L'huile de poisson est principalement dérivée de l'anchois, du hareng et du pilchard. Le procédé consiste à presser le poisson cuit, puis à utiliser une centrifugeuse pour séparer l'huile du liquide extrait.
L'huile de poisson a de nombreuses utilisations. On la trouve dans les composés industriels, la peinture, le savon et les cosmétiques. La production de cuir, de caoutchouc et de cire fait également appel à l'huile de poisson dans le cadre de la transformation. Depuis des décennies, elle est ajoutée à certaines margarines et huiles de cuisson pour en augmenter la valeur nutritionnelle.
L'huile de poisson est une source essentielle d'acides gras oméga-3, en plus de la vitamine A et de la vitamine D. Il y a un demi-siècle, des scientifiques danois ont remarqué que certaines populations inuites présentaient des taux plus faibles de maladies cardiaques. Les chercheurs ont conclu que la rareté relative des maladies cardiaques était due à un régime alimentaire riche en poissons gras comme le saumon, le hareng et les sardines.
Depuis cette découverte, d'autres études ont cherché à savoir si les acides gras oméga-3 étaient anti-inflammatoires, diminuaient la formation de caillots sanguins et réduisaient les problèmes de rythme cardiaque.
Informations nutritionnelles
Deux capsules d'un complément d'huile de poisson contiennent: ?
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Calories : 25
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Protéines : 0 gramme
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Lipides : 2 grammes
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Glucides : 0 grammes
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Fibres : 0 gramme
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Sucre : 0 gramme
Les capsules d'huile de poisson sont une bonne source de : ?
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Acide docosahexaénoïque (DHA)
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Acide eicosapentaénoïque (EPA)
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Vitamine A
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Vitamine D
L'huile de poisson est une excellente source d'acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 sont essentiels au bon développement des yeux, du cerveau et des cellules reproductrices. Ils sont également indispensables à la santé cardiaque et pulmonaire, en plus du fonctionnement optimal des systèmes immunitaire et endocrinien.
Avantages potentiels de l'huile de poisson pour la santé
Des recherches ont montré que la consommation régulière de poisson réduit le risque de décès, toutes causes confondues. Plusieurs avantages potentiels pour la santé des suppléments d'huile de poisson sont :
La prévention des maladies cardiaques et des crises cardiaques.
De multiples études ont confirmé que la consommation de poisson peut aider à prévenir les maladies coronariennes. Une étude a révélé que les sujets traités avec des suppléments d'huile de poisson après avoir subi une crise cardiaque présentaient une réduction de 29 % des arythmies cardiaques fatales.
Amélioration des fonctions cognitives
Il a été prouvé que le DHA contenu dans les suppléments d'huile de poisson protège contre la maladie d'Alzheimer et la démence. Les chercheurs ont également conclu qu'une consommation accrue de DHA réduit les risques de maladies qui accompagnent souvent la maladie d'Alzheimer, comme le diabète et les maladies cardiovasculaires ?
Allégement de la polyarthrite rhumatoïde
Des études épidémiologiques suggèrent que les acides gras oméga-3 préviennent la polyarthrite rhumatoïde. Une étude a révélé que ces acides gras contrôlent le gonflement des articulations, et l'on pense qu'ils contribuent également à atténuer l'inflammation auto-immune, à l'origine de la polyarthrite rhumatoïde. ?
Risques potentiels de l'huile de poisson
Vous devez toujours consulter votre médecin avant de prendre tout nouveau complément. Considérez les points suivants avant de prendre de l'huile de poisson :
Interférence des médicaments
Évitez l'huile de poisson si vous prenez des médicaments anticoagulants. L'huile de poisson diminue la formation de caillots sanguins, ce qui augmente le risque de saignement pour les personnes sous Warfarin ou aspirine à faible dose.
Cancer et handicaps à la naissance
Veillez à vous renseigner sur les marques d'huile de poisson, car elles ne sont pas toutes égales. Certaines marques sont certifiées exemptes de biphényles polychlorés (PCB), qui seraient à l'origine de cancers et de handicaps à la naissance. Assurez-vous que le supplément que vous choisissez est également testé pour détecter les métaux toxiques comme le mercure.
