La laitue iceberg, également connue sous le nom de laitue crisphead, a des feuilles vert pâle et pousse dans des bulbes semblables à des choux. Elle pousse mieux dans les climats frais et a besoin d'une longue saison hivernale pour se développer pleinement ?
La laitue et les autres légumes verts à feuilles constituent une part importante d'un régime alimentaire sain. La laitue Iceberg est connue pour sa texture croquante et sa saveur légèrement sucrée. Cela en fait la préférée de nombreux foyers et restaurants, ainsi que des enfants qui n'aiment pas forcément les légumes verts plus amers. ?
Avantages pour la santé
La laitue iceberg est un excellent aliment-relais pour les personnes qui ne mangent pas assez d'autres légumes. Elle a une saveur douce et sucrée et un croquant agréable. Et bien que la laitue iceberg ait la mauvaise réputation de ne pas être aussi nutritive que les autres laitues, elle regorge de vitamine A, de vitamine K et de folate. La laitue iceberg peut offrir une série d'avantages importants pour votre santé et celle de votre famille ?
Améliorer la coagulation du sang
La laitue iceberg contient de la vitamine K, qui favorise la coagulation du sang. ?
Les personnes qui ont des problèmes de coagulation sanguine peuvent bénéficier d'un régime riche en vitamine K. Cependant, la carence en vitamine K est extrêmement rare chez la plupart des gens. Si vous avez des antécédents de troubles de la coagulation ou de maladies du foie, vous pouvez consulter votre médecin pour savoir si vous pouvez bénéficier d'une alimentation plus riche en vitamine K. ?
Favoriser la santé des yeux
La laitue iceberg est également riche en vitamine A, un nutriment qui s'est avéré bénéfique pour la santé des yeux. La vitamine A peut aider à prévenir la perte de vision liée à l'âge et même améliorer la vision dans des conditions de faible luminosité. Si vous souffrez de cécité nocturne, il peut être bénéfique d'ajouter plus de vitamine A à votre régime alimentaire. ?
Aide au développement du fœtus
Le folate, ou acide folique, est un autre composé présent dans la laitue iceberg. L'acide folique est essentiel au développement du fœtus, en particulier au cours du premier trimestre, c'est pourquoi les médecins recommandent universellement l'acide folique aux femmes enceintes ou qui essaient de le devenir.
Nutrition
La laitue iceberg ne contient que 10 calories par tasse de laitue râpée, ce qui en fait l'un des aliments les moins caloriques que vous pouvez consommer. Vous pouvez utiliser la laitue iceberg pour ajouter de la substance à vos repas sans les calories supplémentaires. La laitue iceberg contient également: ?
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de la vitamine A
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Vitamine C
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Calcium
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Fer
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Vitamine K
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Folate
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Manganèse
Nutriments par portion
Une tasse de laitue iceberg râpée contient :
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Calories : 10
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Lipides : 0 gramme
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Cholestérol : 0 milligramme
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Sodium : 7 milligrammes
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Glucides : 2 grammes
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Fibres : 1 gramme
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Sucre : 1 gramme
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Protéines : 1 gramme
Points à surveiller
Bien que la laitue iceberg présente de nombreux avantages pour la santé, elle est communément connue comme la salade verte ayant la plus faible valeur nutritionnelle. Pour être sûr de consommer suffisamment de vitamines et de minéraux tout au long de la semaine, il est préférable de mélanger la laitue iceberg avec d'autres salades vertes comme les épinards, le chou frisé, les blettes et le cresson... ?
Comment préparer la laitue iceberg
Pour préparer la laitue iceberg, il est important de s'assurer que les feuilles sont bien lavées pour se débarrasser des pesticides et des saletés. Une essoreuse à salade est un outil pratique pour vous aider à rincer et à sécher votre laitue. ?
Tout d'abord, coupez la base du bulbe de la laitue, qui est trop dure pour être mangée. Ensuite, la laitue se coupe facilement avec un couteau. ?
Bien que la laitue iceberg soit le plus souvent utilisée dans les salades, il existe de nombreuses autres façons d'ajouter de la laitue à votre alimentation. Utilisez la laitue iceberg pour ajouter un croquant rafraîchissant à ces aliments: ?
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Tacos
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Burgers
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Sandwichs
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Wraps
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Salade de pâtes
