Le gombo est une plante verte à fleurs originaire d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Riche en fibres et en une série de vitamines et de minéraux, le gombo est utilisé depuis des siècles comme remède populaire pour :
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les problèmes d'estomac
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Calculs rénaux
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Diabète
Les chips de gombo sont une version déshydratée du gombo. Bien que ce processus de séchage réduise les effets de certains nutriments comme la vitamine C, la plupart sont conservés et concentrés. ?
Les recherches modernes montrent que ce contenu nutritionnel peut être bénéfique pour la santé, ce qui confirme certaines de ces allégations traditionnelles et, en tant que collation faible en calories, les chips de gombo sont faciles à ajouter à votre régime alimentaire....
Cependant, de nombreuses marques commerciales ajoutent aujourd'hui des ingrédients pour renforcer la saveur et prolonger la durée de conservation, comme le sel et les huiles végétales. Vérifiez l'étiquette et choisissez un produit avec peu ou pas d'ingrédients ajoutés ?
Vous pouvez également préparer des chips de gombo à la maison à l'aide d'un déshydrateur alimentaire, d'une friteuse ou d'un four et ajouter une pincée de sel ou d'épices pour les parfumer à votre goût. Les chips de gombo entièrement naturelles sont également disponibles dans de nombreuses épiceries spécialisées et magasins d'aliments naturels. ?
Informations nutritionnelles
Une tasse de gombo frais contient : ?
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Calories : 31
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Protéines : 2 grammes
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Lipides : 0 gramme
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Glucides : 7 grammes
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Fibres : 3 grammes
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Sucre : 1 gramme
Les chips de gombo sont une bonne source de : ?
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Potassium
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Magnésium
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Vitamine A
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Calcium
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Folate
Les chips de gombo contiennent également de la vitamine K1, qui aide à maintenir une bonne résistance osseuse et peut contribuer à préserver vos vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de maladie coronarienne. ?
Avantages potentiels des chips de gombo pour la santé
Les chips de gombo sont une source puissante de vitamines et de minéraux. Ces nutriments offrent une variété d'effets bénéfiques pour la santé, et la recherche continue d'étudier d'autres avantages potentiels.
Par exemple, plusieurs études ont porté sur les propriétés anti-fatigue potentielles du gombo. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, les graines de ce légume contiennent des antioxydants qui, selon les chercheurs, pourraient améliorer votre endurance et vos niveaux d'énergie.
Des études ont trouvé de nombreux autres avantages potentiels des chips de gombo pour la santé: ?
Réduction du risque de maladie chronique
Des études montrent que la déshydratation du gombo préserve la majeure partie, voire la totalité, de sa forte teneur en antioxydants et de son activité. Les antioxydants aident à minimiser les dommages cellulaires causés par des facteurs environnementaux comme la pollution, des comportements nocifs liés au mode de vie comme le tabagisme, et le vieillissement. Ces dommages cellulaires sont associés à un risque plus élevé de développer des maladies chroniques comme le cancer, le diabète et le déclin cognitif ?
Le gombo contient une série d'antioxydants qui, selon les recherches, peuvent réduire le risque de maladies chroniques, notamment des flavonoïdes d'origine végétale comme la quercétine et les catéchines. On a découvert que la quercétine a des effets anti-inflammatoires, tandis que les catéchines peuvent aider à prévenir l'obésité, deux précurseurs des maladies chroniques. Les scientifiques pensent que ces deux substances pourraient également jouer un rôle particulier dans la protection de votre cerveau ?
Santé du cœur
Les chips de gombo sont une excellente source de fibres solubles. Les chips retiennent le mucilage des plantes de gombo, dont les études montrent qu'il peut réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL), aider à réduire la glycémie et avoir des propriétés anti-inflammatoires. Ces effets peuvent contribuer à réduire votre risque de maladie cardiaque ?
Peut avoir des effets anticancéreux
Les chips de gombo contiennent de la lectine, une protéine qui, selon les chercheurs, pourrait aider à prévenir le cancer. Une étude a montré que la lectine stoppait la croissance des tumeurs et tuait les cellules du cancer du sein. Les protéines de gombo sont également étudiées pour leur utilisation potentielle comme traitement du cancer de la peau. Des recherches beaucoup plus poussées sont toutefois nécessaires pour démontrer ces effets chez l'homme. ?
Peut favoriser une bonne santé mentale
La médecine traditionnelle chinoise estime que le gombo peut être bénéfique pour les fonctions cérébrales et aider à soulager le stress. Certaines recherches modernes corroborent cette affirmation. ?
Une étude a révélé que ses antioxydants avaient des effets anti-stress et stimulants pour la mémoire et pouvaient aider à traiter les troubles anxieux et la démence. Une autre a trouvé des résultats similaires, notamment une activité antidépressive.
Risques potentiels des chips de gombo
Certaines chips de gombo achetées en magasin contiennent des ingrédients ajoutés comme du sel et des matières grasses, qui peuvent contribuer à des problèmes de santé comme les maladies cardiaques lorsqu'elles sont consommées en excès. Recherchez des produits entièrement naturels sans ingrédients ajoutés ou faites vos propres chips de gombo à la maison. ?
Le processus de déshydratation utilisé pour fabriquer des chips de gombo concentre le contenu nutritionnel des légumes. Bien que cela puisse offrir une série d'avantages pour la santé, des niveaux élevés de ces nutriments peuvent ne pas convenir à certaines personnes.
Une consommation excessive de chips de gombo peut entraîner des risques pour la santé tels que :
L'inconfort de l'estomac
Les fibres sont nécessaires à une bonne digestion, mais une trop grande quantité peut provoquer des gaz, des ballonnements et des crampes. Buvez de l'eau avec vos chips de gombo pour aider votre corps à traiter sa forte teneur en fibres.
Calculs rénaux
Le gombo contient également des oxalates. Ces composés aident votre corps à digérer les aliments, mais une trop grande quantité peut augmenter le risque de calculs rénaux chez les personnes qui y sont sujettes....
Interactions médicamenteuses
La vitamine K contenue dans le gombo peut contribuer à la coagulation normale du sang, de sorte qu'une grande quantité peut interagir avec les médicaments anticoagulants. Le gombo peut également renforcer les effets des médicaments utilisés pour réduire la glycémie. Si vous prenez ces médicaments, parlez-en à votre médecin pour vous assurer que les chips de gombo sont sans danger pour vous. ?
