Les poivrons, qui sont depuis longtemps un aliment de base de la cuisine latino-américaine, sont originaires d'Amérique du Sud dès 5 000 ans avant notre ère.
Les poivrons sont disponibles toute l'année, mais ils sont moins chers pendant les mois d'été. Au-delà de leur utilisation dans la cuisine latino-américaine, les poivrons sont devenus très populaires auprès des cuisiniers du monde entier ?
Bien que les poivrons existent dans un assortiment de couleurs, chaque couleur de poivron a un goût et un profil nutritionnel uniques. Les poivrons verts sont l'un des types de poivrons les plus savoureux, et ils ont tendance à rester frais un peu plus longtemps que les poivrons rouges ou jaunes. ?
Avantages pour la santé
Les poivrons verts sont un légume populaire à garder dans votre cuisine car ils sont incroyablement polyvalents et peuvent être ajoutés à presque tous les plats salés. En plus de leur polyvalence, les composés des poivrons verts peuvent offrir un large éventail de bienfaits pour la santé. ?
Améliorer la santé des yeux
Les poivrons verts contiennent un composé chimique appelé lutéine. La lutéine donne à certains aliments, dont les carottes, le cantaloup et les œufs, leur couleur jaune et orange distinctive. La lutéine est un antioxydant dont il a été démontré qu'il améliore la santé des yeux ?
Plus précisément, la lutéine aide à renforcer la partie de l'œil qui est souvent endommagée par la lumière bleue. Un apport suffisant en lutéine dans votre alimentation peut aider à prévenir la dégénérescence maculaire et les cataractes. ?
Prévenir l'anémie
L'anémie est une maladie qui résulte d'un manque de fer dans le sang. Cela peut limiter votre production de globules rouges sains, qui transportent l'oxygène dans tout votre corps. Les principaux symptômes de l'anémie sont la fatigue et la faiblesse. ?
Non seulement les poivrons verts sont riches en fer, mais ils sont également riches en vitamine C, qui peut aider votre corps à absorber le fer plus efficacement. Cette combinaison fait du poivron vert un super aliment lorsqu'il s'agit de prévenir et de traiter l'anémie ferriprive. ?
Nutrition
Si les oranges sont connues pour leur forte teneur en vitamine C, les poivrons verts contiennent en fait deux fois plus de vitamine C en poids que les oranges et autres agrumes. Les poivrons verts sont également une excellente source de: ?
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de vitamine B6
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Vitamine K
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Potassium
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Vitamine E
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Folates
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Vitamine A
Nutriments par portion
Une portion de ? de tasse de poivrons verts hachés contient : ?
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Calories : 15
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Lipides : 0 gramme
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Cholestérol : 0 milligramme
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Sodium : 2 milligrammes
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Glucides : 3 grammes
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Fibres : 1 gramme
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Sucre : 2 grammes
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Protéines : 1 gramme
Les choses à surveiller
Le poivron vert peut être consommé sans danger par la plupart des gens, avec modération. Cependant, certaines personnes peuvent être allergiques aux poivrons verts, et notamment les personnes qui sont déjà sensibles aux pollens. Soyez attentif aux signes d'une réaction allergique, comme un essoufflement ou un gonflement de la langue ou de la gorge, et appelez un médecin si nécessaire. ?
Comment préparer les poivrons verts
Pour préparer les poivrons verts, la première étape consiste à couper autour de la tige. Ensuite, coupez votre poivron vert restant en deux et retirez les graines restantes. Il peut être une bonne idée de laver vos poivrons verts à ce stade pour s'assurer que les graines se détachent complètement. Bien qu'elles ne soient pas toxiques et qu'elles ne fassent pas de mal si vous en oubliez quelques-unes, les graines de poivron vert ont un goût amer et ne se marient pas bien avec la plupart des plats ?
Une fois les graines enlevées, les poivrons verts sont faciles à préparer. Vous pouvez les couper en quartiers pour les manger frais, les couper en dés pour les mélanger à des plats, ou les laisser coupés en deux pour les farcir et les cuire au four. ?
Voici quelques plats qui ont bon goût avec des poivrons verts cuits mélangés : ?
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Spaghetti
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Tacos
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Pain de viande
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Burgers
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Stir Fry
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Chili
