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Les chips, les glaces, les frites, les pizzas, les cheeseburgers - ils sont tous si tentants et, malheureusement, ils peuvent être chargés de graisse, de sucre et de sel.
Heureusement, vous pouvez facilement les remplacer par des alternatives savoureuses, mais saines.
Faites ces 10 échanges intelligents afin de pouvoir profiter de certains de vos plats préférés, sans toutes les graisses.
1. L'aliment gras : Le pop-corn au beurre de la salle de cinéma
Vous savez probablement que ces pompes de beurre liquide au stand de concession du cinéma sont un piège à graisse. Mais même le pop-corn au micro-ondes avec du beurre de cinéma ou du beurre Blast O Butter est scandaleusement riche en graisses. Certaines variétés en contiennent 12 grammes (dont 3 grammes de graisses saturées et 4 grammes de graisses trans).
Allégez :
Essayez les options de pop-corn pour micro-ondes faites avec du vrai beurre avec 5 grammes de graisse ou moins par portion. Ou bien, faites du pop-corn dans une poêle à air et arrosez-le d'une cuillère à soupe de beurre fouetté fondu par portion. Cela n'ajoute que 7 grammes de matières grasses (dont 5 grammes de graisses saturées).
Une autre option : Essayez les paquets de 100 calories de maïs à bouillir pour une touche de douceur.
Pratiquez le contrôle des portions et achetez un shake à la vanille de taille enfant -- ou obtenez votre dose de friandise froide avec un cône à la vanille à teneur réduite en matières grasses.
2. L'aliment gras : Les chips
La combinaison bien-aimée de pommes de terre frites et de sel a un coût nutritionnel de 10 grammes de graisse par once.
Allégez le tout :
De nos jours, presque toutes les marques de chips proposent une option cuite au four, qui affiche généralement 3 grammes de graisse par once. Si cela ne satisfait pas votre envie de chips, goûtez aux options de chips light, avec 4 grammes de graisse ou moins par once.
3. La nourriture grasse : Saucisses de porc
Avant de servir des cochons dans une couverture, sachez que trois liens de saucisse de porc ordinaire contiennent environ 24 grammes de graisses (8 grammes de graisses saturées).
Allégez :
Choisissez la saucisse de dinde pour une alternative savoureuse. Elle contient généralement les mêmes herbes et épices que la saucisse de porc, et trois maillons ne contiennent qu'environ 7 grammes de graisses (2 grammes de graisses saturées).
4. L'aliment gras : Le fromage et les craquelins
Cela semble être une collation facile à emporter, mais cela a un prix nutritionnel élevé. Le cheddar fort contient 10 grammes de graisses (6 grammes de graisses saturées) et 120 calories par once, tandis qu'une portion de crackers de blé contient 7 grammes de graisses et 160 calories.
Allégez le tout : Achetez un cheddar fort à teneur réduite en matières grasses qui ne contient que 6 grammes de matières grasses (3,5 grammes de graisses saturées) et 90 calories par once. Associez-le à des craquelins faibles en gras dont le blé entier est le premier ingrédient -- ceux-ci contiennent généralement 3 grammes ou moins de gras par once.
5. L'aliment gras : Shake à la vanille
Dans l'une des chaînes nationales, ce favori du drive-in contient 700 calories, 34 grammes de graisse (23 grammes de graisse saturée) et 75 grammes de sucre.
Allumez-le :
Contrôlez vos portions et achetez un milk-shake pour enfant. Vous pouvez aussi prendre un petit yaourt glacé, un cône vanille allégé ou un parfait au yaourt crémeux.
Selon la chaîne de restauration rapide dans laquelle vous vous rendez, les grammes de graisse et les calories diminuent en raison de la taille de la portion ou du choix plus léger.
6. L'aliment gras : la crème glacée
Une seule petite cuillère (1/2 tasse) peut contenir 19 grammes de graisses (12 grammes de graisses saturées) et 300 calories.
Allégez :
Certaines marques de supermarché proposent des substituts super rassasiants aux glaces complètes. Ces variétés sont non seulement plus légères pour le portefeuille, mais elles sont aussi généralement 75 % moins grasses et 60 % moins caloriques. Le rayon des surgelés regorge également de sorbets et de yaourts glacés sans matières grasses, déclinés en de nombreux parfums.
7. L'aliment gras : Les frites
Parfois, un hamburger, un sandwich au poulet ou un hot-dog ne semble pas complet sans un accompagnement de frites. Mais les frites de fast-food vous coûteront environ 17 grammes de graisses (3,5 grammes de graisses saturées) et 340 calories.
Allégez le tout :
Faites vos propres frites cuites au four, moins grasses, mais toujours croustillantes, à partir de zéro. Mélangez deux pommes de terre, coupées en bâtonnets, dans 2 cuillères à café d'huile de colza, et faites-les cuire dans un moule à gâteaux antiadhésif à 450 degrés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Une autre option : Les frites de steak surgelées contiennent généralement 3 grammes (1,5 gramme de graisses saturées) et 100 calories par portion de 3 onces.
8. La nourriture grasse : Poulet en croûte
Il est difficile de battre la croûte feuilletée et la sauce crémeuse des chicken potpies surgelés. Mais les chiffres s'additionnent rapidement avec une marque populaire, qui contient environ 41 grammes de graisses (14 grammes saturées) et 670 calories.
Allégez le tout :
Préparez chez vous une casserole de chicken potpie plus consistante avec du poulet rôti râpé et des légumes assortis. Préparez votre propre sauce maison en utilisant de la crème de poulet ou de la soupe aux champignons en conserve à teneur réduite en gras, et ajoutez-y le poulet et les légumes. Recouvrez ensuite le mélange d'une pâte à tarte de blé entier, ce qui permet de réduire de moitié la quantité de croûte et de ramener les matières grasses à environ 12 grammes (4 grammes de graisses saturées) et 300 calories par portion.
9. L'aliment gras : La pizza au fromage à pâte épaisse
Qu'elle provienne du congélateur de votre épicier ou d'une pizzeria, une part de pizza profonde au fromage peut contenir au moins 20 grammes de graisses (10 grammes de graisses saturées) et 350 calories.
Allégez :
Lorsque vous avez envie d'un goût profond, essayez une recette facile de pizzas individuelles à la maison. Garnissez des moitiés de bagels de blé entier, des moitiés de muffins anglais de blé entier ou une pochette de pita de blé entier (non coupée en deux) de sauce pizza ou pesto, de fromage râpé à teneur réduite en gras et de garnitures végétariennes. Placez-les dans le four grille-pain ou dans le gril du four ordinaire jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles.
10. L'aliment gras : La salade César
Même si vous mélangez votre salade à la maison, 2 cuillères à soupe d'une vinaigrette César en bouteille à calories normales totalisent environ 18 grammes de graisse (3 grammes saturés) avec 170 calories.
Allumez-le :
Laissez tomber les croûtons et préparez votre propre sauce à salade. Mettez les éléments suivants dans un robot ou un mixeur : une cuillère à café d'ail émincé ou écrasé, environ 6 filets d'anchois, 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de câpres égouttées (rincées), 3/4 de cuillère à café de moutarde séchée, 1/4 de cuillère à café de poivre. Pulser pour obtenir une purée. Ajouter 1/4 de tasse d'huile d'olive ou de canola en un filet lent et régulier jusqu'à ce qu'une émulsion crémeuse se forme. Transférer le mélange dans un bol de service, et incorporer 1/4 de tasse de crème sure allégée ou de yogourt nature et 1/4 de tasse de fromage parmesan râpé. Si la vinaigrette est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe ou deux de lait faible en gras.
