Hibiscus : Avantages pour la santé, nutrition et utilisations

Les plantes d'hibiscus nous donnent plus que de belles fleurs pour embellir nos jardins. Les gens les utilisent également comme aliments, notamment pour préparer des boissons. Si vous avez déjà siroté une tisane de couleur rougeâtre, l'hibiscus faisait peut-être partie de l'infusion. De nombreuses cultures considèrent l'hibiscus comme une plante médicinale, et les chercheurs ont découvert qu'il pouvait avoir des effets bénéfiques sur la santé ?

La famille de l'hibiscus, dont le nom botanique est Malvaceae, contient de nombreuses plantes intéressantes, dont le coton, le gombo et le cacao. Les fleurs sont grandes et voyantes, et beaucoup sont utilisées pour la fabrication de fibres. L'espèce la plus souvent utilisée pour l'alimentation ou le thé est l'Hibiscus sabdariffa, également connue sous le nom de roselle ou d'oseille rouge ?

Les fleurs, les feuilles et les graines de l'hibiscus peuvent toutes être consommées, mais la partie la plus utilisée est le calice. Lorsqu'une fleur est encore un bourgeon, elle est recouverte de structures ressemblant à des feuilles appelées sépales. L'ensemble des sépales est appelé le calice, au pluriel calyces ?

Après la mort des fleurs d'hibiscus, leurs calices deviennent grands, rouges et juteux. Leur structure est similaire à celle des cynorhodons, bien que leur forme soit plus pointue. Parfois appelés fruits de la roselle, les calices d'hibiscus sont utilisés dans les thés, les sauces, les sirops et les gelées.

Avantages pour la santé

Certaines preuves indiquent que l'hibiscus a des qualités anticancéreuses et antibactériennes. Ces preuves consistent principalement en des études de laboratoire, mais de nombreuses études animales et humaines montrent que l'hibiscus peut améliorer la santé cardiaque. Les chercheurs désignent les anthocyanines comme les composés les plus responsables des bienfaits de l'hibiscus pour la santé. Les anthocyanines sont des composés végétaux qui agissent comme des antioxydants et qui donnent à certaines plantes leurs couleurs rouge, bleue et violette.

L'hibiscus peut offrir ces avantages pour la santé :

Réduire le cholestérol

Certaines études ont montré que l'hibiscus peut améliorer le taux de cholestérol. Dans une étude, les hommes et les femmes qui ont pris de l'extrait d'hibiscus ont vu leur taux de cholestérol baisser après deux et quatre semaines. Une autre étude a montré une amélioration des résultats chez les patients diabétiques, qui sont souvent confrontés à un taux de cholestérol élevé.

Amélioration de la pression artérielle

Le thé d'hibiscus a fait baisser la tension artérielle dans une étude portant sur des personnes souffrant d'hypertension légère. Les sujets ne prenaient pas de médicaments pour la tension artérielle. Après avoir bu du thé d'hibiscus trois fois par jour, leurs lectures systoliques et diastoliques étaient plus basses. ?

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Nutrition

Les nutriments de l'hibiscus dépendent de la partie de la plante utilisée, de la variété, des conditions de culture et de bien d'autres variables encore. Les calices frais contiennent de bonnes quantités de ces nutriments :

• Calcium

• Phosphore

• Fer

• Niacine

• Vitamine C

• Riboflavine

Nutriments par portion

La nutrition des aliments à base d'hibiscus dépend des recettes. Les thés n'auront aucune calorie et presque aucune valeur nutritionnelle. Les thés sucrés, les sirops et les sauces auront des calories et une valeur nutritionnelle provenant du sucre ajouté et d'autres ingrédients. Bien que peu de gens consomment l'hibiscus sous sa forme naturelle, c'est la façon la plus précise d'évaluer sa valeur nutritionnelle.

Selon l'USDA, une tasse d'hibiscus sous sa forme naturelle fournit ces valeurs nutritionnelles :

• Calories : 28

• Protéines : 0,5 gramme

• Lipides : 0 gramme

• Glucides : 6 grammes

• Fibres : 0 g

• Sucre : 0 g

Points à surveiller

N'oubliez pas que la famille des hibiscus contient de nombreuses espèces, et que toutes ne conviennent pas à l'alimentation. La plante qui pousse dans votre jardin n'est peut-être pas une variété comestible. Si vous préparez vos propres produits à base d'hibiscus, utilisez-les en petites quantités jusqu'à ce que vous soyez sûr de ne pas avoir de réactions négatives. ?

L'hibiscus a un goût acidulé. Un autre nom pour le thé à l'hibiscus est le thé aigre. Le goût acidulé de l'hibiscus peut vous amener à utiliser beaucoup de sucre lorsque vous cuisinez avec. Cela pourrait entraîner une prise de poids ou des problèmes de glycémie. ?

Comment utiliser l'hibiscus

Vous obtiendrez la meilleure saveur et la meilleure couleur si vous utilisez les calices frais, parfois vendus sous le nom de fruits de la roselle. Si vous ne pouvez pas vous en procurer, vous pouvez commander ceux qui sont séchés. Sur certains marchés, ils seront étiquetés comme des fleurs, mais ce sont en réalité des calices.

Voici quelques-unes des façons dont vous pouvez profiter des bienfaits de l'hibiscus pour la santé :

• Préparer une sauce semblable à celle des canneberges en la faisant compoter avec du sucre.

• Utiliser pour faire une confiture, une gelée ou une marmelade.

• Préparez du thé à l'hibiscus, et servez-le chaud ou froid.

• Créez vos propres mélanges de thé avec d'autres ingrédients comme le citron ou le gingembre

• Ajouter des calices hachés à une salade de fruits

• Préparer un sirop à verser sur des crêpes ou de la crème glacée.