Informations nutritionnelles
Taille de la portion 0,25 tasse Calories 86 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 6 g 9% Lipides saturés 2 g 10% Lipides trans 0 g Cholestérol 254 mg 85% Sodium 84 mg 4% Potassium 0 mg 0% Glucides totaux 0 g 0% Fibres alimentaires 0 g 0% Sucre 0 g Protéines 8 g 16%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 0 %.
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Fer 6
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 3
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 6
Qu'est-ce qui est bon marché, délicieux et facile à incorporer dans presque tous les plats ? C'est exact : les œufs !
Aux États-Unis, la majorité des œufs que nous mangeons proviennent de poules. Dans le monde entier, les œufs de différents oiseaux sont populaires, des œufs de caille délicats aux œufs d'autruche massifs. Les œufs sont bien plus qu'un aliment de base du petit-déjeuner : ils regorgent de nutriments et offrent de nombreux avantages pour la santé qui méritent d'être connus. ?
Avantages pour la santé
Que vous les appréciiez en tant que collation ou pour commencer votre journée, il existe de nombreuses raisons d'aimer les œufs, notamment les bienfaits pour la santé qu'ils procurent. ?
Améliorer la santé des yeux
Si vous n'êtes pas un grand fan de carottes, ne vous inquiétez pas. Les œufs sont excellents pour améliorer la santé de vos yeux. Ils contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, dont les études montrent qu'elles aident à prévenir la perte de vision liée à l'âge. En mangeant régulièrement des œufs, vous pourriez réduire vos risques de développer des cataractes ou une dégénérescence maculaire ?
Améliorer la santé pendant la grossesse
Les œufs sont une excellente source d'acides gras oméga-3 et de folates, qui peuvent tous deux contribuer au développement du fœtus.
Les folates, ou acide folique, sont associés au développement du tube neural. La consommation d'aliments contenant suffisamment de folates avant et pendant la grossesse peut contribuer à prévenir les principales malformations congénitales, notamment l'anencéphalie et le spina bifida.
Il a également été démontré que les oméga-3 ont un effet positif sur la grossesse. Ils peuvent aider à prévenir le travail et l'accouchement prématurés, à réduire le risque de prééclampsie et de dépression chez la mère, et conduire à un poids de naissance plus élevé pour le bébé.
Nutrition
L'une des raisons pour lesquelles les œufs sont une collation si populaire est qu'ils contiennent une si grande quantité de protéines dans un si petit emballage, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps... En fait, les œufs sont une source de protéines complète, ce qui signifie qu'ils ont les 11 acides aminés que les humains ne peuvent pas produire par eux-mêmes et doivent prendre d'autres sources de protéines.
Avec relativement peu de calories et presque pas de glucides, les œufs peuvent constituer un remontant matinal facile ou un en-cas de l'après-midi qui vous rassasie jusqu'à l'heure du dîner ?
En plus de ces avantages, les œufs sont également une excellente source de: ?
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Vitamine A
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Calcium
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Fer
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Folates
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Vitamine B
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Phosphore
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Sélénium
Nutriments par portion
Un gros œuf de poule contient les nutriments suivants : ?
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Calories : 72
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Lipides : 5 grammes
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Cholestérol : 186 milligrammes
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Sodium : 71 milligrammes
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Glucides : 0 grammes
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Protéines : 6 grammes
Taille des portions
Si les œufs constituent une excellente source de protéines à faible teneur en glucides, ils sont relativement riches en cholestérol et en sodium. Par conséquent, manger trop d'œufs a été associé à un risque accru de développer une maladie cardiovasculaire. ?
Des études montrent que la plupart des personnes en bonne santé peuvent manger sept œufs par semaine sans augmenter leur risque de maladie cardiaque. Il est toutefois important de faire attention à la taille des portions, car manger trop d'œufs peut être dangereux. Équilibrer votre alimentation avec des aliments à faible teneur en cholestérol et en sodium peut vous aider à apprécier les œufs dans le cadre d'un mode de vie sain.
Comment préparer les oeufs
L'une des façons les plus simples de préparer des œufs est de les brouiller. Pour ce faire, cassez un œuf dans un bol, ajoutez un peu de lait et mélangez le jaune, le blanc d'œuf et le lait à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet. Faites cuire le mélange d'œufs dans une poêle jusqu'à ce que l'œuf forme des grumeaux solides.
Une fois que vous vous êtes habitué à cuire des œufs, vous pouvez expérimenter différentes façons de les préparer, notamment: ?
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Poché
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Dur à cuire
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Bouillie à l'eau
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A l'envers
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Plus facile
Si vous n'aimez pas le goût des œufs seuls, vous pouvez essayer de les épicer en les préparant :
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Omelettes
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Quiches
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Oeufs à la diable
On trouve également des œufs dans de nombreux produits de boulangerie.
N'oubliez pas que la cuisson des œufs peut modifier leur valeur nutritionnelle. Différents procédés de cuisson, comme la friture par opposition au pochage ou à la cuisson à l'eau, peuvent affecter la quantité de glycotoxines dans vos œufs. Les différentes préparations peuvent également affecter la façon dont votre organisme digère les protéines et les autres nutriments contenus dans les œufs. La cuisson à feu doux avec des huiles saines d'origine végétale est le meilleur moyen de préserver les nutriments de vos œufs lors de la cuisson.
