Aliments sains riches en sélénium

Le sélénium est un oligo-élément, ce qui signifie que votre corps n'en a besoin que d'une petite quantité. Cependant, ces faibles niveaux apportent de puissants bénéfices pour la santé. Le sélénium contribue à protéger votre organisme contre les infections et les maladies chroniques et régule les hormones produites par votre thyroïde.

Ce minéral se trouve dans un large éventail d'aliments, y compris des produits de base comme la viande, les œufs et le pain. Comme le sélénium provient de la terre, sa teneur peut varier légèrement en fonction de l'endroit où est cultivée une source alimentaire (ou un aliment pour animaux) et de la qualité de ce sol. Il est également disponible sous forme de supplément, mais la plupart des régimes alimentaires contiennent du sélénium, ce qui le rend facile à obtenir.

Pourquoi vous avez besoin de sélénium

En tant que minéral essentiel, il est important d'obtenir votre besoin quotidien en sélénium à partir de sources alimentaires. En moyenne, vous devriez consommer 55 microgrammes par jour pour éviter une carence, qui peut réduire l'immunité de votre organisme contre les maladies et peut affecter la fertilité. ?

Bien que nous n'en ayons besoin qu'à l'état de traces, le sélénium joue un rôle essentiel dans :

Réduction du risque de maladies chroniques

Le sélénium est un puissant antioxydant. Il prévient les dommages causés aux cellules de votre corps par des facteurs tels que le vieillissement, les choix de mode de vie et les conditions environnementales comme la pollution. Au fil du temps, ces dommages cellulaires ou stress oxydatif sont liés au cancer, aux maladies cardiaques et au déclin cognitif. ?

Santé de la thyroïde

La thyroïde est une petite glande qui produit des hormones pour réguler les processus métaboliques de l'organisme. Lorsqu'elle ne fonctionne pas correctement, comme dans le cas d'une thyroïde inactive, les gens peuvent ressentir de la fatigue, une prise de poids, une dépression et des douleurs musculaires. Avec le temps, les risques thyroïdiens peuvent contribuer à des maladies chroniques.

Le sélénium participe au maintien d'une fonction thyroïdienne saine. Les recherches montrent toutefois qu'une consommation excessive peut également avoir des effets négatifs sur la thyroïde. À moins que votre médecin ne vous le conseille, procurez-vous du sélénium à partir de sources alimentaires plutôt que d'un supplément pour éviter d'en consommer trop ?

Soutien cognitif

Les recherches montrent que l'activité antioxydante du sélénium combat les dommages cellulaires qui peuvent contribuer à des maladies neurologiques comme la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer et la sclérose en plaques. Des études sont en cours pour déterminer si les effets du sélénium pourraient aider à prévenir ou à traiter le déclin cognitif, mais les scientifiques pensent que le fait d'en avoir suffisamment dans son alimentation peut aider à maintenir une fonction cérébrale saine. ?

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Aliments contenant du sélénium

Le sélénium se trouve dans de nombreux types d'aliments, de sorte que la plupart des gens en consomment une quantité suffisante dans leur alimentation. Ces huit aliments sont parmi les sources de sélénium les plus riches en nutriments :

1. Noix du Brésil

Les noix du Brésil sont la source de sélénium la plus puissante qui soit. Une seule noix contient 95 microgrammes, soit près de deux fois vos besoins quotidiens. Cependant, il est important de modérer vos portions pour respecter les quantités recommandées. Les médecins conseillent de ne pas consommer plus de 400 microgrammes de sélénium par jour pour éviter les risques potentiels pour la santé.

2. Fruits de mer

La plupart des fruits de mer contiennent des niveaux élevés de sélénium. Par portion de 3 onces, le thon à nageoires jaunes et les poissons blancs comme le flétan contiennent environ 92 microgrammes de ce minéral, tandis que les sardines en boîte contiennent 45 microgrammes pour la même portion. ?

3. Viande maigre

La viande est une excellente source d'une série de nutriments essentiels, dont le sélénium. Un blanc de poulet sauté peut contenir jusqu'à 35 microgrammes de sélénium, avec 5 microgrammes supplémentaires si vous mangez la peau. Les variétés maigres de bœuf peuvent également constituer un excellent choix. Servez une portion de 4 onces de bifteck de hampe pour obtenir 26 microgrammes de sélénium. ?

4. Les pâtes

Les pâtes sont un moyen facile d'inclure le sélénium dans la plupart des régimes alimentaires. Une tasse de pâtes cuites contient 36 microgrammes, tandis que les variétés complètes en contiennent jusqu'à 50 microgrammes. ?

5. Riz

Comme la plupart des riz sont exempts de gluten, ils peuvent constituer une bonne alternative pour les personnes allergiques au blé ou atteintes de la maladie cœliaque. Une tasse de riz blanc cuit contient 9 microgrammes de sélénium, cependant, vous pouvez obtenir environ 15 microgrammes à partir d'une tasse de variétés de riz brun. ?

6. Œufs

Un gros œuf peut apporter environ 28 % de vos besoins quotidiens en sélénium. La majeure partie de ce contenu est concentrée dans le jaune d'œuf. Cependant, les blancs d'œufs contiennent environ 9 microgrammes de sélénium, ce qui est une bonne option pour les personnes qui surveillent leur apport en cholestérol. ?

7. Flocons d'avoine

Que vous en preniez un bol au petit-déjeuner, que vous l'utilisiez pour épaissir vos smoothies ou que vous le substituiez à la farine dans vos pâtisseries, les flocons d'avoine sont une excellente source de sélénium. Une tasse de flocons d'avoine instantanés contient 10 microgrammes de sélénium, tandis que l'avoine crue en contient jusqu'à 23 microgrammes. ?

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8. Haricots cuits au four

Les haricots cuits au four, y compris les produits végétariens, contiennent environ 12 microgrammes de sélénium par tasse. Les haricots sont également une excellente source de fibres, mais les haricots en conserve contiennent des quantités élevées de sodium. Modérez vos portions pour éviter les risques pour la santé associés à un régime riche en sodium. ?