Informations nutritionnelles
Taille de la portion 1 cuillère à soupe Calories 119 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 14 g 22 % Lipides saturés 2 g 10 % Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0 % Sodium 0 mg 0 % Potassium 0 mg 0 % Glucides totaux 0 g 0 % Fibres alimentaires 0 g 0 % Sucre 0 g Protéines 0 g 0 %.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 0 %.
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Fer 0
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 0
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 0
Fabriquée à partir des graines de la plante d'arachide, l'huile d'arachide également connue sous le nom d'huile d'arachide est couramment utilisée pour la cuisson, les sauts, la friture et d'autres formes de cuisson.
Bien que l'huile d'arachide ait une légère saveur de noix, elle est généralement une bonne option neutre pour la plupart des recettes. Elle a un point de fumée élevé (environ 450F), ce qui signifie qu'elle peut supporter des températures élevées sans brûler.
L'huile d'arachide est riche en vitamine E, un antioxydant qui offre de nombreux avantages en matière de protection contre les maladies chroniques. Ceci, ainsi que sa teneur en graisses saines, signifie que l'huile d'arachide peut être un excellent ajout à votre régime alimentaire, tant que vous la consommez avec modération.
Informations nutritionnelles
Une portion (1 cuillère à soupe) d'huile d'arachide contient :
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Calories : 119
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Lipides : 14 grammes
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Graisses saturées : 2 grammes
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Protéines : 0 gramme
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Fibres : 0 gramme
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Sucre : 0 gramme
L'huile d'arachide contient également des nutriments comme :
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la vitamine E
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Graisse monoinsaturée
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Graisse polyinsaturée
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Phytostérols ?
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Acides gras oméga-6
Avantages potentiels de l'huile d'arachide pour la santé
L'huile d'arachide est riche en antioxydants et en bonnes graisses qui peuvent maintenir votre cœur en bonne santé et votre taux de sucre dans le sang.
L'utilisation de cette huile pour la cuisson peut offrir des avantages potentiels pour la santé, notamment :
Santé cardiaque
Avec des niveaux élevés de vitamine E et de graisses monoinsaturées et polyinsaturées (bonnes graisses insaturées), l'huile d'arachide pourrait être bonne pour le cœur. Des études ont montré que le remplacement des graisses saturées par ces types de graisses insaturées contribue à réduire le risque de maladie cardiaque.
D'autres études ont montré que la vitamine E protège l'organisme des radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules et provoquer certains cancers et maladies cardiaques.
Meilleur contrôle du diabète
Certaines études ont établi un lien entre les graisses insaturées et l'amélioration de la glycémie chez les diabétiques. La consommation de graisses polyinsaturées au lieu de graisses saturées peut également améliorer la sécrétion d'insuline, qui contribue à maintenir la glycémie à un niveau bas.
Réduire le cholestérol
Les graisses monoinsaturées contenues dans l'huile d'arachide peuvent également vous aider à réduire votre taux de cholestérol LDL, autrement dit le mauvais cholestérol. Un taux élevé de LDL peut obstruer ou bloquer les artères, ce qui entraîne des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Risques potentiels de l'huile d'arachide
Si l'huile d'arachide s'accompagne d'un certain nombre d'avantages pour la santé, il existe quelques inconvénients notables.
Si vous êtes allergique ou si vous consommez une grande quantité d'autres graisses oméga-6, vous voudrez être conscient de ces risques potentiels pour la santé :
Allergies aux cacahuètes
L'allergie aux arachides est l'une des plus courantes chez les enfants. Une allergie aux arachides peut entraîner des crises graves pouvant aller jusqu'à l'anaphylaxie et même la mort.
Cependant, il n'est pas certain que l'huile d'arachide provoque la même réaction allergique grave. L'huile d'arachide raffinée peut être plus sûre, tandis que les variétés brutes, pressées à froid ou expulsées pourraient provoquer des symptômes si vous êtes allergique aux arachides.
Maladies cardiaques
Les acides gras oméga-6 contenus dans l'huile d'arachide peuvent être nocifs si votre régime alimentaire comporte trop de ce type de graisses. De nombreux Américains ont déjà un régime alimentaire riche en graisses oméga-6, que l'on trouve dans les huiles végétales, les fast-foods et de nombreux produits emballés.
Des études ont établi des liens entre les graisses oméga-6 et un risque accru de maladie cardiaque. Cependant, la consommation d'huile d'arachide avec modération est généralement considérée comme sûre.
