Aliments riches en sucre

Le sucre se présente sous de nombreuses formes et se trouve dans une grande variété d'aliments. Toutes les formes de sucre sont des glucides simples que notre corps utilise comme source d'énergie. Bien que les sucres présents naturellement dans des aliments comme les fruits et les produits laitiers puissent faire partie d'une alimentation saine, une trop grande quantité de sucre ajouté peut être néfaste pour la santé, en particulier pour les personnes atteintes de diabète. ?

Selon l'American Heart Association, les adultes en bonne santé devraient viser moins de 36 grammes de sucre par jour pour les hommes et moins de 25 grammes par jour pour les femmes.

Pourquoi vous devriez manger moins de sucre

Les sucres ajoutés apportent des calories supplémentaires aux aliments sans apporter également de nutriments. Par conséquent, les personnes qui essaient de perdre du poids peuvent vouloir éviter les aliments riches en sucre. Les personnes atteintes de maladies qui affectent le contrôle de la glycémie, comme le diabète, devraient également éviter les aliments sucrés. ?

Le sucre a un effet sur de nombreux systèmes de l'organisme, notamment :

La gestion du poids

L'ajout de sucre aux aliments et aux boissons augmente leur densité calorique sans pour autant augmenter leur valeur nutritionnelle. Le fait de sucrer les aliments les rend également plus faciles à manger en excès. Cela peut rendre difficile la perte de poids ou le maintien d'un poids sain... ?

Le diabète ?

Les sucres ajoutés dans l'alimentation sont associés à un risque plus élevé de développer un diabète de type II. Chez les adultes diabétiques, la consommation de trop de sucre peut également interférer avec le contrôle de la glycémie. ?

Santé bucco-dentaire

Toutes les formes de sucre permettent aux bactéries de se multiplier et de se développer, favorisant ainsi la carie dentaire. La consommation d'aliments et de boissons contenant des sucres naturels ou ajoutés augmente les chances de développer des caries, surtout si vous ne pratiquez pas une bonne hygiène buccale. ?

Aliments contenant du sucre

Le sucre se présente sous différentes formes, des sucres naturels aux édulcorants comme le sucre de canne et le sirop de maïs. Ces huit aliments sont parmi les sources les plus concentrées de sucre. ?

1. Le sucre de canne

Le sucre de canne est la forme de sucre la plus répandue dans les aliments emballés, les produits de boulangerie et certaines boissons gazeuses. Le sucre de canne est dérivé de la canne à sucre et contient du saccharose, qui est décomposé en glucose et en fructose dans l'organisme, provoquant ainsi une réponse insulinique.

2. Le miel

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Le miel est souvent considéré comme une alternative plus saine au sucre de canne car il est récolté naturellement dans les ruches d'abeilles et possède une certaine valeur nutritionnelle. Le fructose, qui est plus sucré que le saccharose ou le glucose, est le principal sucre présent dans le miel. Bien que le miel présente certains avantages pour la santé, il doit être consommé avec modération ?

3. Agave

Certaines personnes ont commencé à remplacer le sucre de canne par du sirop d'agave, car il est censé être plus bas dans l'indice glycémique et donc moins susceptible de provoquer un pic d'insuline. Cependant, cette affirmation n'a pas été confirmée par la recherche. Comme le miel, l'agave contient un pourcentage plus élevé de fructose que le sucre de canne ?

4. Le sirop de maïs

Le sirop de maïs, en particulier le sirop de maïs à haute teneur en fructose, a été impliqué dans l'augmentation de l'obésité aux États-Unis. Cela pourrait être dû au fait que le fructose contenu dans le sirop de maïs ne signale pas la satiété comme le ferait un nombre égal de calories consommées sous une autre forme.

5. Le sirop de riz brun

Le sirop de riz brun ou sirop de malt est obtenu en décomposant les amidons du riz cuit. Très peu de recherches ont été menées sur les effets du sirop de riz brun sur la santé, mais il est parfois utilisé comme alternative au sirop de maïs dans les produits de boulangerie et les aliments emballés ?

6. Produits laitiers

Le lactose est la forme de sucre naturellement présente dans les produits laitiers. De nombreux adultes présentent une intolérance au lactose, ce qui rend les sucres des produits laitiers difficiles à digérer. ?

7. Les fruits

Tous les fruits contiennent une certaine quantité de sucres naturels, ou fructose. Certains fruits, comme les bananes, sont plus riches en sucre que d'autres, comme les baies. Le fructose contenu dans les fruits étant accompagné de fibres, il ralentit la réponse insulinique de l'organisme, ce qui en fait une alternative plus saine aux sucres ajoutés.

8. Le sucre de coco

Le sucre de coco, ou sucre de palme, est un édulcorant dérivé de la sève du palmier. Il a récemment gagné en popularité en tant qu'alternative supposée plus saine au sucre de canne, bien qu'il n'y ait pas encore assez de recherches pour soutenir cette affirmation. Comme tous les sucres, le sucre de coco doit être utilisé avec modération. ?

Alternatives sans sucre

Si vous souhaitez réduire votre consommation de sucre, recherchez la mention sans sucre ajouté sur les emballages des produits alimentaires. Ces produits peuvent encore contenir du sucre naturel dans les aliments utilisés pour les fabriquer, mais ils ne contiennent pas de sucre ajouté pour le goût. Les aliments suivants sont d'excellentes options pour un régime sans ou avec peu de sucre :

1. Légumes

Comparés aux fruits, la plupart des légumes contiennent moins de sucre. La quantité de sucre contenue dans les différents types de légumes varie. Les champignons, les épinards, le chou frisé, les germes de soja, le céleri, le brocoli, le concombre, le chou-fleur, les radis et les asperges font partie des légumes les plus pauvres en sucre.

2. Viande

Les fruits de mer, le porc, le bœuf et le poulet sont tous sans sucre. Ils constituent également une source importante de protéines et d'acides gras oméga-3.

3. Haricots, noix, lentilles

Si vous ne mangez pas de viande, le soja, les lentilles, les haricots, les noix et les graines sont d'excellents aliments sans sucre et riches en protéines.

4. Céréales

Le riz brun, le quinoa et l'avoine sont des aliments savoureux et peu sucrés qui vous aideront à atteindre votre apport quotidien recommandé en fibres.