Rien de tel qu'une tasse de café noir pour vous aider à vous réveiller. L'augmentation de la caféine et la saveur prononcée en font le premier choix de beaucoup de personnes pour un remontant matinal.
Les grains de café noir ont été torréfiés plus longtemps que les autres types de café, ce qui donne un grain plus foncé et une tasse de café plus corsée. Une torréfaction plus longue atténue les arômes vifs et réduit les niveaux de caféine, de sorte que le café noir est moins acide et plus amer qu'un café clair.
Le café n'est pas seulement une question de saveur et d'énergie. Il a également une variété d'avantages pour la santé qui en font un excellent complément à de nombreux régimes.
Avantages pour la santé
Les vitamines, les minéraux et les antioxydants contenus dans le café de torréfaction foncée peuvent apporter des avantages importants pour la santé. Par exemple, la vitamine riboflavine est un composant important pour la croissance et le développement sain de vos cellules. Elle contribue au maintien de votre sang et aide votre organisme à transformer les acides aminés en formes utilisables ?
Le café noir est également une excellente source d'acide pantothénique, ou vitamine B5, qui aide votre corps à transformer les aliments en énergie utile pour la journée.
En outre, le café noir peut offrir d'autres avantages pour la santé, notamment :
Un risque plus faible de cancer
Le café noir est l'une des meilleures sources d'antioxydants dans le régime alimentaire de la plupart des Américains. La couleur brune foncée et riche du café est le résultat de ces antioxydants, qui peuvent aider à combattre les radicaux libres qui causent des dommages cellulaires et ont été liés au cancer. Par conséquent, les personnes qui consomment régulièrement du café présentent un risque plus faible de plusieurs types de cancer, notamment le cancer colorectal.
Santé du cerveau
Le café noir est une excellente source de caféine, qui offre des avantages impressionnants pour le cerveau. La caféine a été associée à un risque plus faible de maladie d'Alzheimer, de démence et de troubles cognitifs. Une consommation régulière de caféine peut réduire le risque de maladie d'Alzheimer en particulier. Le café a également été associé à un risque plus faible de maladie de Parkinson, qui est causée par la mort de certains neurones du cerveau.
Amélioration de la santé du foie
Essentiel à votre santé, votre foie aide à filtrer votre sang, à stocker de l'énergie et à produire des liquides importants pour votre système digestif. Le café peut contribuer à maintenir votre foie en bonne santé. Boire du café noir tous les jours peut contribuer à réduire le risque de cirrhose du foie, ou de cicatrisation du foie. Boire régulièrement du café peut également réduire votre risque de cancer du foie jusqu'à 40 %.
Nutrition
Le café à torréfaction foncée contient de la niacine, ou vitamine B3, qui aide votre corps à gérer le cholestérol et soutient la santé de votre peau, de vos nerfs et de votre système digestif. Comme l'acide pantothénique, la niacine est un élément important d'une alimentation équilibrée et est souvent incluse dans les multivitamines pour aider à prévenir des maladies comme la pellagre.
Le café noir est également une excellente source de niacine :
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Riboflavine
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Niacine
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Thiamine
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Potassium
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Magnésium
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Caféine
Nutriments par portion
Une portion de 8 onces (une tasse) de café noir et torréfié contient :
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Calories : 2
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Protéines : Moins de 1 gramme
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Lipides : Moins de 1 gramme
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Glucides : Moins de 1 gramme
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Fibres : Moins de 1 gramme
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Sucre : Moins de 1 gramme
Taille des portions
Le café noir et la caféine qu'il apporte sont une excellente source d'énergie mentale, mais il est possible d'abuser d'une bonne chose. Une consommation excessive de café peut entraîner des sensations d'agitation dues à la consommation d'une trop grande quantité de caféine. Ces sensations passent et il est peu probable qu'une personne puisse boire suffisamment de café pour avoir des problèmes de santé.
Boire trop de café peut également entraîner des troubles gastro-intestinaux. En particulier, le café peut provoquer des brûlures d'estomac chez certaines personnes. Si boire du café rend votre estomac inconfortable, en boire moins peut aider à réduire votre inconfort.
Comment boire un café de torréfaction foncée
Le café torréfié foncé est souvent bu, mais il peut être consommé de plusieurs façons. De l'expresso à la presse française, il existe de nombreuses façons de le préparer. La meilleure façon de préparer le café est celle qui a le plus de goût pour vous. N'ayez pas peur d'expérimenter. Les avantages pour la santé restent les mêmes, quelle que soit la façon dont vous le préparez.
Voici quelques façons d'inclure le café de torréfaction foncée dans votre alimentation :
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Buvez du café torréfié noir pour vous réveiller
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Utiliser du café torréfié foncé pour faire un tiramisu.
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Ajoutez du café aux marinades
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Verser du café sur de la glace à la vanille pour un dessert italien.
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Essayez de faire une pâte à tartiner au beurre de café
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Congeler le café en cubes pour faire du café glacé sans l'édulcorer.
