L'huile de foie de morue est utilisée depuis des siècles comme mesure préventive contre la carence en vitamine D, également appelée rachitisme. Historiquement, les personnes vivant dans le nord de l'Europe se sont appuyées sur l'huile de foie de morue comme supplément de vitamine D pendant les mois d'hiver, lorsque la lumière du soleil est rare.
L'huile est extraite du foie des morues de l'Atlantique, puis filtrée pour en garantir la pureté. Les principaux producteurs de suppléments d'huile de foie de morue sont des pays nordiques comme la Norvège et l'Islande, mais vous pouvez en trouver dans la plupart des supermarchés et des magasins d'aliments naturels. Les gens prennent des capsules d'huile de foie de morue pour aider à soulager les douleurs articulaires dues à l'arthrite et à prévenir les maladies cardiovasculaires.
L'huile de foie de morue contient de la vitamine A, un nutriment vital pour le fonctionnement du système immunitaire, la croissance cellulaire, la santé des yeux et la reproduction. Elle est également riche en acides gras oméga-3, qui diminuent la formation de caillots sanguins et réduisent l'inflammation dans l'organisme ?
Plus encore, la teneur élevée en vitamine D de l'huile de foie de morue est ce qui la distingue des autres huiles de poisson. Les scientifiques estiment que plus d'un milliard de personnes dans le monde souffrent d'une carence en vitamine D ou d'une insuffisance de celle-ci.
La carence en vitamine D est liée à des fractures osseuses chez les personnes âgées et à un développement anormal du cerveau chez les enfants. Elle peut également conduire au développement du syndrome métabolique, qui implique la combinaison d'une pression artérielle élevée, d'un taux de glucose élevé et d'un taux de cholestérol élevé. Cela peut contribuer aux maladies coronariennes, au diabète et au cancer.
Informations nutritionnelles
Une cuillère à soupe d'huile de foie de morue contient: ?
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Calories : 123
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Protéines : 0 gramme
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Lipides : 14 grammes
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Glucides : 0 grammes
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Fibres : 0 gramme
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Sucre : 0 gramme
L'huile de foie de morue est une bonne source de : ?
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Vitamine D
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Vitamine A
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Acides gras oméga-3
L'huile de foie de morue est une bonne source d'acide gras oméga-3 connu sous le nom d'acide docosahexaénoïque (DHA). Des études ont montré que le DHA améliore la fonction cognitive et peut protéger contre la maladie d'Alzheim et la démence.
Avantages potentiels de l'huile de foie de morue pour la santé
La consommation d'huile de foie de morue peut vous apporter une quantité importante de vitamines et d'acides gras essentiels. En prendre un complément peut offrir plusieurs avantages potentiels pour la santé :
Prévention et traitement du glaucome
Le glaucome est l'une des principales causes de cécité. La vitamine A contenue dans l'huile de foie de morue prévient les dommages cellulaires dus à l'oxydation, qui contribue au développement du glaucome. La vitamine A prévient également la détérioration de la structure de l'œil. ?
Les oméga-3 contenus dans l'huile de foie de morue ont des effets encore plus importants. Les acides gras comme le DHA et l'EPA abaissent la pression et augmentent la circulation sanguine dans l'œil, ce qui contribue à freiner la progression du glaucome...
Propriétés anticancéreuses
Parce que l'huile de foie de morue contient à la fois de la vitamine A et des acides gras oméga-3, elle constitue une arme puissante dans la lutte contre le cancer. Non seulement elle présente des propriétés anti-inflammatoires, qui aident à prévenir le développement des cellules cancéreuses, mais elle pourrait également être utilisée pour traiter le cancer.
Les tumeurs cancéreuses ont besoin de créer de nouveaux vaisseaux sanguins pour se développer, un processus appelé angiogenèse. L'huile de foie de morue empêche l'angiogenèse et perturbe la reproduction des cellules cancéreuses, interférant ainsi avec la croissance des tumeurs.
Prévention de la sclérose en plaques
De faibles niveaux de vitamine D ont été liés à la sclérose en plaques (SEP). Une étude a révélé que les personnes qui avaient consommé de l'huile de foie de morue pendant leur adolescence avaient un risque plus faible de développer une SEP à l'âge adulte ?
Gestion de la polyarthrite rhumatoïde
Il a été démontré que les effets anti-inflammatoires de l'huile de foie de morue aident les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde à faire face aux douleurs articulaires. Une étude de 24 semaines a révélé que les personnes qui prenaient un supplément d'huile de foie de morue présentaient des scores de douleur plus faibles. On a également constaté une diminution marquée des doses d'analgésiques nécessaires pour gérer la douleur. ?
Risques potentiels de l'huile de foie de morue
Il existe quelques risques mineurs associés à l'huile de foie de morue. Vous devez consulter votre médecin avant de la prendre ou de prendre tout autre complément. Considérez les points suivants avant de consommer de l'huile de foie de morue :
Préoccupations liées à la grossesse
L'huile de foie de morue peut aider les femmes enceintes à obtenir des quantités adéquates de vitamine D. Cependant, certains experts ont mis en garde contre la prise de suppléments d'huile de foie de morue pendant la grossesse, car des niveaux élevés de vitamine A peuvent nuire au bébé à naître.
Interférence des médicaments
Évitez l'huile de foie de morue si vous prenez des anticoagulants comme la warfarine. Elle peut augmenter les effets anticoagulants du médicament, entraînant des niveaux dangereux de saignement.
