Aliments sains riches en quercétine

La quercétine est un pigment qui ajoute de la couleur à de nombreux fruits et légumes. On la trouve principalement dans la peau et les feuilles des plantes. La lumière stimule la production de quercétine, de sorte qu'une pomme au sommet d'un arbre peut avoir plus de quercétine qu'une pomme qui ne reçoit pas de lumière directe du soleil.

La quercétine peut être qualifiée de phytochimique, de polyphénol ou de flavonoïde. Les substances phytochimiques sont des substances produites par les plantes qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé humaine. Les polyphénols et les flavonoïdes sont des types de substances phytochimiques.

La quercétine est un puissant antioxydant. Les antioxydants aident à combattre les radicaux libres, qui sont des molécules contenant des électrons non appariés. Comme les électrons veulent naturellement s'apparier, les radicaux libres errent dans le corps, arrachant des électrons à d'autres molécules. Ce processus peut endommager les cellules et l'ADN. La quercétine "nettoie" les radicaux libres en s'associant à leurs électrons célibataires afin qu'ils ne puissent plus causer de dommages.

Les apports alimentaires en quercétine aux États-Unis se situeraient entre 6 et 18 milligrammes (mg) par jour. Cependant, si vous mangez plusieurs portions de fruits et légumes par jour, vous consommez probablement beaucoup plus de quercétine.

Pourquoi vous avez besoin de quercétine

La recherche montre que la quercétine présente de nombreux avantages pour la santé, notamment :

La santé cardiaque

Il a été démontré que la quercétine soutient le système cardiovasculaire en abaissant la pression artérielle et le cholestérol et en relaxant les vaisseaux sanguins. Parce qu'une réduction du flux sanguin peut provoquer des dysfonctionnements érectiles, les flavonoïdes comme la quercétine peuvent également améliorer la santé sexuelle des hommes.

Santé du cerveau

Une meilleure circulation sanguine améliore également la santé du cerveau. Mais la quercétine peut également protéger le cerveau d'autres façons. Elle peut réduire l'inflammation et protéger les cellules cérébrales des toxines. Ses pouvoirs antioxydants pourraient réduire le risque de maladie d'Alzheimer et d'autres maladies dégénératives du cerveau.

Effets anticancéreux

Lorsque les radicaux libres endommagent les cellules de l'organisme, celles-ci se transforment parfois en cancer. La quercétine et d'autres antioxydants réduisent le risque de cancer en combattant les radicaux libres. Quelques études ont particulièrement ciblé la quercétine. Dans l'une d'elles, elle a ralenti la croissance tumorale. Dans une autre, elle a réduit le risque de cancer du poumon. La troisième était une étude en laboratoire, qui a révélé que la quercétine avait la capacité d'attaquer les cellules leucémiques.

Suite

Aliments contenant de la quercétine

La quercétine est l'un des flavonoïdes les plus courants, et est présente dans de nombreux aliments. Elle apparaît également dans le vin rouge, le thé noir et le thé vert. Lorsque vous obtenez votre quercétine à partir de fruits et de légumes, vous récoltez les autres avantages de ces aliments. Vous augmentez également votre consommation de fibres, qui font défaut dans le régime alimentaire américain standard.

La quercétine est disponible sous forme de complément, souvent avec une dose recommandée de 500 à 1 000 mg par jour. Son utilisation est considérée comme sûre, mais elle peut interagir avec plusieurs médicaments, notamment les antibiotiques et les anticoagulants. Des doses supérieures à un gramme peuvent endommager les reins ?

Il n'y a pas de dose journalière recommandée pour la quercétine, mais les aliments les plus courants en sont de bonnes sources :

1. ? Oignons

Tous les oignons contiennent de la quercétine, mais comme il s'agit d'un pigment, les oignons rouges et jaunes en contiennent le plus. Pour conserver la quercétine, épluchez le moins possible les couches extérieures. Les oignons contiennent de nombreuses autres vitamines et minéraux, et ils sont particulièrement riches en vitamine biotine.

2. Le chou frisé ?

Le chou frisé a la réputation bien méritée d'être une centrale nutritionnelle. Outre la quercétine, il est également une riche source de vitamine A, de vitamine C et de fibres. Une demi-tasse ne contient que 18 calories.

3. Les tomates cerises

Toutes les tomates sont de bonnes sources de quercétine. Les tomates cerises sont les meilleures car elles ont le plus grand rapport entre la peau et la chair. Elles constituent un excellent en-cas hypocalorique, avec seulement 37 calories par douzaine.

4. ? Brocoli

Outre la quercétine, le brocoli est riche en vitamine K et en vitamine C. Il contient également un autre flavonoïde, le kaempférol, qui offre de puissantes capacités antioxydantes. Une portion d'une tasse apporte 5 grammes de fibres.

5. ? Myrtilles

Les myrtilles sont des superstars en matière d'antioxydants. En plus de la quercétine, elles contiennent 17 substances phytochimiques différentes, dont le resvératrol, l'antioxydant le plus connu pour sa présence dans le vin rouge. ?

6. Les pommes

Les pommes contiennent quatre substances phytochimiques différentes ainsi que des fibres bénéfiques appelées pectine. Pour profiter des bienfaits de la quercétine, mangez vos pommes sans les peler. Le jus de pomme n'offre pas les mêmes avantages que le fruit entier. ? ?