Informations nutritionnelles
Taille de la portion 0,25 tasse Calories 104 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 3 g 5 % Lipides saturés 0 g 0 % Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0 % Sodium 3 mg 0 % Potassium 0 mg 0 % Glucides totaux 15 g 5 % Fibres alimentaires 4 g 16 % Sucre 0 g Protéines 7 g 14 %.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 0 %.
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Fer 11
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 1
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 0
Le blé est un aliment de base dans l'alimentation des cultures du monde entier. On sait qu'il était déjà cultivé en Europe et en Asie il y a 9 000 ans. Aujourd'hui, les gens consomment des céréales pour maintenir une alimentation saine et équilibrée. Les grains et les céréales comme le blé contiennent des glucides complexes, des vitamines et des minéraux.
La plante de blé est une longue herbe avec un épi à son sommet. Cet épi contient des grains de blé, entre 20 et 100 grains par plante. Chaque baie de blé est composée de trois parties : le son, l'endosperme et le germe.
Le son est la peau qui se trouve à l'extérieur de la baie de blé. L'endosperme, qui constitue la majeure partie de la baie de blé, se trouve à l'intérieur du son. Le germe est la partie de la baie de blé qui germe pour donner naissance à une nouvelle plante. Lorsque le blé est raffiné en farine blanche, le son et le germe sont généralement retirés.
Or, le germe est la partie la plus saine de la baie de blé. Même s'il est assez petit (environ 3 % de la baie de blé), c'est une véritable mine d'or nutritionnelle. Vous pouvez ajouter du germe de blé à de nombreux aliments différents pour profiter de ses bienfaits pour la santé.
Avantages pour la santé
Il existe plusieurs bienfaits du germe de blé. Le germe de blé n'est pas un aliment qui se consomme seul, mais il existe plusieurs façons de l'intégrer à votre alimentation.
Maintien des fonctions naturelles de l'organisme
Le germe de blé contient une variété de minéraux qui aident votre corps à remplir différentes fonctions. Le zinc, le manganèse, le phosphore et le magnésium sont tous présents dans le germe.
Le zinc aide à renforcer votre système immunitaire et à combattre les virus, comme le rhume. Le magnésium aide également à renforcer votre système immunitaire, en plus de contribuer à la solidité de votre cœur et de vos os. Le phosphore contribue à la réparation et à la croissance des tissus avec l'aide du calcium. Le manganèse joue un rôle important dans la santé des os et le maintien du système immunitaire.
Une meilleure digestion
Un autre avantage du germe de blé est sa teneur élevée en fibres alimentaires. Les fibres alimentaires aident votre corps à avoir des selles régulières et saines. De plus, un régime riche en fibres aide à réguler le taux de cholestérol sanguin.
Plus d'énergie
L'un des meilleurs avantages des germes de blé est qu'ils contiennent de nombreuses vitamines essentielles. Plusieurs d'entre elles sont des vitamines B comme le folate, la thiamine et la B6. Les vitamines B aident votre organisme à transformer les glucides et les graisses en énergie pour votre corps.
Renforce l'immunité
Le germe de blé contient des niveaux élevés de vitamine E. Cette vitamine est un antioxydant qui aide à protéger les substances contenant des graisses dans le corps. Les cellules du cerveau, les membranes cellulaires et le cholestérol sont des exemples de ces substances. La vitamine E les protège des dommages qui peuvent être causés par les radicaux libres dans l'organisme. Ces dommages peuvent entraîner des maladies graves comme le cancer et les maladies cardiaques.
Réduction du risque de maladie cardiovasculaire
Le germe de blé contient des phytostérols, des substances qui contribuent à réduire l'absorption du cholestérol. Comme ils ont une forme similaire à celle du cholestérol, ils peuvent empêcher les récepteurs des intestins d'absorber le mauvais cholestérol. Cela peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de crise cardiaque.
Des muscles plus forts
Le germe de blé est une excellente source de protéines d'origine végétale. Les protéines vous aident à rester rassasié en plus de remplir des fonctions essentielles du corps comme la construction et la réparation des muscles.
Risques pour la santé
Les avantages du germe de blé sont nombreux. Cependant, il est important de prendre note des risques potentiels suivants :
Réactions allergiques
Le germe de blé contient de l'agglutinine de germe de blé. Il s'agit d'une sorte de protéine qui est liée à l'allergie au blé.
Si vous souffrez d'une légère allergie au blé, vos symptômes pourraient être pires après avoir mangé du germe de blé qu'après avoir mangé des produits à base de céréales complètes. Comme l'agglutinate de germe de blé provient du germe lui-même, vous pourriez remarquer que votre allergie au blé est plus facilement déclenchée par la consommation de germe de blé seul.
Calculs rénaux
Le germe de blé a une teneur élevée en oxalate. L'oxalate est un composé fabriqué par votre organisme en tant que déchet. Une consommation excessive d'oxalate peut provoquer des calculs rénaux chez certaines personnes. Le germe de blé contient environ 10 milligrammes d'acide oxalique par cuillère à soupe.
Quantités et dosage
Il existe plusieurs façons d'intégrer le germe de blé dans votre alimentation quotidienne. Vous pouvez le trouver dans de nombreux magasins d'aliments naturels sous forme de complément alimentaire.
Le germe de blé cru ressemble à de la chapelure et a une texture croustillante. Cependant, le germe de blé peut également être transformé en poudre, en huile ou en extrait. Une portion d'une cuillère à soupe ne contient que 25 calories et peut être ajoutée à un certain nombre de plats.
Une façon courante de manger du germe de blé cru est de le mettre sur des céréales chaudes ou froides ou sur un yaourt. Vous pouvez également l'ajouter aux muffins, aux casseroles ou aux crêpes lorsque vous les faites cuire. Vous pouvez même mettre du germe de blé dans des aliments comme les smoothies et les plats de résistance comme le pain de viande.
Il n'y a pas d'apport journalier recommandé officiel pour le germe. Cependant, la plupart des suppléments recommandent un comprimé ou une cuillère à soupe par jour.
