L'orge est une céréale utilisée pour fabriquer de la bière et des céréales. Elle remplace également le riz dans de nombreuses recettes. L'orge est l'une des premières céréales cultivées au monde. Elle est apparue il y a 10 000 ans dans certaines régions d'Eurasie.
L'orge est riche en nutriments et constitue une excellente source de fibres. Pendant des siècles, de nombreuses cultures ont mélangé le grain avec de l'eau, croyant qu'il s'agissait d'un élixir de santé capable de traiter les infections des voies urinaires, les douleurs digestives et les problèmes rénaux. La science moderne confirme certaines affirmations traditionnelles, et des études de recherche mettent en évidence d'autres avantages potentiels de la consommation d'eau d'orge pour la santé ?
L'orge brute est largement disponible dans les épiceries. Vous pouvez également acheter de l'eau d'orge préparée, mais veillez à opter pour une bouteille contenant peu d'ingrédients ajoutés. Certains produits contiennent des conservateurs, des sucres et des arômes qui peuvent réduire sa valeur nutritionnelle.
Informations nutritionnelles
Une ? tasse d'orge bouillie contient : ?
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Calories : 170
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Protéines : 5 grammes
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Lipides : 0,5 grammes
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Glucides : 37 grammes
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Fibres : 7 grammes
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Sucre : 0 gramme
L'eau d'orge est une bonne source de : ?
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Fer
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Folate
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Cuivre
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Manganèse
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Sélénium
L'eau d'orge est également une excellente source de magnésium, un minéral qui régule les fonctions musculaires et nerveuses. Des recherches montrent qu'elle peut également contribuer à maintenir les niveaux de glycémie et de pression artérielle. ?
Avantages potentiels de l'eau d'orge pour la santé
L'eau d'orge est une riche source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Les avantages pour la santé qui peuvent découler de sa consommation comprennent : ?
Amélioration de la santé des reins et du foie
Certaines études suggèrent que le profil nutritionnel de l'eau d'orge peut contribuer à la santé des reins et du foie. Elle pourrait également prévenir la formation de calculs rénaux et d'infections des voies urinaires. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets.
Réduction du risque de maladies chroniques
L'eau d'orge contient de l'acide férulique, un antioxydant dont les études montrent qu'il peut protéger vos cellules des dommages causés par le cancer et empêcher la croissance des tumeurs... De plus, le mélange de fibres alimentaires de l'orge réduit également les taux de glycémie élevés, un facteur de risque pour les maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques. Il est préférable de boire cette eau non filtrée, car le fait de retirer les grains peut diminuer sa teneur en fibres. ?
Santé cardiaque
L'eau d'orge contient des tocols, des antioxydants qui font baisser le taux de cholestérol et désobstruent les artères. Des études montrent que sa teneur en fibres solubles et en niacine contribue également à ses bienfaits sur la gestion du cholestérol. Le maintien d'un bon taux de cholestérol et d'une fonction saine des vaisseaux sanguins peut réduire considérablement votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. ?
Gestion du poids
Les recherches montrent que la teneur en fibres de l'eau d'orge non filtrée améliore votre métabolisme, ce qui peut contribuer à la perte de poids dans le cadre d'un mode de vie sain. Comme les fibres mettent plus de temps à être digérées par votre corps, elles peuvent vous aider à vous sentir plus rassasié et à éviter de trop manger ?
Des recherches préliminaires menées sur des souris ont montré que l'orge libère une hormone de suppression de l'appétit dans l'intestin. Les chercheurs pensent que cet effet pourrait aider à traiter ou à prévenir l'obésité et le diabète. Cependant, d'autres recherches sont nécessaires pour confirmer si cela est vrai chez l'homme. ?
Soutien du système immunitaire
La forte teneur en antioxydants de l'eau d'orge peut donner un coup de pouce à votre système immunitaire. Ces nutriments combattent les dommages cellulaires qui surviennent naturellement avec l'âge, mais qui peuvent augmenter en raison de divers facteurs liés à l'environnement et au mode de vie. Ces dommages cellulaires, appelés oxydation, sont liés à toute une série de maladies chroniques, dont le cancer ?
Des études montrent que le profil antioxydant de l'orge a la capacité unique de stimuler et d'augmenter la réponse de votre système immunitaire. Cet effet peut favoriser une récupération plus rapide et vous aider à ne pas tomber malade. ?
Risques potentiels de l'eau d'orge
L'eau d'orge est une excellente source de nombreux nutriments. Cependant, son profil nutritionnel peut entraîner des risques pour la santé de certaines personnes. Parlez-en à votre médecin avant de l'ajouter à votre régime alimentaire pour vous assurer que cette option est sans danger pour vous.
Les risques pour la santé que l'eau d'orge peut entraîner sont les suivants :
Inconfort digestif
L'eau d'orge non filtrée contient des niveaux élevés de fibres. Cela peut favoriser une bonne digestion et une bonne santé intestinale. Cependant, si vous en consommez trop, sa teneur en fibres peut provoquer des crampes d'estomac, de la constipation, des ballonnements et des gaz ?
Prise de poids indésirable
L'eau d'orge est riche en calories par portion. Ces calories peuvent augmenter si vous ajoutez des jus de fruits ou des édulcorants comme le miel à votre mélange d'eau d'orge. Modérez la quantité que vous buvez pour éviter de consommer trop de calories, car cela peut entraîner une prise de poids indésirable.
Réaction allergique
L'orge est riche en gluten, il faut donc l'éviter si vous souffrez d'une intolérance au gluten ou de la maladie cœliaque.
Interactions médicamenteuses
Comme elle peut abaisser le taux de sucre dans le sang, parlez-en à votre médecin avant d'ajouter de l'eau d'orge à votre régime alimentaire si vous prenez actuellement des médicaments pour gérer votre glycémie.
