Les smoothies verts sont des mélanges de fruits et de légumes riches en nutriments. Ils sont devenus un moyen populaire pour les gens d'atteindre leur apport quotidien recommandé en vitamines et minéraux. Contrairement aux jus, les smoothies verts conservent la teneur en fibres bénéfiques des aliments entiers.
Dans leur forme la plus simple, les smoothies verts combinent des légumes verts feuillus comme les épinards, le chou frisé, la roquette et les micro-verts avec un liquide de base comme l'eau. Bien que ces légumes verts seuls puissent donner un smoothie au goût amer, il existe des tonnes de combinaisons qui améliorent son profil de saveur et ajoutent des éléments nutritifs ?
Mais les ingrédients ajoutés peuvent également augmenter le nombre de calories d'un smoothie en augmentant sa teneur en sucre et en graisses. Les légumes verts feuillus sont naturellement pauvres en ces nutriments, alors assurez-vous de faire attention lorsque vous ajoutez des ingrédients pour garantir un smoothie équilibré. ?
En fonction de vos préférences, les ajouts sains à un smoothie vert peuvent inclure :
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Des fruits comme la pomme, la mangue, la banane, l'avocat ou l'ananas.
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Autres légumes comme la carotte, la betterave, le concombre ou le chou-fleur.
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Noix et graines comme le beurre d'amande ou d'arachide, les graines de chanvre ou de chia, et la farine de lin.
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Herbes et épices comme le gingembre, la cannelle, le curcuma ou la poudre de cacao.
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Des édulcorants naturels comme le miel, les dattes ou la stévia.
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Les ajouts crémeux comme le yaourt, le lait laitier ou non laitier, ou le tofu soyeux.
Les smoothies sont également un moyen facile de prendre des compléments comme de la poudre de protéines, de la spiruline ou d'autres vitamines et minéraux en poudre, simplement en ajoutant une portion dans le mixeur. ?
Informations nutritionnelles
Le contenu nutritionnel de votre smoothie vert variera en fonction de ce que vous incluez.
À titre de référence, une portion de huit onces avec une demi-tasse chacun d'épinards, de chou frisé, de pomme et de banane contient : ?
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Calories : 120
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Protéines : 3 grammes ?
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Lipides : 0 gramme
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Glucides : 30 grammes ?
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Fibres : 5 grammes ?
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Sucre : 15 grammes ?
Cette combinaison est une bonne source de : ?
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Vitamine C
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Vitamine A
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Manganèse
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Potassium
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Calcium
Les smoothies verts constituent également une excellente source de vitamines B. Les vitamines B présentes dans les légumes verts à feuilles, comme le folate, la vitamine B6 et la niacine, aident votre corps à libérer de l'énergie à partir des aliments et peuvent favoriser un système nerveux sain.
Avantages potentiels des smoothies verts pour la santé
Les smoothies verts sont un excellent moyen d'incorporer des légumes verts à feuilles dans votre alimentation. Ces légumes verts sont une riche source de vitamines et de minéraux et sont plus nutritifs lorsqu'ils sont consommés crus comme dans un smoothie.
Il est également facile de personnaliser un smoothie vert selon vos goûts. Cependant, si l'ajout d'ingrédients peut améliorer la saveur du smoothie vert, il peut aussi augmenter la quantité de calories, de glucides, de graisses et de sucres....
L'ajout de légumes verts à feuilles dans votre smoothie peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment: ?
Santé digestive
Les fibres insolubles contenues dans les légumes verts à feuilles aident les aliments à passer dans votre système digestif, réduisant ainsi les problèmes tels que la diarrhée, la constipation et les ballonnements. Les aliments fibreux vous aident également à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids.
Renforcement des os
Les légumes verts à feuilles comme le chou frisé et les épinards sont une excellente source de vitamine K1. Des recherches ont montré que les personnes ayant un apport élevé en vitamine K1 présentent un risque moindre de fractures osseuses, d'ostéoporose et de diminution de la densité minérale osseuse ?
Soutien de l'immunité
Les légumes à feuilles sont beaucoup plus riches en vitamine C que les autres légumes. La vitamine C est connue pour soutenir le système immunitaire, combattre les infections et aider à maintenir une fonction cellulaire saine dans tout notre corps. ?
Réduction du risque de maladies chroniques
Les légumes verts à feuilles sont riches en antioxydants comme le bêta-carotène et la vitamine C, qui aident à prévenir et peuvent même inverser les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont présents naturellement mais augmentent en raison du mode de vie et de facteurs environnementaux, et les dommages qu'ils causent à nos cellules sont liés à des problèmes chroniques comme l'inflammation, les maladies cardiaques et le cancer. ?
Diminution du cholestérol
Les séquestrants d'acide biliaire sont des composés utilisés en médecine pour réduire le cholestérol et se trouvent naturellement dans les légumes verts à feuilles. Le maintien d'un taux de cholestérol sain empêche les dépôts graisseux de s'accumuler sur les parois de vos artères, réduisant ainsi votre risque de maladie cardiaque. ?
Risques potentiels des smoothies verts
Comme il existe de nombreuses façons de préparer un smoothie vert, il est possible d'y ajouter trop de sucres, de glucides ou de graisses. La teneur en vitamines puissantes des légumes verts à feuilles peut également ne pas convenir aux personnes souffrant de certaines maladies. ?
Voici quelques éléments à prendre en compte lorsque vous préparez votre smoothie vert :
Prise de poids
Les légumes verts à feuilles sont naturellement faibles en calories et en graisses. Cependant, les ajouts courants aux smoothies verts, comme les fruits, les beurres de noix, les édulcorants ou les laits, peuvent ajouter des quantités excessives de ces nutriments à une seule portion. Un apport trop important en graisses ou en calories peut entraîner une prise de poids indésirable. Mesurez donc vos portions pour savoir ce que contient votre boisson ?
La glycémie ?
L'excès de sucre n'entraîne pas seulement une prise de poids, mais peut également augmenter votre taux de glycémie, ce qui accroît le risque de diabète. Les fruits et les beurres de noix contiennent de nombreuses vitamines et minéraux, mais peuvent aussi avoir une teneur élevée en sucre naturel, alors modérez la quantité ajoutée à votre smoothie vert. ?
Interférence des médicaments
La forte teneur en vitamine K des légumes verts à feuilles peut réduire les effets de certains médicaments anticoagulants. Bien que les personnes qui prennent des anticoagulants n'aient pas besoin d'éviter la vitamine K, vous devriez tout de même discuter avec votre médecin de la quantité que vous devriez consommer.
