Par le médecin Archives
On n'a jamais assez de temps dans une journée de travail, n'est-ce pas ? Et l'une des façons dont beaucoup d'entre nous essaient de gagner un peu de temps est de manger des collations (et même nos déjeuners) à notre bureau. Allez, vous savez que vous le faites !
Certains d'entre nous estiment qu'ils ne peuvent même pas consacrer les quelques minutes nécessaires pour se rendre à la cafétéria ou dans la rue et acheter une collation. Lorsque nous prenons le temps de manger, certains d'entre nous se faufilent entre la vérification des e-mails, le brassage des papiers et la réponse au téléphone.
Outre le fait qu'il est bon pour l'esprit, le corps et l'âme de faire des pauses dans la journée de travail, cette habitude de manger sur le bureau est un désastre potentiel pour la santé, selon les experts en nutrition. Voici pourquoi :
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Lorsque les gens grignotent à leur bureau, ils ont tendance à manger vite et furieusement. Et si vous mangez vite, vous êtes plus susceptible de manger plus que ce dont vous avez besoin.
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Lorsque vous mangez en essayant de travailler, il s'agit probablement d'une "alimentation sans réfléchir". Votre corps exécute les mouvements, mais votre cerveau n'est pas pleinement conscient que vous mangez. Là encore, cela peut conduire à absorber plus de calories que ce dont votre corps a réellement besoin.
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Des études ont montré que lorsque nous grignotons à cause du stress ou de l'ennui (et non par faim), les calories que nous consommons ont tendance à être des calories "supplémentaires". En d'autres termes, nous ne compensons pas en mangeant moins au prochain repas ou en attendant plus longtemps jusqu'au prochain repas. Par exemple, une récente étude française a révélé que lorsque de jeunes hommes maigres recevaient une collation riche en protéines ou en glucides 215 minutes après le déjeuner, ils mangeaient à peu près le même nombre de calories au dîner que les jours où ils n'avaient pas pris de collation l'après-midi.
Alors comment surmonter ces écueils ? Une réponse est de mettre de côté votre travail pendant ces quelques minutes où vous mangez et de prendre le temps de vraiment apprécier votre nourriture (en plus, vous ne risquerez pas de mettre des miettes partout sur l'important rapport sur lequel vous travaillez). Une autre solution consiste à choisir des collations saines sur le lieu de travail, composées d'aliments que vous devriez de toute façon intégrer à votre alimentation quotidienne (fruits, légumes, haricots, céréales complètes et yaourts).
Il est également important de rechercher l'équilibre dans vos collations - et de vous rappeler que les calories des collations comptent.
Katherine Tallmadge, diététicienne et porte-parole de l'American Dietetic Association, conseille à ses clients de grignoter jusqu'à trois fois par jour, mais de limiter les calories à 100-200 calories par collation.
"J'aime recommander des collations qui fournissent un peu de glucides, de protéines et une petite quantité de matières grasses, le cas échéant", dit-elle.
Ce n'est pas si facile à faire si vous êtes à la merci des distributeurs automatiques ou des snacks de votre lieu de travail. La plupart d'entre eux proposent des en-cas riches en sucres et en graisses, sans grande valeur nutritive. Et peu d'entre eux respectent les recommandations de Tallmadge, à savoir 200 calories ou moins. Par exemple, les offres typiques comprennent les chips, avec 303 calories et 19,6 grammes de matières grasses dans un sac de 2 onces, et les biscuits aux pépites de chocolat, avec 277 calories et 16 grammes de matières grasses dans un emballage de 2 onces.
La meilleure stratégie pour grignoter est de planifier à l'avance. Gardez quelques options saines à votre bureau pour les moments où vous n'avez pas le temps de déjeuner, ou lorsque vous avez besoin d'un petit coup de pouce nutritionnel pendant la journée. Vous pouvez également apporter chaque jour des en-cas frais de chez vous, à condition que votre lieu de travail dispose d'un réfrigérateur.
Voici quelques exemples de collations qu'il est bon de garder à portée de main dans votre bureau :
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Mélange de sentiers et/ou fruits secs et noix
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Céréales pour le petit-déjeuner (choisissez un type plus riche en fibres et moins sucré).
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Boîtes de soupe plus riche en fibres, moins grasse et moins salée (n'oubliez pas l'ouvre-boîte).
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Sachets de flocons d'avoine instantanés (recherchez les options moins sucrées).
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Kit salade de thon (comprend une petite boîte de thon conditionné dans l'eau, un sachet de relish et des crackers).
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Des crackers plus riches en fibres et moins gras (comme les Triscuits à teneur réduite en matières grasses).
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Beurre de cacahuète au naturel avec des crackers, des bagels et/ou des fruits.
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Des sachets de chocolat chaud hypocalorique
Voici quelques collations périssables simples que vous pouvez apporter pour la journée :
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Yogourt faible en gras avec des fruits
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Fromage blanc allégé avec des fruits
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Fromage à teneur réduite en matières grasses avec des craquelins à teneur réduite en matières grasses et à teneur élevée en fibres.
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Une petite portion des restes du repas de la veille que vous réchauffez au micro-ondes de la cantine.
Il est également important de faire en sorte que vos boissons de bureau travaillent pour vous, et non contre vous. Cela signifie qu'il faut soit choisir des boissons sans calories qui étanchent votre soif, soit des boissons qui ont une certaine valeur nutritionnelle mais pas trop de sucre.
Les bons choix non caloriques comprennent :
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Eau minérale (avec des essences aromatiques comme le citron vert ou l'orange si vous aimez).
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Thé aux herbes ou ordinaire (froid ou chaud)
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Café (sans caféine, c'est mieux)
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Soda light (sans caféine de préférence)
Les boissons qui offrent une certaine nutrition, mais pas beaucoup de sucre comprennent :
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Lait écrémé ou allégé
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Boissons utilisant du lait écrémé ou allégé (comme le chocolat chaud léger ou le caf latte)
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Jus de fruits 100 % ou boissons composées en partie de jus et en partie d'eau gazeuse.
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Nectar de fruits 100% ou boissons composées d'une partie de nectar et d'une partie d'eau gazeuse.
