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Les fibres ne se contentent pas de vous maintenir dans un état normal. Elles peuvent également contribuer à réduire le taux de cholestérol, à stabiliser la glycémie, à faciliter la perte de poids et même à vous maintenir en vie plus longtemps.
Pour obtenir tous ces avantages, il existe deux types de fibres dont votre corps a besoin : les fibres solubles et les fibres insolubles. Toutes deux proviennent de plantes et sont des formes de glucides. Mais contrairement aux autres glucides, les fibres ne peuvent pas être décomposées et absorbées par votre système digestif. Au contraire, lorsqu'elles se déplacent dans votre corps, elles ralentissent la digestion et rendent vos selles plus molles et plus faciles à évacuer.
La plupart des aliments contiennent à la fois des fibres insolubles et solubles, mais ils sont généralement plus riches en un type de fibres qu'en l'autre. La façon la plus simple de les distinguer : Les fibres solubles absorbent l'eau et se transforment en une bouillie gélatineuse (pensez à ce qui se passe lorsque vous ajoutez de l'eau à des flocons d'avoine) alors que les fibres insolubles ne le font pas (pensez à ce qui se passe lorsque vous ajoutez de l'eau à du céleri).
Fibres solubles
Les aliments riches en ce type de fibres sont les flocons d'avoine, les noix, les haricots, les pommes et les myrtilles.
Les avantages pour la santé comprennent :
Protection du cœur :
À l'intérieur de votre système digestif, les fibres solubles se fixent aux particules de cholestérol et les évacuent de l'organisme, ce qui contribue à réduire le taux de cholestérol global et le risque de maladie cardiaque. Les flocons d'avoine peuvent offrir la plus grande protection cardiaque.
Protection contre le diabète
: Comme les fibres solubles ne sont pas bien absorbées, elles ne contribuent pas aux pics de glycémie qui peuvent vous exposer à un risque de diabète de type 2 et de maladie cardiaque. Si vous souffrez déjà de diabète (de type 1 ou de type 2), les fibres solubles peuvent même vous aider à garder votre état sous contrôle.
Perte de poids :
Les fibres solubles peuvent également vous aider à atteindre -- ou à conserver -- un poids santé en vous procurant une sensation de satiété sans ajouter beaucoup de calories à votre alimentation.
Des selles saines :
Les fibres solubles absorbent l'eau lorsqu'elles passent dans votre organisme, ce qui permet de gonfler vos selles et de vous prémunir contre la constipation et la diarrhée. En fait, la plupart des suppléments de fibres contiennent surtout des fibres solubles.
Fibres insolubles
On la trouve dans les graines et les peaux des fruits (il faut donc toujours manger ses pelures) ainsi que dans le pain complet et le riz brun.
Les avantages pour la santé comprennent :
Perte de poids :
Comme les fibres solubles, les fibres insolubles peuvent jouer un rôle clé dans le contrôle du poids en supprimant les fringales.
Santé digestive
: Manger beaucoup de fibres insolubles permet également de rester régulier, et si vous êtes constipé, en ajouter davantage à votre alimentation peut faire bouger les choses. Les fibres insolubles peuvent également améliorer les problèmes de santé liés aux intestins, comme la constipation, les hémorroïdes et l'incontinence fécale (problèmes de contrôle des selles).
