Aliments riches en graisses saturées

Bien que votre corps crée ses propres graisses à partir des calories excédentaires, il existe d'autres types de graisses que nous obtenons par notre alimentation. ?

Les graisses alimentaires comprennent :

• Les graisses monoinsaturées

• Graisse polyinsaturée

• Graisse saturée

• Graisse trans

Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont saines à certains égards, mais les graisses saturées et trans ont une structure chimique différente et peuvent avoir des effets néfastes sur votre santé. ?

Les graisses saturées doivent leur nom au fait qu'il s'agit de molécules de graisse saturées d'hydrogène. Cela signifie qu'elles sont solides à température ambiante, comme le beurre, le shortening ou l'huile de coco.

Lorsqu'elles sont consommées, elles peuvent augmenter le taux de cholestérol dans le sang et accroître le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.

Pourquoi il faut éviter les graisses saturées

Les graisses saturées sont associées à des niveaux élevés de cholestérol LDL, qui peuvent entraîner des blocages dans votre cœur et d'autres parties de votre corps. Ce type de cholestérol nocif augmente également votre risque de maladie cardiaque. ?

L'American Heart Association recommande que dans un régime de 2 000 calories, pas plus de 120 calories ne proviennent de graisses saturées... Sinon, les hommes et les femmes adultes ne devraient pas manger plus de 30 grammes et 20 grammes de graisses saturées par jour respectivement.

Aliments contenant des graisses saturées

1. La viande rouge

Le bœuf, l'agneau et le porc sont tous riches en graisses saturées. Même les morceaux maigres de bœuf contiennent 4,5 grammes de saturés par portion de 100 grammes.

2. Produits laitiers entiers

Le lait entier contient 4,5 grammes de graisses saturées par portion d'une tasse, alors que la même quantité de lait 1% n'en contient que 1,5 gramme. Les crèmes sont les pires coupables, avec 1 tasse contenant 28 g de graisses saturées ?

Cependant, des études montrent que les produits laitiers fermentés tels que le yaourt, le kéfir et le fromage peuvent avoir un effet positif sur votre cœur.

3. Le beurre

La teneur élevée en graisses saturées du beurre est l'une des raisons pour lesquelles de nombreuses pâtisseries ne sont pas bonnes pour vous. Une seule cuillère à soupe de beurre contient 7 grammes de graisses saturées ?

4. Huile de noix de coco

Bien que les huiles tropicales présentent certains avantages pour la santé, elles sont également riches en graisses saturées. En fait, l'huile de noix de coco contient plus de graisses saturées que le beurre, la graisse de bœuf ou le saindoux. Elle contient environ 90 % de graisses saturées, et une cuillère à soupe en contient 12 grammes.

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5. La crème glacée ?

Une étude réalisée par le Center for Science in the Public Interest s'est penchée sur les meilleurs glaciers américains pour déterminer la teneur en calories et en graisses saturées de cette friandise. ?

Un sundae populaire contenait 1 270 calories et 38 grammes de graisses saturées, ce qui équivaut à manger un steak T-bone, une salade César et une pomme de terre au four avec de la crème aigre.

6. Les produits de boulangerie

De nombreux produits de boulangerie, comme les biscuits, les gâteaux, les pâtisseries et les brownies, sont riches en graisses saturées. Par exemple, une portion de brownie de 100 grammes peut contenir jusqu'à 10,64 grammes de graisses saturées.

Alternatives sans graisses saturées

Votre corps a besoin de graisses pour survivre. Cependant, toutes les graisses alimentaires ne sont pas créées égales. ?

Remplacer les aliments riches en graisses saturées et en graisses trans par des alternatives plus saines peut être un changement salvateur. Cela peut contribuer à réduire votre taux de cholestérol sanguin et à améliorer les types de lipides (graisses) dans votre sang. Voici deux graisses alimentaires plus saines :

Les graisses polyinsaturées

Les graisses polyinsaturées, également appelées acides gras oméga-3 et oméga-6, sont des graisses alimentaires couramment prises en complément.

Elles présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment: ?

• Réduire les douleurs articulaires

• Diminution du taux de graisse dans le sang

• Diminution de la pression sanguine

• Diminution de l'inflammation

• Combattre la dépression