Informations nutritionnelles
Taille de la portion 1 tasse Calories 792 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 83 g 128 % Lipides saturés 74 g 370 % Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0 % Sodium 10 mg 0 % Potassium 0 mg 0 % Glucides totaux 16 g 5 % Fibres alimentaires 5 g 20 % Sucre 0 g Protéines 9 g 18 %.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 12%
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Fer 28%
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 3
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 0
La crème de coco est une forme plus épaisse du lait de coco qui occupe une place importante dans les cuisines thaïlandaise, indienne, indonésienne et polynésienne. En général, le lait et la crème de coco sont fabriqués en pressant la chair des noix de coco brunes mûres et en conservant le liquide qui en sort. Ce liquide épais est différent de l'eau de coco, qui provient de noix de coco vertes non mûres et n'est pas pressée.
La grande différence entre la crème de coco et le lait de coco n'est pas si grande que cela : la crème de coco contient moins d'eau et plus de graisse de coco que le lait de coco. Cela fait de la crème de coco une alternative crémeuse, au goût luxueux, à la crème épaisse des produits laitiers dans de nombreuses recettes.
La saveur riche et la texture épaisse ne sont pas les seuls avantages de la crème de coco, cependant. La science commence à trouver que les noix de coco offrent un certain nombre d'avantages pour la santé lorsqu'elles sont consommées avec modération.
Informations nutritionnelles
Une portion d'une cuillère à soupe de crème de noix de coco contient :
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Calories : 68
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Protéines : Moins de 1 gramme
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Lipides : 3 grammes
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Glucides : 10 grammes
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Fibres : Moins de 1 gramme
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Sucre : 10 grammes
La crème de coco est une excellente source de :
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Protéines
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Antioxydants
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Phosphore
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Magnésium
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Folate
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Choline
La crème de coco est également une excellente source de potassium. Des études montrent que le potassium est essentiel pour maintenir la santé de chaque cellule de votre corps. Consommer suffisamment de potassium quotidiennement est lié à un risque réduit d'hypertension artérielle, de sensibilité au sel, de fatigue et de crampes musculaires.
Avantages potentiels de la crème de coco pour la santé
La crème de coco est une excellente source de vitamines et de minéraux. Cependant, les mêmes aspects qui rendent la crème de coco si saine peuvent également entraîner des complications pour les personnes souffrant de conditions médicales spécifiques.
Peut améliorer le taux de cholestérol
Il n'existe pas beaucoup d'études portant spécifiquement sur la crème de coco. Cependant, comme la crème de coco est essentiellement de la chair de noix de coco gélifiée, les études sur la chair peuvent être prises en compte lorsqu'on examine les effets bénéfiques sur le cholestérol.
L'une de ces études a révélé que l'ajout de flocons de noix de coco à votre régime alimentaire peut contribuer à réduire le taux de mauvais cholestérol et à augmenter le taux de bon cholestérol chez les personnes souffrant d'hypercholestérolémie, un état qui augmente le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. D'autres études doivent être menées pour identifier la source de ces bienfaits, mais les données scientifiques actuelles sont prometteuses ?
Peut aider les ulcères de l'estomac
Bien que d'autres études soient nécessaires, les premiers essais suggèrent que l'ajout de noix de coco à votre régime alimentaire pourrait contribuer à réduire la taille des ulcères d'estomac. Il semble également exister un lien entre le lait de coco plus épais et l'eau de coco, ce qui donne un avantage certain à la crème de coco.
Ces premiers essais suggèrent que le lait et la crème de coco pourraient contribuer à protéger la muqueuse de l'estomac contre les irritants qui aggravent les ulcères ?
Peut améliorer le syndrome métabolique
Le syndrome métabolique est un ensemble d'affections liées à un risque généralement plus élevé de mortalité, notamment l'hypertension artérielle, un rapport taille/hanche élevé et un taux de cholestérol élevé.
Il a été démontré que la consommation de produits à base de noix de coco réduisait le rapport taille-hanche, ce qui indique une réduction du risque d'affections telles que les maladies cardiaques, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. ?
Risques potentiels de la crème de coco
Parce que la crème de coco est une source si dense de nutrition, elle peut avoir des effets négatifs sur certaines personnes. Considérez les points suivants avant de préparer ou de boire de la crème de coco :
Peut entraîner une prise de poids
La crème de coco est un aliment riche en calories. L'utilisation de la crème de coco comme alternative aux crèmes laitières peut entraîner une prise de poids, surtout si vous utilisez de la crème de coco sucrée. Faites attention aux portions recommandées si vous décidez d'ajouter de la crème de coco à votre régime alimentaire ?
Riche en graisses saturées
Dans la crème de coco non sucrée, la majorité des calories proviennent des graisses saturées. Ces graisses ont été associées à un risque accru de maladies cardiaques et de problèmes de santé chroniques. Bien que des études soient en cours pour confirmer ou infirmer cette corrélation, les personnes présentant un risque de maladie cardiaque devraient consulter leur médecin avant d'ajouter de la crème de coco à leur régime...
Peut déclencher des allergies
Les allergies à la noix de coco sont plus rares que les autres formes d'allergies aux noix, mais elles existent néanmoins. Si vous avez un autre type d'allergie aux noix, soyez prudent lorsque vous consommez de la crème de coco.
Même si vous n'êtes pas allergique aux noix de coco, de nombreux types de lait de coco sont traités dans des installations qui manipulent également des noix et des produits à base de soja, il existe donc un risque de contamination croisée potentielle. ?
Des alternatives plus saines
La crème de coco est l'une des formes de lait de coco les plus épaisses et les plus caloriques qui existent. Si vous appréciez la saveur de la noix de coco mais souhaitez consommer moins de calories, envisagez d'utiliser plutôt du lait de coco allégé ou de l'eau de coco. Vous devriez également rechercher de la crème de coco non sucrée si les calories vous préoccupent....
