The Meat Effect

Contrôlez les calories et mangez un équilibre sain de protéines, de glucides et de graisses.

Écrit par Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Extrait des archives du médecin

Il ne fait aucun doute que les protéines sont bonnes pour la santé et peuvent même vous aider à perdre vos kilos superflus. Mais (et vous saviez qu'il y avait un "mais", n'est-ce pas ?), il est important de manger la bonne quantité et le bon type de protéines pour obtenir les résultats de perte de poids à long terme que vous souhaitez.

L'étude présentée dans "Pourquoi les régimes hyperprotéinés sont-ils efficaces ?" apporte un éclairage supplémentaire sur la tendance prometteuse à augmenter la quantité de protéines dans les régimes amaigrissants. Et ce n'est là qu'une des nombreuses études favorables aux protéines publiées cette année.

Dans le numéro de février du Journal of Nutrition, des chercheurs de l'Université de l'Illinois ont indiqué que les régimes à teneur modérément élevée en protéines - 0,73 gramme de protéines par livre de poids corporel - favorisaient la perte de poids et préservaient mieux la masse musculaire que les régimes à faible teneur en protéines.

Par ailleurs, des chercheurs de l'université du Tennessee ont indiqué dans le numéro de janvier de l'American Journal of Clinical Nutrition que la consommation de trois portions par jour de produits laitiers allégés (une autre source de protéines) favorise également la perte de poids. Pourquoi les régimes modérément riches en protéines sont-ils efficaces ? La teneur plus élevée en protéines permet d'éviter la sensation de faim et, par conséquent, vous aide à suivre votre régime amaigrissant.

Mais il est également important de "lire les petits caractères". Dans toutes ces études sur la perte de poids, le nombre total de calories consommées a été limité à 1 340 - 1 700 calories par jour, et les régimes comportaient beaucoup de fruits, de légumes et de céréales complètes, tout en conservant des sources de protéines et de produits laitiers maigres et pauvres en graisses. Aucun groupe alimentaire n'a été restreint.

Le message à retenir de ces études récentes ? Chacun d'entre nous a des besoins nutritionnels particuliers, de sorte que certaines personnes peuvent perdre plus de poids avec un régime qui augmente les protéines et réduit les glucides - d'autres non. La clinique de perte de poids du docteur soutient cette philosophie de régime sur mesure et donne aux membres la possibilité de trouver le régime qui leur convient dans des limites saines.