Substituts de repas : Choisissez bien ces barres et ces boissons

Ou comment réussir à manger sur le pouce

Écrit par Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Des archives du médecin

Il ne fait aucun doute qu'un repas assis est la meilleure approche pour une perte de poids saine. Mais dans ce monde où tout va très vite, même avec les meilleures intentions, il est parfois impossible de s'asseoir pour prendre un repas. Comment respecter son programme alimentaire lorsqu'on est obligé de manger sur le pouce ?

Le choix d'un substitut de repas sain est tout à fait acceptable, à condition que ce ne soit qu'une fois de temps en temps. Le substitut de repas que vous choisissez doit être nutritif, remplir un estomac vide et ne pas saboter vos efforts de perte de poids. L'astuce consiste à planifier à l'avance et à choisir le bon type de substituts de repas qui regorgent de vitamines, de minéraux et de nutriments sains.

L'évolution d'"Everybar

Les barres nutritionnelles et les boissons substitutives de repas étaient initialement destinées aux athlètes sérieux qui avaient besoin de carburant supplémentaire pour leurs séances d'entraînement. Aujourd'hui, ces produits sont devenus grand public et s'adressent à toute personne ayant besoin d'un coup de pouce nutritionnel. Les barres et les canettes de longue conservation se glissent facilement dans un tiroir de bureau, une poche, un sac à main ou une mallette pour des repas rapides. L'éventail de choix est vertigineux. Ces produits très prisés remplissent d'énormes quantités d'étagères dans les salles de sport, les épiceries et les magasins d'aliments naturels, et il existe littéralement des centaines de barres et de boissons de substitution de repas parmi lesquelles choisir.

Acheteurs, prenez garde. Toutes les barres ou boissons ne sont pas créées de la même façon.

Hé, attendez une minute. Tous ces substituts doivent sûrement être de meilleurs choix que les cochonneries du fast-food du distributeur du hall, non ? Pas toujours. Certains ne sont rien d'autre que des barres chocolatées ou des boissons sucrées riches en calories. Un marketing avisé ajoute à la confusion lorsque les consommateurs essaient de faire la part des choses entre toutes les allégations de super-nutrition sur le devant de l'emballage.

Alors, que doit faire un diététicien ? La seule façon de faire un choix éclairé est de lire la liste des ingrédients, l'étiquette nutritionnelle (ignorez l'étiquette avant) et de comparer les produits. Idéalement, le substitut de repas doit contenir des ingrédients qui ne ressemblent pas à des produits chimiques étrangers trouvés dans un laboratoire de chimie ! Les nutriments doivent être principalement des glucides complexes, avec de petites quantités de sucres simples et un peu de graisse, ainsi qu'une quantité modérée de protéines. Recherchez des produits qui répondent aux directives suivantes :

• 220-230 calories par portion

• Moins de 5 grammes de matières grasses par portion

• 3 à 5 grammes de fibres par portion

• 10 à 15 grammes de protéines par portion

• Enrichi d'un tiers des vitamines et minéraux quotidiens.

Faites de votre mieux pour limiter le recours à ces produits à un maximum d'une fois par jour, de préférence seulement une ou deux fois par semaine. Pour renforcer les fibres, vous pouvez toujours compléter votre barre ou votre boisson avec quelques légumes, une boîte de jus de légumes ou un fruit frais.

Alors pourquoi ne pas essayer les vraies options alimentaires ?

Ces barres nutritionnelles et ces boissons de substitution peuvent rapidement vider le porte-monnaie. D'autres alternatives de repas tout aussi faciles sont les fruits portables (pommes, bananes), les jus de fruits 100 %, le fromage faible en gras, les craquelins, les bagels, les yogourts, le beurre d'arachide, les noix, les céréales sèches, les biscuits Graham, les céréales ou les barres granola. En plus de fournir de l'énergie rapidement, ces aliments sont des substituts moins coûteux aux substituts de repas préemballés. N'oubliez pas : Il n'existe pas encore de supplément qui puisse remplacer un repas nutritif. En règle générale, il est toujours préférable de prendre un repas rapide et sain, comme une soupe, une salade ou un sandwich. N'utilisez un substitut de repas bien choisi que lorsque vous devez vraiment "manger sur le pouce".