Stratégies pour les fêtes de printemps

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Pour beaucoup d'entre nous, les fêtes de fin d'année se transforment en une véritable frénésie alimentaire au cours de laquelle nous enfreignons toutes les règles du régime alimentaire que nous avons pu suivre pendant le reste de l'année. Nous nous gavons de plats que nous ne mangeons qu'une fois par an, nous consommons beaucoup d'aliments riches et gras, et nous mangeons et buvons jusque tard dans la nuit - cela vous semble-t-il familier ?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles la période de Pâques/Passover peut nous inciter à abandonner nos plans d'alimentation saine. Pendant cette période de l'année, nous avons généralement :

• Se laisser aller à consommer des aliments riches en graisses et en calories.

• Littéralement "festoyer" lors de nos fêtes de fin d'année, manger de grandes quantités de nourriture en une seule fois.

• On mange souvent ces repas extra-larges le soir, quelques heures seulement avant de se coucher pour la nuit.

• Ont tendance à célébrer en buvant des boissons festives, et les boissons festives ont généralement un coût calorique élevé.

• Mangez au restaurant et chez les autres plus que d'habitude pendant la période des fêtes. Dans les deux situations, les cuisiniers ne se préoccupent généralement pas de la santé et d'une cuisine moins calorique.

Alors, que pouvez-vous faire ? Voici quelques conseils pour vous aider à passer des vacances sans prise de poids :

1. Arrêtez de manger ou de boire vers 19 heures.

Cela permettra de réduire les "extras" inutiles (boissons supplémentaires, desserts, secondes portions et calories supplémentaires).

2. Demandez un SLIVER.

S'il y a un aliment, un dessert ou un amuse-gueule que vous voulez vraiment essayer, essayez un " éclat " d'une portion et mangez-la lentement pour vraiment l'apprécier. Vous n'avez pas besoin d'un gros morceau de quelque chose pour satisfaire votre curiosité.

3. Méfiez-vous des boissons.

Vous seriez étonné de voir à quelle vitesse les calories des boissons peuvent s'additionner. Les boissons sont souvent très caloriques parce qu'elles sont riches en sucre, en graisses ou en alcool. Avec toute la nourriture délicieuse qui vous entoure, voulez-vous vraiment dépenser une grande partie de votre budget calorique en boissons ? Choisissez plutôt des boissons sans calories. L'eau de Seltz avec un zeste de citron ou de citron vert a un goût et un aspect superbes, mais n'apporte aucune calorie. Parmi les autres options de boissons sans ou avec peu de calories, citons le thé glacé non sucré ou artificiellement sucré, le thé chaud, le café (décaféiné ou caféiné) et, bien sûr, les boissons gazeuses diététiques.

4. Détendez-vous pendant les vacances autant que vous le pouvez.

Le stress émotionnel et l'anxiété peuvent aggraver les mauvaises habitudes alimentaires (comme la suralimentation ou la sous-alimentation compulsive).

5. Quoi que vous fassiez, continuez à faire de l'exercice !

Rester sur la bonne voie avec votre programme d'exercice est particulièrement important pendant les vacances. Cela aidera à réduire le stress et à maintenir votre taux métabolique (la quantité de calories que vous brûlez juste pour entretenir votre corps) élevé.

6. Gardez les portions au minimum.

Aussi difficile que cela puisse paraître, essayez de ne pas manger ces gros repas " jusqu'à ce que vous explosiez ". Se passer des secondes fera généralement l'affaire. Je sais que tout a bon goût, alors ramenez les restes à la maison et profitez à nouveau de tout le dîner -- demain.

7. Faites de meilleurs choix.

Lorsque vous êtes confronté aux grignotages typiques des fêtes, sachez quels sont ceux qui ont le plus de chances de s'intégrer dans votre plan d'alimentation saine (plats plus faibles en graisses, plus riches en fibres et plus riches en nutriments importants).

8. BYOD (Apportez votre propre plat).

Proposez d'apporter à la fête ou au repas de fête des aliments dont vous savez qu'ils constitueront un choix plus sain. Vous pouvez apporter des préparations moins grasses ou moins caloriques de vos plats de fête préférés.

9. Essayez de substituer des ingrédients.

C'est incroyable la différence que peuvent faire quelques substitutions d'ingrédients. Voici quelques exemples :

• Utilisez du fromage à la crème allégé au lieu du fromage ordinaire dans vos trempettes, vos tartinades et vos gâteaux au fromage des fêtes afin de réduire d'environ 16 grammes de gras par tasse de fromage à la crème.

• Utilisez une crème aigre sans graisse au bon goût pour les trempettes, les tartinades et les plats de pommes de terre, et réduisez d'environ 320 calories et 35 grammes de graisse par tasse de crème aigre.

• Utilisez du fromage à teneur réduite en matières grasses dans vos hors-d'œuvre et vos plats d'accompagnement. Vous réduirez ainsi 36 grammes de matières grasses et 320 calories pour chaque 8 onces.

• Préparez vos trempettes, plats d'accompagnement et hors-d'œuvre avec un mélange de vraie mayonnaise et de crème aigre sans gras (pour chaque tasse dont vous avez besoin, mélangez 1/4 de tasse de mayonnaise avec 3/4 de tasse de crème aigre sans gras). Vous élaguerez ainsi plus de 1 000 calories et 132 grammes de graisse par tasse de mayonnaise.

• Lorsque vous utilisez des œufs dans une recette, essayez d'utiliser la moitié de vrais œufs et la moitié d'un substitut d'œuf (1/4 de tasse de substitut d'œuf remplace un œuf). Ou bien, utilisez des blancs d'œufs à la place de tout ou partie des œufs entiers de la recette (deux blancs remplacent un œuf).

Pour plus d'idées pour rendre vos friandises de vacances plus saines, consultez la rubrique Substitutions intelligentes.