Informations nutritionnelles
Portion 1 cuillère à soupe Calories 3 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 0 g 0% Lipides saturés 0 g 0% Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 1 mg 0% Potassium 0 mg 0% Glucides totaux 0 g 0% Fibres alimentaires 0 g 0% Sucre 0 g Protéines 0 g 0%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 0 %.
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Fer 0
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 0
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 0
Le vinaigre de vin rouge est un ingrédient de base de la cuisine méditerranéenne. Il est connu pour sa délicieuse et distinctive saveur acidulée. Le vinaigre de vin rouge est un choix populaire pour les vinaigrettes et est également fréquemment utilisé dans les marinades et les solutions de marinage.
Pour fabriquer du vinaigre de vin rouge, il faut une mère, ou une substance vivante de départ. La mère est ajoutée à un mélange de vin rouge et d'eau dans un récipient en verre, où elle travaille avec l'oxygène pour transformer le vin en vinaigre par fermentation alcoolique.
En plus d'être savoureux, il est de plus en plus évident que de nombreux types de vinaigre présentent des avantages distincts pour la santé. Le vinaigre de vin rouge ne fait pas exception, et les chercheurs ont exploré avec un intérêt particulier son potentiel pour abaisser la glycémie et d'autres avantages potentiels pour la santé.
Informations nutritionnelles
La plupart des gens trouvent que le vinaigre de vin rouge est trop aigre et/ou acide pour être consommé seul. ? Le vinaigre de vin rouge est plus souvent combiné à d'autres ingrédients, par exemple avec de l'huile d'olive dans une vinaigrette.
Les informations nutritionnelles pour 100 grammes de vinaigre de vin rouge sont :
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Calories : 6
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Protéines : 0 gramme
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Lipides : 0 gramme
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Glucides : 0 gramme
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Fibres : 0 gramme
Bien qu'il ne soit pas une source abondante de protéines, de lipides, de glucides ou de fibres, le vinaigre de vin rouge contient de petites quantités de micronutriments, notamment :
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Potassium
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Sodium
Avantages potentiels du vinaigre de vin rouge pour la santé.
Le vinaigre de vin rouge et le vinaigre balsamique figurent en bonne place dans le régime méditerranéen, un mode d'alimentation très médiatisé qui présente de nombreux avantages pour la santé. Le vinaigre de vin rouge contribue à la nature saine de ce régime de quelques façons importantes.
Gestion de la glycémie
Une étude menée auprès d'adultes en bonne santé a révélé que la consommation quotidienne de vinaigre de vin rouge était liée à une baisse de la glycémie (taux de sucre dans le sang).
D'autres études ont montré que le vinaigre est efficace pour réduire les pics de glycémie et améliorer la sensibilité à l'insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Effets antitumoraux
Bien que la recherche reste limitée, des études en laboratoire du vinaigre sur des cellules de leucémie (cancer du sang) et d'autres cellules cancéreuses ont indiqué que le vinaigre pourrait avoir des propriétés antitumorales pour certains types de cancer. Les vinaigres contiennent des polyphénols, des antioxydants végétaux dont il a été prouvé qu'ils réduisent le risque de cancer.
Santé cardiaque
Une étude sur 10 ans portant sur 76 283 femmes a révélé une association entre une consommation élevée de vinaigrette à base d'huile et de vinaigre (cinq fois ou plus par semaine) et un risque réduit de maladie coronarienne.
L'étude a suggéré que la cause pourrait être l'acide alpha-linolénique (un acide gras essentiel) présent dans l'huile, mais les critiques ont remis en question cette conclusion. On ignore actuellement ce qui, dans l'huile et le vinaigre, est si bénéfique, et il se pourrait en fait que ce soit les polyphénols présents dans le vinaigre.
Risques potentiels du vinaigre de vin rouge pour la santé
Quand il s'agit de vinaigre, il peut y avoir trop de bonnes choses. Les risques sanitaires suivants liés au vinaigre de vin rouge varient et peuvent potentiellement être graves :
Cancer de la vessie
Une étude menée en Serbie a révélé que des niveaux élevés de vinaigre dans l'alimentation peuvent être liés à un risque plus élevé de cancer de la vessie. L'étude était basée sur l'examen de 130 patients chez qui ce type de cancer avait été diagnostiqué récemment.
Dommages à l'émail des dents
Le niveau élevé d'acidité du vinaigre peut endommager l'émail des dents en cas de consommation excessive.
Pour éviter ce risque, n'utilisez jamais le vinaigre comme bain de bouche et évitez de boire du vinaigre pur. Si vous envisagez de boire du vinaigre, diluez-le en utilisant environ cinq volumes d'eau pour un volume de vinaigre.
