Le sucre de coco : Y a-t-il des avantages pour la santé ?

Le sucre de coco, parfois appelé sucre de cocotier, provient de la sève du cocotier et non des noix de coco.

Les récoltants exploitent la sève du cocotier en coupant la tige du bouton floral de l'arbre pour accéder à son nectar... Les producteurs mélangent la sève avec de l'eau, la font bouillir pour obtenir un sirop, et le laissent sécher et cristalliser. Ensuite, ils cassent la sève séchée pour créer des granules de sucre qui ressemblent au sucre de table ou de canne ordinaire.

Le sucre de coco est un édulcorant populaire dans de nombreux régimes végétaliens, car il est à base de plantes et peu transformé... Le sucre de coco étant un édulcorant naturel à base de plantes, certaines personnes pensent qu'il est plus nutritif que le sucre de table ordinaire. En réalité, le sucre de coco est presque identique au sucre de canne ordinaire en termes de nutriments et de calories. ?

Informations nutritionnelles

Le sucre de coco conserve de nombreux nutriments présents dans le cocotier ?principalement le fer, le zinc, le calcium et le potassium. Ces nutriments peuvent soutenir l'organisme de nombreuses façons, mais le sucre de coco n'en contient pas suffisamment par portion pour offrir un bénéfice mesurable... Le sucre de coco contient également la fibre soluble inuline, qui est liée à un risque moindre de pics de glycémie....

Une cuillère à café de sucre de coco contient :

• 18 calories

• 0 gramme de protéines

• 0 gramme de graisse

• 5 grammes d'hydrates de carbone

• 0 gramme de fibres

• 5 grammes de sucre

Avantages potentiels du sucre de coco pour la santé

Le sucre de coco offre quelques avantages potentiels pour la santé, mais c'est avant tout un édulcorant et il n'est pas riche en nutriments.

Néanmoins, il pourrait :

Prévenir l'hypoglycémie. L'organisme dépend du glucose pour son énergie. Comme le sucre brun et le sucre de canne, le sucre de coco peut aider à augmenter le taux de glucose dans le sang et à prévenir des conditions telles que l'hypoglycémie.

L'hypoglycémie peut provoquer une sensation de faim, des tremblements, des sueurs, des vertiges ou des nausées. Elle peut même entraîner des crises d'épilepsie et le coma. Si vous recherchez un édulcorant naturel et végétal pour maintenir votre glycémie et votre niveau d'énergie, le sucre de coco est le choix idéal.

Moins de risques de pic de glycémie. Par portion, le sucre de coco contient une petite quantité d'inuline, un type de fibre soluble qui peut réduire les pics de glycémie post-prandiale. Les aliments contenant de l'inuline peuvent être des choix sains pour les personnes atteintes de diabète.

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Risques potentiels du sucre de coco

Bien que le sucre de coco contienne de très petites quantités de minéraux, d'antioxydants et de fibres, il reste riche en calories. Il vous faudrait ingérer une telle quantité de sucre de coco pour que votre corps utilise ces nutriments que le nombre de calories l'emporterait probablement sur tout avantage nutritionnel. ?

Les nutritionnistes ont tendance à traiter le sucre de coco comme le sucre de table ordinaire et recommandent de limiter la quantité que vous consommez. Une cuillère à café de sucre de canne contient 16 calories, vous n'économiserez donc pas de calories si vous remplacez le sucre de canne par du sucre de coco dans vos recettes.

Alternatives saines

Si vous craignez d'absorber trop de sucres ajoutés, mais que vous avez quand même besoin de sucrer vos aliments ou vos boissons, les fruits et les jus de fruits peuvent être votre meilleure option. Par exemple, essayez de sucrer vos flocons d'avoine avec de la compote de pommes ou des bananes. Vous pouvez aussi ajouter un peu de jus de fruits à de l'eau de Seltz.

D'autres édulcorants naturels peuvent également être une bonne idée, comme l'extrait de vanille, les épices comme la cannelle, ou d'autres produits naturels comme la poudre de cacao ou l'extrait d'amande.