Aliments riches en sodium

Le sodium est un minéral présent naturellement dans de nombreux aliments que nous consommons. Le chlorure de sodium, ou sel, est le type de sodium le plus courant dans la nature. C'est également le type de sodium que vous trouverez dans les aliments. La majeure partie de notre sodium alimentaire provient de la transformation des aliments que nous mangeons ?

Le corps a besoin de sodium, mais seulement en petites quantités. Le sodium est essentiel pour maintenir l'équilibre des fluides dans l'organisme, pour transmettre les signaux nerveux et pour aider les muscles à se contracter et à se détendre... Cependant, une consommation excessive de sodium peut entraîner des problèmes de santé tels que les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques.

L'apport maximal recommandé en sodium est de 2 300 milligrammes par jour, mais les personnes souffrant de problèmes de santé comme l'hypertension ou les maladies cardiovasculaires ne devraient pas en consommer plus de 1 500. Alors que votre corps n'a besoin que de 500 milligrammes de sodium par jour, l'Américain moyen en consomme plus de 3 400. ?

Pourquoi vous devriez éviter le sodium

Vos reins régulent la quantité de sodium dans votre corps pour maintenir une santé optimale. Les reins retiennent le sodium lorsque le taux dans l'organisme est faible, tandis qu'ils l'éliminent par l'urine lorsque le sodium corporel est élevé.

Si vous absorbez trop de sodium, il peut s'accumuler dans votre sang, ce qui exerce une pression sur votre cœur et vos artères. Un taux élevé de sodium dans le sang peut entraîner une rétention d'eau et une hypertension artérielle, avec le risque de maladies cardiaques et rénales chroniques par la suite... L'hypertension artérielle peut également entraîner un accident vasculaire cérébral et une insuffisance cardiaque.

Aliments contenant du sodium

Le sodium est présent dans de nombreux aliments courants du régime alimentaire américain, il ne faut donc pas grand-chose pour atteindre et dépasser la quantité maximale sûre par jour. Voici quatre types d'aliments que vous devriez éviter ou consommer moins pour réduire votre apport en sodium alimentaire.

1. Les soupes

Toutes les soupes en conserve ou emballées contiennent du sodium, mais la quantité varie selon le type de soupe et la marque. Les soupes peuvent contenir aussi peu que 66 milligrammes et jusqu'à 1 880 milligrammes par portion. La quantité moyenne par boîte de soupe est de 410 milligrammes, mais de nombreuses marques dépassent largement cette quantité.

Suite de l'article

2. Le fromage blanc

Ce produit laitier contient de bonnes quantités de protéines et de phosphore, mais il est riche en sodium. La plupart des marques affichent une moyenne de 300 à 400 milligrammes pour une demi-tasse de fromage cottage, certaines marques atteignant 900 milligrammes....

3. Les aliments congelés

Les aliments congelés sont riches en sodium, même ceux qui sont présentés comme sains ou à faible teneur en sodium. Certaines lasagnes en portion individuelle peuvent contenir 900 milligrammes de sodium, tandis qu'une seule tranche de pizza peut en contenir 700 milligrammes ou plus.

4. Sauces

Les sauces et condiments peuvent être incroyablement riches en sodium. La sauce soja contient jusqu'à 1 000 milligrammes par cuillère à soupe, tandis que la sauce barbecue atteint en moyenne 450 milligrammes.

Alternatives à faible teneur en sodium

Voici plusieurs types d'aliments à faible teneur en sodium pour vous aider à choisir des options plus saines à l'épicerie.

1. Fruits et légumes

Les fruits et légumes frais et congelés contiennent généralement de faibles quantités de sodium. Par exemple, une portion d'une demi-tasse de betteraves ne contient que 65 milligrammes de sodium tout en apportant du fer, du potassium et des folates. Le brocoli ne contient que 15 milligrammes de sodium par demi-tasse, tandis que les agrumes n'en contiennent pas du tout ?

2. Le riz brun

Une tasse de riz brun ne contient que 10 milligrammes de sodium. La consommation de cet aliment vous apporte également beaucoup de fibres, du manganèse (qui favorise la formation des os), du sélénium (qui joue un rôle majeur dans le métabolisme) et plusieurs types de phytonutriments, qui sont des substances chimiques naturelles pouvant aider à prévenir les maladies.

3. L'huile d'olive

L'huile d'olive est un aliment bon pour le cœur en raison de sa richesse en phytonutriments et en acides gras oméga-3. Elle est également très pauvre en sodium, avec seulement 0,27 milligramme par cuillère à soupe.