Informations nutritionnelles
Taille de la portion 0,5 tasse Calories 16 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 0 g 0% Lipides saturés 0 g 0% Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 5 mg 0% Potassium 0 mg 0% Total des glucides 4 g 1% Fibres alimentaires 1 g 4% Sucre 2 g Protéines 1 g 2%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 18%
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Fer 0
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 1
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 15
La tomate est un fruit de la famille des morelles et est originaire d'Amérique du Sud. Aujourd'hui, les gens cultivent des tomates dans le monde entier.
Les tomates font partie de notre alimentation depuis au moins 500 avant Jésus-Christ, lorsque les historiens pensent que les habitants de ce qui est aujourd'hui le sud du Mexique cultivaient la plante. Au fil du temps, les tomates sont devenues populaires parmi les Européens, qui les ont introduites dans d'autres parties du monde ?
D'un point de vue botanique, la tomate est un fruit car elle contient des graines et la plante produit un ovaire floral mûr. Cependant, la plupart des recettes qui incluent des tomates les traitent comme un légume salé. La Cour suprême des États-Unis a déclaré que la tomate était un légume en 1893.
Vous pouvez trouver des tomates de différentes couleurs, notamment jaunes, vertes, orange et violettes. Vous trouverez également de nombreuses formes et tailles de tomates, chacune ayant un profil de saveur distinct ?
Les tomates présentent de nombreux avantages importants pour la santé. Elles sont " bonnes pour le cœur " et contiennent plusieurs nutriments bénéfiques. ?
Avantages pour la santé
Les tomates contiennent un antioxydant, le lycopène, qui peut offrir plusieurs avantages pour la santé, notamment une réduction du risque de maladies cardiaques et de certains cancers.
Santé de la peau
Le lycopène contenu dans les tomates favorise la santé de la peau en la protégeant de certains des effets néfastes des dommages causés par le soleil. La vitamine A, également présente dans les tomates, favorise également la santé de la peau.
Prévention du cancer
Le lycopène peut réduire votre risque de développer un cancer de la prostate, un cancer colorectal ou un cancer de l'estomac. Des études ont montré que cet antioxydant peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses.
Santé osseuse
Le calcium et la vitamine K contenus dans les tomates jouent un rôle dans le renforcement et la réparation des os, notamment du tissu osseux.
Santé du cœur
Les tomates contiennent de la vitamine B et du potassium, qui peuvent réduire le taux de cholestérol et abaisser la pression artérielle.
Santé des yeux
La vitamine A contenue dans les tomates soutient la structure de l'œil et peut améliorer la vision nocturne des personnes souffrant de troubles de la vision.
Nutrition
Les tomates offrent de nombreux avantages pour la santé. Elles sont riches en fibres et faibles en calories, ne contiennent pas de graisse et offrent plusieurs vitamines nutritives et des antioxydants sains. ?
Ils sont également une excellente source de :
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Calcium
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Vitamine C
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Potassium
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Folate
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Vitamine K
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Bêta-carotène
Nutriments par portion
Une tomate moyenne (2,6 pouces) contient :
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Calories : 22
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Protéines : 1 gramme
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Lipides : 0 gramme
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Glucides : 5 grammes
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Fibres : 1 gramme
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Sucre : 3 grammes ?
Portions recommandées
L'USDA classe les tomates dans le groupe rouge-orange (avec les carottes, les courges et les patates douces) et recommande de consommer environ cinq à six portions par semaine d'aliments de ce groupe.
Comment préparer les tomates
Les tomates sont assez polyvalentes. Vous pouvez les déguster directement sur la vigne ou les préparer pour les utiliser dans une liste presque infinie de recettes. ?
Les tomates sont le composant principal d'aliments comme la salsa et les sauces pour la pizza et les pâtes.
Pour utiliser les tomates dans la sauce pour pâtes maison et dans d'autres recettes, vous pouvez les cuire à la vapeur et enlever la peau. Certains chefs préfèrent cependant laisser la peau intacte. ?
Comme chaque variété de tomate a un profil de saveur distinct, il est bon de se familiariser avec les différentes options. Cela vous aidera à sélectionner un type de tomate qui se mariera bien avec votre recette. Les petites tomates raisin et les tomates cerises sont plus sucrées que les grosses tomates beefsteak, par exemple ?
Si vous vous retrouvez avec un surplus de tomates du jardin, vous avez de la chance. Vous pouvez trouver des recettes à base de tomates pour pratiquement tous les repas, du petit-déjeuner au dessert.
Voici quelques façons d'utiliser les tomates dans les recettes :
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Préparer une vinaigrette saine en ajoutant du vinaigre, de l'huile d'olive, de la moutarde de dijon et des herbes fraîches.
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Couper les tomates en quatre et les faire mariner avec de l'oignon tranché pour une salade de tomates facile à préparer.
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Creuser l'intérieur d'une tomate et la farcir de fromage blanc allégé ou de salade de poulet.
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Couper en dés et utiliser dans la salsa fraîche ou le pico de gallo.
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Enrober les tranches de tomates de 1/2 pouce de chapelure et de parmesan et cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce que les tomates soient tendres ?
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Utiliser des tomates fraîches pour le gazpacho lors d'une journée chaude.
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Trancher et utiliser comme garniture de pizza
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Gardez des tomates cerises ou raisins à portée de main pour une collation rapide.
