Les régimes à la mode peuvent-ils fonctionner ?

De nombreux adeptes des régimes essaient toujours de trouver la solution miracle pour perdre du poids. Le docteur obtient l'avis d'experts sur les derniers régimes rapides.

Écrit par Carolyn J. Strange Revu par Louise Chang, ?MD Du médecin Archives

Lorsque la chanteuse Beyonc Knowles a dû perdre 22 livres en urgence pour son rôle dans le film Dreamgirls, elle a suivi un régime choc consistant à boire un mélange d'eau, de poivre de Cayenne et de sirop d'érable en remplacement des repas habituels. Elle a perdu du poids et, dans la foulée, a déclenché une ruée vers le sirop d'érable au fur et à mesure que se répandaient les nouvelles et les photos de sa nouvelle silhouette svelte. Mais même Beyonc n'a pas hésité à dire aux interviewers : "Je ne le recommanderais pas à quelqu'un qui ne fait pas de film, car il existe d'autres moyens de perdre du poids."

La propre mise en garde de Beyonc aux personnes au régime est probablement une bonne nouvelle pour les nutritionnistes qui ne pensent pas grand-chose de son plan de perte de poids rapide. "Ce régime est dépourvu de nutriments essentiels et ne favorise probablement pas une alimentation et des habitudes de vie saines qui permettraient de maintenir le poids perdu", déclare Jenna Anding, PhD, RD, LD, directrice adjointe du département de nutrition et de sciences alimentaires de la Texas A&M University. "De plus, perdre cinq kilos en deux semaines n'est pas sain ; les experts en nutrition recommandent une perte de poids hebdomadaire ne dépassant pas deux kilos par semaine."

Notre fascination pour les régimes à la mode

Le "régime sirop" n'est qu'un des nombreux plans de régime (bien que l'un des plus extrêmes) à s'emparer de nos envies de poids au fil des ans. D'Atkins à South Beach en passant par la Zone et le Blood Type Diet - pour n'en citer que quelques-uns - beaucoup d'entre nous sont toujours à la recherche de la "solution miracle" qui nous aidera à perdre des kilos rapidement, et plus ou moins sans effort.

Pourquoi, malgré les conseils de la plupart des experts en nutrition, sommes-nous fascinés par la myriade de régimes qui envahissent les rayons des librairies ? La plupart des gens veulent des solutions d'avant-garde pour perdre du poids, et les régimes à la mode offrent, du moins en apparence, de "nouveaux" moyens de battre la réalité mathématique ennuyeuse de la perte de poids à long terme", explique Robin Steagall, RD, responsable de la communication nutritionnelle pour le Calorie Control Council.

"Tous les régimes reposent sur le principe de la réduction des calories (une réduction de 500 calories par jour peut entraîner une perte de poids d'un kilo en une semaine)", ajoute Mme Steagall, "mais chaque nouveau régime présente une particularité pour accomplir cette mission."

Parmi les plus récents, par exemple, The Fast-Food Diet, coécrit par Stephen Sinatra, MD, et Jim Punkre, qui tire parti de l'histoire d'amour des Américains avec, oui, la restauration rapide. Bien que ce régime ne fasse pas la promotion du fast-food en tant que tel, il reconnaît que beaucoup d'entre nous (25 % de la population, selon les auteurs) fréquentent les fast-foods parce qu'ils sont pratiques et abordables.

Ils suggèrent donc, si vous y êtes déjà, de faire des choix sains qui peuvent conduire à une perte de poids. Quelques conseils : Choisissez la plus petite taille de boisson, ou mieux encore, remplacez le soda par du club soda ou de l'eau ; commandez dans le menu pour enfants ; ou mangez une pomme de terre au four et non des frites.

Manger de la Bible

Un autre programme actuellement populaire, le Maker's Diet, créé par Jordan S. Rubin, est basé sur la théorie d'un "régime et d'un mode de vie bibliquement corrects", comprenant des portions modestes d'aliments entiers provenant de sources consommées dans un état aussi proche que possible de l'état naturel (non raffiné et non transformé). Le régime de Rubin met également l'accent sur la santé émotionnelle et spirituelle. Les sept clés de son régime sont les suivantes : manger pour vivre ; compléter son alimentation par des aliments complets, des nutriments vivants et des super aliments ; pratiquer une hygiène poussée ; conditionner son corps par des exercices et des thérapies corporelles ; réduire les toxines dans son environnement ; éviter les émotions mortelles ; et vivre une vie de prière et de détermination.

Janet Basom, diététicienne clinique au Joe Arrington Cancer Center (JACC) de Lubbock, au Texas, affirme que ce n'est pas parce qu'un régime - et plus précisément ce régime particulier - figure sur la liste des best-sellers qu'il ne fonctionne pas ou qu'il n'est pas raisonnable.

"Grâce à mon expérience professionnelle et personnelle, ce plan est en phase avec ce que je crois être la vérité", déclare M. Basom.

Il ne s'agit pas d'un régime "farfelu", ajoute-t-il. "L'objectif du programme est d'aider les gens à faire des choix de vie permanents, pas nécessairement pour perdre du poids. Il s'agit plutôt d'apprendre aux gens à faire les meilleurs choix, non seulement dans ce qu'ils mangent, mais aussi dans leur façon de vivre."

Mme Basom a été tellement encouragée par les résultats du régime Maker's Diet qu'elle a reçu une subvention pour mener un essai de recherche sur le programme auprès de la centaine d'employés du JACC.

Reconnaître les modes

Selon Mme Basom, tous les nouveaux régimes populaires ne peuvent pas être considérés comme des régimes "à la mode", qu'elle définit comme étant plutôt des "solutions rapides" qui ne mèneront pas à une amélioration de la santé et qui ne peuvent pas être poursuivis à long terme.

Il existe plusieurs façons de reconnaître un régime à la mode, suggère Mme Steagall. Un régime à la mode :

• N'inclut pas la variété d'aliments nécessaires à une bonne santé et/ou n'enseigne pas de bonnes habitudes alimentaires.

• Prétend que vous pouvez "tromper" le métabolisme du corps en gaspillant des calories ou de l'énergie.

• Fait des allégations spectaculaires pour une perte de poids rapide et facile.

"En réalité, toutes les approches clinquantes ne seront probablement pas efficaces pour une perte de poids sûre et à long terme si elles n'intègrent pas une alimentation saine et équilibrée et une augmentation de l'activité physique", déclare Steagall.

Fat Smash Diet

Un régime populaire qui encourage vigoureusement l'exercice est le Fat Smash Diet, vu par les téléspectateurs dans l'émission Celebrity Fit Club sur VH1. L'animateur -- et auteur du régime -- Ian Smith, MD, a fait de l'exercice un point important du programme, avec une "prescription" de 30 minutes d'exercice, cinq jours par semaine, dans la phase initiale du programme, et une augmentation de l'activité dans chacune des trois autres phases.

Smith a déclaré que le programme de 90 jours est conçu pour changer notre approche de l'alimentation et de l'exercice en modifiant notre mode de vie. Il faut d'abord se "désintoxiquer" en mangeant principalement des fruits et des légumes pendant neuf jours, sans viande, pain, fromage, café ou alcool. Pendant la phase "de base", qui dure trois semaines, d'autres aliments sont autorisés et l'exercice physique est augmenté de 10 à 15 % par rapport à la première phase. La phase de "construction", qui dure quatre semaines, autorise une friandise occasionnelle et l'exercice physique augmente de 25 % par rapport à la phase 2. Lorsque les personnes qui suivent le régime atteignent la phase "temple", Smith affirme qu'elles ont acquis de bonnes habitudes qui dureront toute leur vie.

Bien que l'on puisse accorder une certaine crédibilité à l'idée d'un "coup de pouce" que les personnes au régime peuvent obtenir lors d'une phase initiale de perte de poids rapide, la plupart des régimes efficaces sont conçus pour une perte de poids progressive et un comportement modifié, déclare Robert Eckel, MD, président de l'American Heart Association (AHA).

"Si vous êtes en bonne santé, une perte de poids rapide et à court terme - peut-être motivée par un événement spécial, comme un mariage ou une réunion - n'est pas susceptible d'être nuisible", déclare Eckel. "À long terme, cependant, la plupart de ces plans sont assez extrêmes et difficiles à respecter."

Consciente de ce fait, l'AHA a revendiqué sa propre place sur les étagères avec l'American Heart Association No-Fad Diet : A Personal Plan for Healthy Weight Loss. Ce programme encourage les choix alimentaires sains, l'augmentation de l'activité physique, des conseils pour maintenir votre succès et des conseils pour créer un environnement alimentaire sain pour toute la famille. Grâce à des questionnaires qui aident les utilisateurs à identifier le type de régime qu'ils sont, le plan offre trois options différentes qui le rendent " convivial ", explique Eckel.

Faites des choix sains

Les personnes en bonne santé peuvent probablement commencer la plupart des programmes de perte de poids par elles-mêmes, conseille Eckel. Toutefois, si vous souffrez d'une maladie existante, il vous met en garde de consulter d'abord votre médecin. Ce conseil est réitéré par l'American Diabetes Association (ADA), qui recommande vivement aux diabétiques d'éviter les régimes à la mode, comme ceux qui prônent une consommation extrêmement faible en glucides ou riche en protéines.

Dans le numéro de septembre de Diabetes Care, Ann Albright, PhD, RD, écrit : "Rien ne prouve que ces régimes aident les gens à garder leur poids une fois qu'ils l'ont perdu, et on s'inquiète beaucoup des fibres, des vitamines et des minéraux auxquels les gens renoncent lorsqu'ils restreignent sévèrement leur alimentation, par exemple en limitant fortement la consommation de glucides.

"Les régimes à la mode vont et viennent", poursuit Mme Albright, qui est présidente élue de l'ADA pour les soins de santé et l'éducation. "Nous voulons que les gens reçoivent des conseils nutritionnels avisés qui les aideront à faire des choix pour rester en bonne santé à long terme."

"Si les régimes à la mode peuvent faire perdre du poids, ils ne vous apprennent pas à le conserver", souligne Mme Steagall. "N'oubliez pas que vous apprenez une façon de vivre, pas seulement une façon de faire un régime.

"Pour ne pas reprendre le poids perdu, vous devez rester motivé", ajoute Steagall. "Le succès du contrôle du poids dépend de vous, et non d'un produit ou d'un programme particulier, peu importe qui en fait la promotion ou à quel point il semble séduisant à première vue. Tout ce qui brille n'est pas or".