Le curcuma (Curcuma longa) est un membre de la famille du gingembre. Ses racines, d'une couleur orange remarquable, sont utilisées depuis des siècles comme colorant naturel, additif alimentaire et plante médicinale.
Originaire du sud de l'Inde et de l'Indonésie, le curcuma a un arôme poivré et une saveur forte, légèrement amère. C'est un ingrédient principal des mélanges de poudre de curry, mais il peut être ajouté à de nombreux autres plats. Dans certaines régions d'Asie, il est ajouté à de l'eau et appliqué sur le visage pour obtenir une peau éclatante.
On peut trouver le curcuma dans l'allée des épices de n'importe quelle épicerie. Il est également disponible en quantités plus concentrées sous forme de supplément. Vous pouvez même le consommer sous forme de thé en faisant infuser la racine dans de l'eau chaude. Le thé au curcuma en sachet est également disponible dans la plupart des magasins d'aliments naturels.
La curcumine est le principal ingrédient actif du curcuma. C'est elle qui donne à la racine sa couleur distinctive. Si plusieurs études indiquent que le curcuma et la curcumine présentent des avantages potentiels, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer le degré de ses effets positifs.
Informations nutritionnelles
Vous pouvez préparer un thé au curcuma en faisant infuser du curcuma moulu, fraîchement tranché ou râpé dans de l'eau chaude et en laissant infuser pendant environ 10 à 15 minutes. Une seule tasse de thé au curcuma préparée avec une cuillère à café de curcuma moulu apporte :
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Calories : 8
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Protéines : 0 gramme
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Lipides : 0 gramme
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Glucides : 1 gramme
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Fibres : 0 gramme
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Sucre : 0 gramme
Le curcuma contient également :
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de la vitamine B3
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Vitamine B6
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Vitamine C
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Calcium
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Cuivre
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Manganèse
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Fer
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Potassium ?
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Zinc
La racine elle-même contient des flavonoïdes, du bêta-carotène et de la curcumine. Ces puissants antioxydants peuvent tous apporter plusieurs avantages pour la santé, comme la réduction de l'inflammation et la prévention des maladies chroniques.
Avantages potentiels du thé au curcuma pour la santé
La curcumine est l'ingrédient le plus puissant du curcuma. Cela dit, elle a une faible biodisponibilité, ce qui signifie que l'organisme ne l'absorbe pas bien.
Malgré tout, des recherches ont révélé que le thé au curcuma pourrait avoir plusieurs avantages potentiels pour la santé :
Soutien du système immunitaire
La curcumine contenue dans le curcuma contient des antioxydants qui peuvent renforcer votre système immunitaire. La curcumine pourrait agir comme un modulateur immunitaire, ce qui signifie qu'elle pourrait contribuer à la régulation des cellules immunitaires ?
Réduction de l'inflammation
L'une des applications les plus populaires du thé au curcuma est le traitement des douleurs arthritiques. La curcumine possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires. Une étude montre qu'elle pourrait être efficace dans la gestion des douleurs liées à l'arthrose. Certaines études montrent qu'elle pourrait être aussi efficace que certains médicaments, sans les effets secondaires ?
Santé cardiaque
La curcumine du thé au curcuma peut contribuer à réduire le taux de cholestérol LDL (le mauvais cholestérol) ainsi que le taux de cholestérol total. La prise de curcumine avant et après un pontage aorto-coronarien peut contribuer à diminuer le risque d'infarctus...
Prévention et traitement du cancer
De nombreuses études montrent que la curcumine est un médicament anticancéreux prometteur. Elle peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses. Elle peut également aider à prévenir le développement du cancer, en particulier dans le système digestif. ?
Santé du cerveau
La curcumine contenue dans le thé au curcuma peut ralentir ou prévenir les changements dans le cerveau liés aux maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer. Elle a également le potentiel de contribuer au traitement de la dépression.
Risques potentiels du thé au curcuma
En général, le thé au curcuma est bien toléré par la plupart des gens. Cependant, il existe certains risques potentiels à garder à l'esprit :
Interférence avec les médicaments
La curcumine contenue dans le curcuma peut faire baisser votre glycémie ou votre pression artérielle. Si vous prenez des médicaments pour l'hypertension, comme la warfarine, ou le diabète, vous devriez consulter votre médecin avant d'ajouter le thé au curcuma à votre régime...
Préoccupations relatives à la grossesse
Bien qu'il existe peu de preuves à l'appui de cette affirmation, certains pensent que le curcuma peut stimuler les contractions du travail. Les femmes enceintes devraient éviter le thé au curcuma ou consulter leur médecin avant d'en boire.
Blocages des voies biliaires
Le curcuma peut augmenter la production de bile, ce qui peut poser des problèmes aux personnes qui ont eu des blocages des voies biliaires, des calculs biliaires ou une maladie du foie. Là encore, consultez votre médecin si vous souffrez (ou avez souffert) de l'une de ces affections.
