Y a-t-il des avantages pour la santé à manger de la sriracha ?

La Sriracha est une sauce piquante populaire dans le monde entier. Elle est connue pour son goût acidulé et sucré, agrémenté d'une pincée d'ail et d'une pointe d'épice. Si les recettes et la consistance de la sauce peuvent varier, les ingrédients de base de la sriracha sont toujours :

• Les piments

• Vinaigre

• Ail

• Sucre

• Sel

En Amérique, la marque de sriracha la plus reconnue est sans aucun doute Huy Fong Sriracha, parfois appelée Rooster Sauce pour le dessin de coq sur ses bouteilles. David Tran a fondé cette marque réputée après avoir immigré à Los Angeles. ?

Ces dernières années, Huy Fong Foods a été au centre d'un célèbre procès décrit comme l'apocalypse de la Sriracha. Une nouvelle usine Huy Fong a été fermée à Irwindale, en Californie, après que des habitants se sont plaints que les odeurs et les fumées provenant du broyage des piments jalapeno pour fabriquer la sauce piquante populaire créaient une nuisance publique.

Les piments, le vinaigre, l'ail, le sucre et le sel utilisés dans la fabrication de la sriracha ont des arguments de poids en matière de santé, seuls ou combinés.

Informations nutritionnelles

Cette même cuillère à soupe contient également environ :

• Calories : 15

• Protéines : 0 gramme

• Lipides : 0 gramme

• Glucides : 3 grammes

• Fibres : 0 gramme

La Sriracha est également une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux, notamment :

• la vitamine A

• Vitamine B6

• Vitamine C

• Vitamine E

• Fer

Il ne faut pas s'étonner que la sriracha soit assez riche en sodium. Le sel est l'un des cinq ingrédients principaux après tout. Une seule cuillère à soupe de sriracha Huy Fong vous apportera 9 % de votre valeur quotidienne en sodium.

Avantages potentiels de la sriracha pour la santé

Si la sauce sriracha elle-même n'est pas couramment colportée comme un aliment santé, la recherche sur ses ingrédients a démontré certains avantages potentiels pour la santé. Cela tient en grande partie à la capsaïcine contenue dans les piments.

Ajouter de la sriracha à vos plats offre les avantages suivants pour la santé :

Santé cardiaque La capsaïcine contenue dans les piments de la sauce sriracha est ce qui crée la sensation de brûlure dans votre bouche. Des études indiquent que la capsaïcine peut traiter la douleur associée à l'angine. De plus, elle a contribué à augmenter la capacité des patients souffrant d'angine de poitrine à faire de l'exercice. D'autres recherches sont nécessaires pour confirmer ces affirmations ?

L'ail contenu dans la sriracha peut également être bénéfique pour la santé cardiaque. Une étude sur l'ail suggère que la consommation de cet ingrédient peut réduire les taux de cholestérol et de triglycérides. Cet effet est censé aider les personnes qui présentent déjà un risque de maladie cardiovasculaire.

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Perte de poids

Des recherches ont également révélé que la consommation de piments peut être associée à une perte de poids. La capsaïcine contenue dans les piments peut augmenter la dépense énergétique globale et aider le corps à métaboliser les graisses plus rapidement.

Agent anticancéreux

La capsaïcine a fait l'objet de recherches approfondies en tant qu'agent anticancéreux potentiel. Bien que les recherches soient loin d'être concluantes, certains éléments indiquent que la capsaïcine pourrait être capable de cibler les voies de signalisation et les gènes associés au cancer. Certains éléments indiquent que la capsaïcine pourrait être bénéfique pour combattre le cancer à plusieurs stades de son développement, y compris les métastases.

Risques potentiels de la Sriracha

Les risques sanitaires de la sriracha se résument aux mêmes risques sanitaires que ceux de nombreux autres condiments salés : trop de sel.

Augmentation de la pression artérielle

Il y a beaucoup de sel dans la sriracha, et trop de sel peut augmenter la pression artérielle. Heureusement, pour de nombreuses personnes, ce phénomène n'est que temporaire. Cependant, les personnes qui sont déjà aux prises avec une pression artérielle élevée devraient éviter la sriracha.