digérer. De plus, la digestion d'une grande quantité de protéines peut, à la longue, être difficile pour vos reins. Vous avez également tendance à manger plus de graisses saturées pour remplacer les glucides, et cela peut aussi être malsain à long terme.
Diabète et glucides
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Si vous êtes atteint de cette maladie, vous devez surveiller attentivement vos glucides car votre corps a du mal à maintenir votre glycémie à un niveau sûr. Si vous en consommez trop, votre corps risque de ne pas être en mesure de faire baisser votre glycémie assez rapidement. Mais si votre taux de glycémie est trop bas, un verre de jus ou un autre glucide simple peut suffire à le faire remonter. Si vous êtes diabétique, discutez avec votre médecin de la meilleure façon de gérer les glucides.
Où trouver des glucides sains
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Recherchez des céréales complètes non raffinées comme le quinoa, le seigle et l'orge au lieu du pain blanc et des pâtisseries hautement transformés. Les fruits et légumes entiers non transformés sont préférables aux jus de fruits. Et c'est une bonne idée de renoncer aux aliments à base de pommes de terre riches en glucides, en particulier les frites, au profit des haricots, des pois chiches et d'autres légumineuses.
