Le raisin est un aliment de base de l'alimentation humaine depuis l'Antiquité, et il est particulièrement célèbre pour son utilisation dans le vin. Ils constituent une excellente collation en soi, mais ils sont également parfaits comme accompagnement sucré de plateaux de fromage ou de petits déjeuners salés.
Avantages pour la santé
Ce fruit a bien plus à offrir qu'il n'y paraît. Les raisins sont une excellente source de vitamine A et de vitamine C, et ils offrent de nombreux avantages pour la santé.
Riche en antioxydants
En général, les raisins rouges foncés et violets sont plus riches en antioxydants que les raisins verts ou blancs. Les antioxydants contenus dans le raisin peuvent aider à protéger vos cellules contre les radicaux libres, qui sont un sous-produit naturel des processus biologiques de votre organisme.
Les facteurs environnementaux néfastes peuvent augmenter le nombre de radicaux libres dans votre corps. À des concentrations plus élevées, les radicaux libres peuvent endommager les cellules de votre corps et vous exposer à un risque plus élevé de développer des maladies, notamment des maladies cardiaques ou des cancers. Les antioxydants aident à prévenir ces effets négatifs en se liant aux radicaux libres et en protégeant ainsi vos cellules.
Améliorer la santé de la peau et du cœur
Les raisins contiennent également des polyphénols, un type d'antioxydant qui peut améliorer la santé de la peau. Certaines études ont montré que les polyphénols peuvent également protéger contre les problèmes cardiovasculaires, le cancer, le diabète et le vieillissement.
Le raisin contient également du resvératrol, qui est un type de polyphénol. Il a été démontré que le resvératrol, qui provient de la peau du raisin et est abondant dans le vin rouge, favorise la santé cardiaque.
Régulariser la digestion
Les raisins sont une excellente source de fibres insolubles, qui peuvent aider à réguler le transit intestinal. Et comme les raisins sont beaucoup plus riches en fructose que de nombreux autres fruits, ils restent un bon choix pour les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable (SCI).
Aidez votre organisme à se rétablir
Les nutriments présents dans le raisin et d'autres fruits peuvent aider votre corps à réparer les blessures et à guérir les infections plus rapidement. Les raisins sont également faciles à utiliser pour les enzymes digestives de votre corps, ils peuvent donc aider à réduire la douleur associée à la pancréatite.
Améliorer la fonction cognitive
Des études menées sur des animaux suggèrent que le jus de raisin et l'extrait de raisin peuvent avoir des avantages cognitifs, mais des tests sur l'homme doivent encore être effectués.
Nutrition
Les raisins ne sont pas seulement une collation pratique à glisser dans votre déjeuner. Ils sont à la fois délicieux et nutritifs. Voici un aperçu de la valeur nutritionnelle de votre collation saine.
Les raisins sont une bonne source de: ?
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de vitamine A
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Vitamine C
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Calcium
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Fer
Nutriments par portion
Une portion de ? de tasse de raisins contient :
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Calories : 52
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Sodium : 2 mg
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Total des glucides : 14 g
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Fibres : 1 g
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Sucres : 12 g
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Protéines : 1 g
Taille des portions
Bien que le raisin présente de nombreux avantages nutritionnels, il est important de garder à l'esprit la taille des portions. Cela est particulièrement vrai pour les personnes atteintes de diabète, car les fruits sont généralement riches en sucre.
N'oubliez pas non plus que le jus de raisin contient beaucoup plus de sucre que les raisins entiers ; les raisins entiers constituent donc un choix plus sain. Vous n'avez pas besoin de manger toute une grappe de raisins pour profiter de leurs bienfaits pour la santé !
Comment préparer le raisin
Les raisins peuvent être utilisés pour faire du vin et du jus, mais ils sont délectables par eux-mêmes. Voici quelques conseils pour préparer le raisin :
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Laver à l'eau froide
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Égoutter dans une passoire ou sécher en tapotant
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Séparer les grappes de raisins de la tige plutôt que les raisins individuels.
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Gardez la peau, sauf si votre recette demande des raisins épluchés.
Vous tirerez le meilleur parti des nutriments contenus dans le raisin si vous le mangez frais, alors ne le pelez pas et ne le traitez que si c'est nécessaire. Essayez ces options pour ajouter des raisins à votre régime alimentaire :
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Couper les raisins en tranches et les ajouter à une salade avec des noix, ou les mélanger à une salade de poulet.
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Les inclure dans un plateau de fromage et de viande en guise d'amuse-bouche
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Congelez-les pour en faire une alternative saine aux popsicles lors des journées chaudes.
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Les embrocher sur des brochettes de fruits avec des melons, des ananas ou des baies.
