Informations nutritionnelles
Portion de 1 pièce Calories 32 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 0 g 0% Lipides saturés 0 g 0% Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 0 mg 0% Potassium 0 mg 0% Glucides totaux 8 g 3% Fibres alimentaires 0 g 0% Sucre 0 g Protéines 0 g 0%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 28%
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Fer 6
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 1
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 0
Le kaki est un fruit qui provient de certains arbres du genre Diospyros. Comme la tomate, il est techniquement une baie mais rarement considéré comme tel.
Le fruit est cueilli à la fin de l'automne et reste parfois sur l'arbre en hiver. Selon la variété, sa couleur va du jaune au rouge-orange foncé. Alors que certains kakis sont sphériques, d'autres ont la forme d'un gland ou d'une citrouille. Quant à leur taille, elle peut aller de celle d'un demi-dollar à celle d'un petit pamplemousse ?
Lorsque l'on choisit un kaki à consommer, il est important de savoir s'il est astringent ou non. Les variétés de kaki asiatiques, qui sont également cultivées commercialement en Californie et en Floride, peuvent être l'une ou l'autre. Le plus populaire d'entre eux est le kaki Fuyu. Les variétés américaines de kaki sont uniquement astringentes. Le plus populaire est le kaki Hachiya ?
Les kakis non astringents peuvent être consommés lorsqu'ils sont durs ou après avoir ramolli. Les kakis astringents ne doivent être consommés qu'après avoir atteint leur pleine maturité, c'est-à-dire lorsqu'ils sont devenus mous et d'une couleur intense.
Les kakis sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres. En saison, vous pouvez les trouver sur de nombreux marchés, et ils sont délicieux seuls ou dans les plats cuisinés et les pâtisseries.
Avantages pour la santé
Les kakis sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, qui apportent chacun d'importants bienfaits pour la santé. Par exemple, la vitamine C aide à soutenir le système immunitaire et à protéger contre les maladies cardiaques.
Les kakis sont également riches en fibres alimentaires solubles, qui ralentissent la digestion des glucides et empêchent les pics de glycémie.
Les kakis offrent plusieurs autres avantages pour la santé, notamment :
Santé cardiaque ?
Les kakis peuvent vous aider à garder vos artères dégagées et à réduire le risque de maladie cardiaque. L'athérosclérose désigne le durcissement et le rétrécissement des artères. Une étude a montré que les kakis sont riches en fibres alimentaires, en antioxydants et en minéraux ? qui font partie d'un régime anti-athérosclérose.
L'un des composants du kaki, sa fibre riche en tanin, s'est avéré particulièrement efficace pour traiter l'hypercholestérolémie.
Santé des yeux
Les kakis peuvent vous aider à garder des yeux en bonne santé. Une portion contient plus de la moitié de l'apport quotidien recommandé en vitamine A, qui est importante pour la vision. De plus, la peau du kaki est riche en lutéine, qui est connue pour aider à protéger contre les maladies oculaires. ?
Prévention du diabète et réduction du risque de complications
L'écorce du kaki contient des flavonoïdes dont les propriétés antidiabétiques et antioxydantes ont été démontrées. Ils protègent contre la formation de produits finaux de glycation avancée (AGE), des composés nocifs qui se forment lorsque des protéines ou des graisses se combinent avec le sucre dans le sang. Les AGE ont été liés à la fois à l'apparition du diabète et aux complications de santé à long terme résultant de cette maladie.
Nutrition
Les kakis sont une bonne source de vitamines A et C ainsi que de manganèse, qui aide le sang à coaguler. Ils contiennent également d'autres antioxydants, qui contribuent à réduire le risque de nombreux problèmes de santé graves, notamment le cancer et les accidents vasculaires cérébraux.
Nutriments par portion ?
Une portion de kaki contient environ :
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Calories : 118
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Protéines : 1 gramme
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Lipides : 0 gramme
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Glucides : 31 grammes
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Fibres : 6 grammes
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Sucres : 21 grammes ?
Taille des portions
Une portion typique correspond à un kaki de taille moyenne. Bien que les kakis soient sains, comme tous les fruits, ils sont riches en sucre. Faites attention à votre consommation dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Comment manger les kakis
Voici quelques façons d'ajouter les kakis à votre régime alimentaire.
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Mangez-les seuls
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Ajoutez des tranches de kaki aux salades.
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Utiliser à la place des pommes dans les plats de porc
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Préparez des muffins ou des pains rapides sains.
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Ajouter aux flocons d'avoine ou au granola
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Rôtir des kakis pour un dessert sain
