Vinaigre de cidre : Y a-t-il des avantages pour la santé ?

Le vinaigre de cidre, également connu sous le nom de vinaigre de cidre de pomme, est fabriqué à partir de pommes fermentées. Vous pouvez facilement le fabriquer à la maison si vous avez du sucre, des pommes et 4 semaines pour la fermentation.

Le vinaigre existe depuis au moins 3 000 ans avant J.-C. Des résidus de vinaigre ont été retrouvés sur d'anciennes urnes égyptiennes. Le vinaigre est même mentionné dans l'Ancien et le Nouveau Testament de la Bible. Au cours de sa longue histoire à travers les civilisations, le vinaigre a été utilisé comme médicament, boisson et agent de conservation.

Récemment, le vinaigre de cidre s'est fait un nom en tant qu'élixir de guérison, réputé pour son action sur tout, de l'acné à la graisse du ventre. La science confirme certaines des affirmations concernant les nombreux bienfaits du vinaigre pour la santé.

Informations nutritionnelles

Le vinaigre de cidre contient plusieurs des mêmes nutriments que le cidre de pomme, notamment de la vitamine C, des vitamines B et des polyphénols. Le processus de fermentation du cidre de pomme produit également de l'acide acétique. L'acide acétique aide l'organisme à mieux absorber certains minéraux contenus dans nos aliments ?

Pour tirer le maximum de nutriments du vinaigre de cidre, il est préférable d'acheter la variété non filtrée. Le vinaigre de cidre non filtré aura un aspect trouble, car il contient une partie des enzymes et des bactéries mères qui sont bonnes pour votre tube digestif. Le vinaigre de cidre filtré est généralement pasteurisé, un procédé qui élimine la mère bénéfique du vinaigre.

Chaque cuillère à café de vinaigre de cidre contient :

• 7 calories

• 2 grammes de glucides

• 0 gramme de graisse.

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Avantages potentiels du vinaigre de cidre pour la santé.

Les polyphénols du vinaigre de cidre contiennent des antioxydants qui combattent les dommages cellulaires. Les vitamines B aident diverses enzymes de votre corps à faire leur travail, notamment en transportant l'oxygène et en aidant à créer de l'énergie à partir des aliments.

Autres avantages :

Contrôle de l'insuline. Le cidre peut aider à contrôler la glycémie, ce qui pourrait être particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Une étude menée en 2015 auprès de personnes atteintes de diabète de type 2 a révélé que la consommation de vinaigre de cidre entraînait une amélioration du contrôle de la glycémie, des taux d'insuline et des taux de triglycérides.

Une autre étude a démontré que la consommation de vinaigre avant le coucher aidait la concentration de glucose à jeun du matin chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Des études ont montré que le vinaigre de cidre peut également aider à réduire la glycémie après un repas riche en glucides. Le vinaigre y parvient en retardant l'absorption des glucides dans votre tractus gastro-intestinal ?

Perte de poids. Une étude réalisée en 2012 a révélé que les femmes qui buvaient une tasse de vinaigre de cidre par jour ont connu une perte de poids plus importante que les femmes qui ne le faisaient pas. D'autres recherches suggèrent que le vinaigre de cidre pourrait diminuer l'appétit.

Un système immunitaire plus fort. La vitamine C contenue dans le vinaigre de cidre aide votre système immunitaire à mieux fonctionner. Elle permet également de renforcer les vaisseaux sanguins.

Risques potentiels du vinaigre de cidre

L'acide contenu dans le vinaigre de cidre peut dégrader l'émail de vos dents. Boire de l'eau après avoir consommé du vinaigre de cidre atténuera ce phénomène.

Les personnes atteintes d'une maladie rénale chronique devraient éviter le vinaigre de cidre. Vos reins pourraient ne pas être en mesure de gérer l'acide supplémentaire qu'il contient.