Les cerises sont un fruit populaire dans le monde entier. Elles sont probablement originaires d'Asie mineure, et les oiseaux ont d'abord répandu leurs graines en Europe avant même le début de la civilisation humaine. Les colons anglais les ont apportées en Amérique du Nord dans les années 1600, et les commerçants allemands les ont amenées jusqu'au Japon dans les années 1800. Partout où elles sont passées, les cerises ont connu un grand succès.
Aujourd'hui, de nombreux pays produisent leurs propres variétés locales. Les cerises Bing et Rainier proviennent d'Amérique du Nord, les cerises Kordia et Regina d'Europe, etc.
Avec une telle popularité, il n'est pas surprenant que les cerises soient populaires à la fois fraîches et séchées ; les gens semblent avoir envie de cerises même lorsqu'elles ne sont pas en saison ?
Les cerises séchées ont été débarrassées d'une grande partie de leur humidité. Cela épaissit leur peau, les protège de la pourriture et concentre leur saveur et leurs nutriments. Une fois séchées, les cerises sont plus résistantes et plus durables, ce qui en fait un bon produit pour les longues randonnées ou un en-cas sur le pouce. ?
Mais dans quelle mesure les cerises séchées sont-elles bonnes pour la santé ? Si l'on compare leur valeur nutritionnelle à leur teneur en calories et en sucre, peut-on dire qu'elles sont bonnes pour la santé ? La réponse n'est pas tout à fait tranchée.
Informations nutritionnelles
Un quart de tasse de cerises séchées contient environ :
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Calories : 120
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Protéines : 0 gramme
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Lipides : 0 gramme
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Glucides : 26 grammes
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Fibres : 3 grammes
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Sucre : 17 grammes
Comme la plupart des fruits, les cerises séchées sont bonnes pour vous aider à atteindre vos valeurs quotidiennes recommandées en vitamines et minéraux. Elles sont une source particulièrement abondante de vitamine A plus précisément de provitamine A, dont la variété la plus courante est le bêta-carotène. Une tasse de cerises séchées vous apportera presque toute la valeur quotidienne de provitamine A. Elles sont également une bonne source de: ?
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Calcium
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Fer
Avantages potentiels des cerises séchées pour la santé
Les cerises séchées seraient bénéfiques pour la santé de plusieurs façons.
Santé des yeux
Un apport suffisant en vitamine A dans votre alimentation est essentiel pour garder vos yeux en bonne santé. Une carence en vitamine A a été liée à la cécité nocturne, tandis qu'une alimentation riche en vitamine A a permis de prévenir les cataractes.
Réduction de la gravité de la rougeole
Bien qu'il s'agisse généralement d'une maladie rare, les cas de rougeole ont augmenté ces dernières années. Les enfants présentant une carence en vitamine A sont sujets à des symptômes de rougeole plus graves. Il a été démontré que les enfants souffrant d'une carence en vitamine A, lorsqu'ils contractent la rougeole, ont de meilleurs résultats s'ils reçoivent des suppléments de vitamine A. Cela se traduit par des épisodes plus courts de fièvre et de fièvre jaune. Cela inclut des épisodes de fièvre et de diarrhée plus courts.
Risques potentiels des cerises séchées
Les plus gros problèmes de santé liés aux cerises séchées proviennent de leur forte concentration en sucre, en glucides et en calories. La concentration de ces nutriments est un sous-produit naturel du processus de séchage.
Lorsque vous retirez l'eau d'un fruit, vous ne retirez pas grand-chose d'autre. Au contraire, vous concentrez la plupart des nutriments dans un emballage plus petit. Par conséquent, il est recommandé de réduire la taille des portions de fruits secs d'environ 75 % par rapport aux portions de fruits frais.
Problèmes de diabète
En raison de la présence de glucides et de sucre dans les cerises séchées, les personnes diabétiques doivent faire très attention lorsqu'elles les incorporent à leur régime. Les cerises séchées doivent être prises en compte dans votre plan de repas, et les portions doivent être petites.
Gestion du poids
Les personnes qui cherchent à perdre du poids devront tenir compte de certains éléments concernant les cerises séchées. Malgré les fibres qu'elles contiennent, les cerises séchées ne sont pas connues pour être particulièrement rassasiantes. Il est donc facile de trop en manger, ce qui entraîne une consommation excessive de calories. Certains fabricants sucrent également leurs cerises séchées, ce qui porte la teneur en sucre à des niveaux potentiellement dangereux pour la santé.
En fin de compte, il y a peu de risques associés aux cerises séchées. Elles sont particulièrement bonnes pour satisfaire votre envie de sucré tout en vous apportant des vitamines et des nutriments essentiels. N'oubliez pas de les consommer avec modération ?
Des alternatives plus saines
Si vous recherchez des fruits et des légumes riches en vitamine A mais pauvres en sucre et en calories, pensez à :
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Les poivrons rouges
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Patates douces
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Carottes
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Pamplemousse frais
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Mandarines fraîches
