Informations nutritionnelles
Portion 1 cuillère à soupe Calories 0 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 0 g 0% Lipides saturés 0 g 0% Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 1 mg 0% Potassium 0 mg 0% Glucides totaux 0 g 0% Fibres alimentaires 0 g 0% Sucre 0 g Protéines 0 g 0%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
-
Vitamine C 0 %.
-
Fer 0
-
Vitamine B6 0
-
Magnésium 0
-
Calcium 0
-
Vitamine D 0
-
Cobalamine 0
-
Vitamine A 0
Le vinaigre de riz est un vinaigre légèrement sucré et aigre qui est souvent utilisé dans la cuisine asiatique. Pour fabriquer du vinaigre de riz, il suffit de faire fermenter le riz dans l'eau pour produire de l'alcool. Cet alcool de riz est ensuite fermenté à nouveau en acide acétique. On obtient ainsi un liquide aigre que l'on ajoute couramment à un certain nombre de plats, dont les sushis.
Comme la plupart des types de vinaigre, le vinaigre de riz est très acide. Il peut être bénéfique pour la santé, mais il peut aussi causer des problèmes. La plupart des types de vinaigre ont des effets similaires sur la santé, car le processus de fermentation entraîne la décomposition des différents grains ou fruits utilisés pour fabriquer le vinaigre. Ainsi, bien que les remèdes populaires qui impliquent le vinaigre de riz soient courants, des études supplémentaires doivent être menées pour étudier plusieurs de ses prétendus avantages pour la santé... ?
Informations nutritionnelles
Une portion d'une cuillère à soupe de vinaigre de riz contient :
-
Calories : 0
-
Protéines : Moins de 1 gramme ?
-
Lipides : Moins de 1 gramme
-
Glucides : Moins de 1 gramme
-
Fibres : Moins de 1 gramme
-
Sucre : Moins de 1 gramme
Le vinaigre de riz contient également :
-
du potassium
-
Magnésium
-
Calcium
-
Phosphore
Le vinaigre est également une bonne source d'antioxydants. Les vinaigres foncés sont généralement plus riches en antioxydants que les vinaigres clairs car ils sont moins raffinés. Le vinaigre de riz noir est particulièrement riche en antioxydants qui peuvent aider à réduire les dommages causés à vos cellules.
Avantages potentiels du vinaigre de riz pour la santé.
Le vinaigre de riz est une riche source de vitamines et de minéraux. Cependant, les mêmes aspects qui rendent le vinaigre si puissant peuvent également créer des complications de santé pour les personnes souffrant de certaines conditions médicales.
Pour l'instant, la recherche a trouvé un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé à boire ou à manger du vinaigre de riz :
Contrôle de la glycémie ?
Tous les types de vinaigre ont un effet sur le taux de sucre dans le sang. De nombreuses personnes diabétiques trouvent que la consommation d'une petite quantité de vinaigre pendant ou juste après un repas riche en glucides peut aider à réduire les pics d'insuline. Par conséquent, la consommation de vinaigre de riz comme vinaigrette ou autre condiment peut aider les personnes diabétiques à mieux contrôler leur glycémie.
Réduire le taux de cholestérol
La consommation régulière d'acide acétique provenant du vinaigre dans le cadre de votre régime alimentaire peut contribuer à réduire votre taux de cholestérol. Bien que d'autres études doivent être menées, les premiers essais suggèrent que la consommation régulière de petites quantités de vinaigre peut réduire les taux de cholestérol et de triglycérides. Cela peut réduire votre risque de maladies cardiaques, de maladies du foie et d'accidents coronariens.
Aide à la perte de poids
Certaines études suggèrent que l'ajout d'une petite quantité de vinaigre à votre alimentation quotidienne peut également contribuer aux efforts de perte de poids. En général, la consommation d'une à deux cuillères à soupe de vinaigre avec un repas semble aider les gens à perdre du poids au fil du temps. Selon ces études, la perte de poids se produit parce que le vinaigre augmente la satiété et réduit l'appétit. Cette réduction de l'appétit entraîne une diminution de l'apport calorique au cours de la journée et se traduit par une perte de poids progressive au fil du temps.
Risques potentiels du vinaigre de riz
Le vinaigre de riz étant très puissant, vous devez consulter votre médecin avant de le prendre comme complément alimentaire. Considérez les risques potentiels suivants avant d'ajouter des quantités importantes de vinaigre de riz à votre alimentation :
Dommages aux dents
Le goût aigrelet du vinaigre de riz provient de sa teneur en acide acétique. De nombreux vinaigres sont composés de 4 à 5 % d'acide acétique. Cet acide est connu pour endommager les dents. L'acide dissout les substances en se liant aux minéraux et en les dissolvant. Cet effet peut affaiblir considérablement vos dents au fil du temps. Boire du vinaigre de riz pur, plutôt que de le consommer comme condiment ou ingrédient avec d'autres aliments, peut rapidement causer des dommages dentaires importants.
Diminution des niveaux de potassium
Le vinaigre de riz contient du potassium, mais il ne s'agit pas nécessairement du potassium que votre organisme peut utiliser. Les premières études suggèrent que la consommation quotidienne de grandes quantités de vinaigre peut en fait réduire la capacité de l'organisme à utiliser et à absorber le potassium. Dans une étude de cas, la consommation de grandes quantités de vinaigre semble avoir entraîné une baisse des niveaux de potassium et même l'ostéoporose. Bien que la consommation de quantités de vinaigre normalement présentes dans les aliments semble sans danger, les personnes susceptibles de présenter un faible taux de potassium, des problèmes cardiaques ou de l'ostéoporose devraient consulter leur médecin avant d'ajouter de grandes quantités de vinaigre à leur régime alimentaire ?
