Informations nutritionnelles
Taille de la portion 1 tasse Calories 131 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 4 g 6 % Lipides saturés 0 g 0 % Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0 % Sodium 124 mg 5 % Potassium 0 mg 0 % Total des glucides 15 g 5 % Fibres alimentaires 1 g 4 % Sucre 10 g Protéines 8 g 16 %.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 0 %.
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Fer 11
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 6
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 0
Le lait de soja est un substitut bien connu des produits laitiers, mais il ne s'agit pas seulement d'un ingrédient de substitution. Le lait de soja peut, à lui seul, constituer un complément intéressant à votre régime alimentaire. Cette boisson saine et savoureuse est d'abord apparue comme un déchet lors de la fabrication du tofu. Aujourd'hui, on trouve du lait de soja dans tout le pays comme substitut de produit laitier sans lactose, avec des avantages pour la santé qui lui sont propres....
Avantages pour la santé
Les vitamines, les minéraux et les antioxydants contenus dans le lait de soja peuvent apporter des avantages importants pour la santé. Par exemple, les formes de vitamine B présentes dans le lait de soja sont importantes pour aider votre organisme à entretenir vos cellules nerveuses et votre ADN. Elles peuvent également vous aider à éviter certaines formes d'anémie, ce qui peut prévenir la fatigue et la lassitude ?
Le lait de soja est également riche en protéines. Les protéines du lait de soja sont saines, d'origine végétale, et peuvent contribuer à la santé des muscles et des organes.
En outre, les laits de soja peuvent offrir d'autres avantages pour la santé, comme :
La santé du cerveau
Le lait de soja est riche en acides gras oméga-3, qui sont des graisses saines que votre corps ne peut pas former par lui-même. Les acides gras oméga-3 sont liés à un risque réduit de démence et de maladie d'Alzheimer. Les effets du lait de soja sur ces maladies sont encore à l'étude, mais le soja en général est l'une des meilleures sources non animales d'acides gras oméga-3.
Amélioration de la santé cardiaque
Le lait de soja peut également contribuer à soutenir votre système cardiovasculaire. Le lait de soja est une excellente source de potassium, qu'il ait été enrichi ou non. Le potassium est profondément lié au maintien d'une tension artérielle basse et d'un pouls régulier. En outre, le lait de soja a été associé à une baisse du taux de cholestérol, notamment chez les personnes souffrant d'hypercholestérolémie.
Réduction des symptômes de la ménopause
Le lait de soja contient des isoflavones, qui sont une classe de produits chimiques connus sous le nom de phytoestrogènes. Ces isoflavones réagissent dans l'organisme comme une forme faible d'œstrogène. Pour cette raison, des études ont montré que la consommation de lait de soja et d'autres produits à base de soja pourrait aider à réduire les symptômes de la ménopause, comme les bouffées de chaleur.
Nutrition
La plupart des laits de soja que l'on trouve dans les supermarchés et les magasins de produits diététiques sont enrichis de nutriments ajoutés. Cela fait du lait de soja enrichi une excellente source de calcium, qui est le minéral le plus répandu dans votre corps. Une consommation suffisante de calcium peut contribuer à renforcer vos os et à réduire votre risque d'ostéoporose.
Le lait de soja est également une excellente source de :
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de vitamine A
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Vitamine B
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Potassium
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Calcium
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Rétinol
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Folate
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Choline
Nutriments par portion
Une portion d'une tasse de lait de soja contient :
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Calories : 100
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Protéines : 7 grammes
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Lipides : 4 grammes
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Glucides : 8 grammes
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Fibres : 1 gramme
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Sucre : 6 grammes
Points à surveiller
Si les isoflavones peuvent aider à réduire les symptômes de la ménopause, elles peuvent aussi avoir des effets négatifs. Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais certaines études indiquent que les isoflavones sont liées à une réduction de la fonction thyroïdienne. Ces isoflavones peuvent affecter la façon dont votre organisme produit les hormones thyroïdiennes. Toutefois, ces études ne sont pas encore concluantes et doivent être étayées. Tant que vous consommez suffisamment d'iode dans votre alimentation quotidienne, rien n'indique que la consommation de lait de soja affectera de manière significative votre fonction thyroïdienne.
Toute personne allergique aux produits à base de soja doit éviter de boire du lait de soja. Le lait de soja utilisé dans les recettes peut également déclencher des réactions allergiques, donc son mieux est d'éviter entièrement le lait de soja si un membre de votre foyer est allergique au soja.
Comment ajouter le lait de soja à votre régime alimentaire
On peut trouver du lait de soja dans les épiceries, les magasins d'aliments naturels et les restaurants du pays. Vous pouvez également préparer du lait de soja à la maison. ?
Faites tremper dix onces de fèves de soja dans de l'eau pendant toute une nuit. Faites ensuite bouillir ces fèves dans douze tasses d'eau pendant dix minutes. Mélangez l'eau et les graines de soja jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis laissez mijoter pendant quarante minutes supplémentaires. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de sel ou de sucre à votre goût. Lorsque vous avez fini de faire mijoter les graines de soja, passez le mélange à l'étamine pour éliminer les matières solides. Vous pouvez conserver le lait de soja jusqu'à une semaine, à peu près aussi longtemps que le lait de vache.
Voici quelques façons d'inclure le lait de soja dans votre alimentation :
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Ajoutez du lait de soja à un smoothie
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Utilisez du lait de soja dans votre café
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Mangez des céréales avec du lait de soja
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Utiliser du lait de soja dans les produits de boulangerie
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Faire une sauce béchamel avec du lait de soja
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Utiliser le lait de soja dans le curry
